一天吃一碗，好身材就吃出來了😍
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好久沒有分享減重菜單了，前陣子吃太好是該收斂一下了😆我有說過，我減重時會加強攝取排水能力比較強的食物，而今天這道料理幾乎都是減重時的好幫手，不過這道料理要做的快速又簡單，就真的需要一些小幫手了。
先讓大家看一下我們今天的減醣食譜：
🍲彩色番茄蛋麵：
1.用OXO直式削皮刀將紅白蘿蔔去皮、番茄畫十字川燙去皮。
2.將小黃瓜、紅蘿蔔、櫛瓜、白蘿蔔等用OXO蔬果削鉛筆機削成絲，番茄切塊備用。
3.燒一鍋滾水，將蔬菜絲們川燙後放入冷水降溫。
4.起油鍋放入油及薑末，再放入番茄拌炒到出水，加入醬油拌炒後加入滾水至沸騰再加入蛋液。
5.將蔬果麵條加入番茄蛋湯裡，營養低熱量的五色麵完成。
🥗醃蘿蔔絲小菜：不浪費食材妙招，將剩下的白蘿蔔削成絲後放入OXO不鏽鋼止滑攪拌盆，用一小匙鹽醃10分鐘，將水濾掉後放入OXO按壓式蔬菜脫水器脫水，再放回攪拌盆內，加入辣椒粉、蒜泥、魚露及糖，拌勻後冰箱就有一道美味的醃蘿蔔絲小菜囉！
我們先來畫重點：
重點一👉🏻為什麼一直看到OXO？這是一個我關注了好幾年的一個料理工具品牌，當時品牌創立者因為看到自己關節炎的太太在廚房用著不順手的工具而導致受傷或不舒服，開始開始改良當時的削皮器，最後開發出這個「順手、省力、安全」的廚房料理工具品牌。
重點二👉🏻麵在哪裡？是的，這道料理的麵就是我們用OXO家庭蔬果削鉛筆機做出來的「純」蔬菜麵條，三種麵條任你選，我喜歡吃細麵所以我選擇用綠色細麵，小菜的醃蘿蔔絲也是用它做的唷！
當初第一次想要做這道料理時我就直接投降，我切不出麵條的細度啊！！！所以當OXO出削鉛筆機的時候，我立刻豪不猶豫的入手。除了做這道料理之外，要做任何切絲切薄片類的食材處理也都很適合使用OXO家庭蔬果削鉛筆機。刀片有專屬的家，整台的重量很輕，使用方法也很直觀好上手。不得不佩服佩服OXO對於細節的注重，因為機身輕巧，它底部還設計了強力吸盤讓操作時更穩定。第一次使用時我真的覺得花錢買時間真的太值得了😂😂輕鬆轉幾圈一大盤麵就在你眼前，謝謝恆隆行代理這麼一個實用的品牌（撒花）
🪄Tips
✨拌炒蕃茄時可以稍微用鍋鏟壓一下番茄，我用
OXO好好握彈性矽膠鍋鏟，鏟子的平面很容易貼合鍋底。
✨常用醬料類我會用OXO不滴漏玻璃油醋瓶另外分裝使用，因為做菜時常會手忙腳亂，有時很容易醬料撒出來沒發現又放回櫥櫃，容易引來小強🚫
✨不想做那麽多種麵條的話我建議可以用小黃瓜麵條就好，甚至不需要川燙，而且小黃瓜是非常好的消水腫食材，在減醣料理中是我的最愛🥰
最後預祝大家第一次做就成功！歡迎上傳成品給我看唷😋
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OXO Taiwan
番茄蛋麵 在 [食記] 濃郁番茄蛋麵、韭菜盒河南手工扯麵- 精華區Taitung 的必吃
店家名稱：河南手工扯麵店
地址/位置：台東市傳廣路206號
電 話：089336060
營業時間：11:00～14:00 16:30～21:00
價位範圍：25～110
圖文版：https://goo.gl/EeRJSo
今天吃的是位於傳廣路上的河南手工扯麵
店內主打的是手工的扯麵，非常特別是第一次遇見
點餐之後可以看見店員在扯麵
由於是手工製作，因此麵條的粗細厚薄完全不同
除了主打的扯麵之外，還有韭菜盒、水餃與各式小菜可選擇
另外店內還有兩種免費的小菜可以自己取用，這天的小菜是榨菜跟辣豆乾
番茄蛋扯麵（小） $60
小碗的份量就很足夠，完全是一般正常的份量
麵條吃起來Q彈，由於粗細都不同，吃起來口感蠻豐富的
配料包含了番茄、煎蛋
配料簡單不過湯頭卻非常濃郁！充滿了番茄的甜味與蛋香味
嚐起來整碗富含了番茄的精華，濃郁卻不會膩～
自製的扯麵麵條可以很好地吸附湯汁，每一口吃起來都很夠味
喜歡吃番茄的你一定不能錯過
清燉番茄排骨麵（小） $80
雖說是清燉，不過我覺得這碗口味蠻重
鹹度比番茄蛋麵高很多，以致於番茄味清淡
而排骨燉煮的很軟爛，非常容易入口
我個人喜歡番茄蛋麵多很多～私心認為是這間店必點！
韭菜盒 $25
看得出來餅皮也是店家自製的
它的外皮吃起來像海濱公園的蔥油餅，外酥內軟～
餡料調味剛好，就是整體有點過油
整個吃完有點油膩
這間店的手工麵條真的很不錯
番茄蛋麵的湯頭也讓人驚艷
整體來說是間C/P值高的手工麵店，值得再訪～
菜單：
店家資訊：
河南手工扯麵店
台東市傳廣路206號
11:00～14:00 16:30～21:00
週六店休
089336060
滿300可外送
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.16.40
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taitung/M.1532432120.A.BDE.html
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