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在家食 #懷舊小食 #班戟夾餅 梗落返花生醬，煉奶和牛油啦，自己選擇甜度同份量❤️
做法勁簡單添😋我用20cm易潔鑊嚟整2片少厚身班戟
低筋90g，吉士粉8g，泡打粉7g，黑糖7g混合先。另7g黑糖加1隻蛋混好再下鮮奶100g，再混
粉混好倒下淡味油10g，混一混再全倒蛋奶液再混，如唔夠就加點鮮奶（我少少加了3次）混合比較水的糊狀放好約30分鐘，可令低筋更加令筋性再減少軟熟啲
易潔鑊熱後，將糊用大匙倒下（要混一混先），慢火煎有泡泡再反轉一陣就食得，加上自己喜歡的醬料就完成
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煮吓簡單嘢食開心😃又可以分享👍有興趣大家可以留言同我傾吓
自煮🍳#hkfoodfoot_cook
#hongkong #簡單食譜 #hongkongblogger #hkfoodfoot #foodiehk #cooking #foodblogger #夾餅#班戟
阻一阻大家睇奧運👉🏾👈🏾
小試牛刀拍個Live教大家做班戟粉Donut～～
😋😋😋
⭐️Live後加返食譜如下⭐️
材料：
日式班戟粉200g👈🏾留意返好多小包裝只得150g
雞蛋1隻
油1湯匙
鮮奶2-3湯匙
做法：
1️⃣所有材料撈勻，先用匙更拌勻
2️⃣再用手搓成一個不粘手嘅粉團
👉🏾如果太乾嘅話，可以少少咁加入鮮奶
3️⃣用麵粉棍碌平粉團，大約0.5cm厚
4️⃣利用印模印出圓形，再喺中間印多個小圓，成為水泡狀。
5️⃣小煲放油燒熱，油夠熱後放入冬甩圈飯團
6️⃣用中小火炸至兩邊金黃
👉🏾要小心留意因粉團超勁快變熟、甚至變燶
7️⃣炸至金黃後盛起瀝乾油，放涼灑上糖
#感謝大家賞面
#希望繼續支持
#不定期再Live
♥️June Recipes vol 2♥️
⭐️6月份食譜⭐️
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呢到5個食譜:
⭐️豬腩肉片忌廉芝士意粉⭐️
https://bit.ly/3ka49SV
⭐️日式溏心蛋⭐️
https://bit.ly/3e6UZ5B
⭐️港式咖哩牛腩⭐️
https://bit.ly/3hvUdkF
⭐️芒果班戟⭐️
https://bit.ly/3hXB1eQ
⭐️芝麻沙薑手撕雞⭐️
https://bit.ly/3e54a6G
#betiskitchen #食譜
文字食譜：https://bit.ly/2U76ToS
#酸種棄種 #酸種棄種食譜 #鬆餅 #英式鬆餅 #早餐 #英式瑪芬
棄種是甚麼？
棄種（discard）是在做酸種麵包時的副產品，由於用到天然酵母，而製作之前需要恢復天然酵母（starter）的發酵能力，所以會抽起一部份天然酵母，然後加入麵粉和水令其活躍度提升，而部份抽起的天然酵母並不會再參與之後的麵包製作過程，所以稱為棄種。
棄種成份就是麵粉和水，加上不太活躍的酵母菌。製作麵包的人會想辦法利用棄種製成不同的蛋糕，餅乾，班戟和煎餅等，不會白白浪費棄種。
加了棄種的烘培產品由於有酵母的成份，所以味道更加豐富，質感更鬆軟。
如果沒有做酸種麵包的朋友可以跟據食譜加多一點麵粉和水，便可做出相同的瑪芬，在食譜中已經計算好需要的份量。
這個食譜連打蛋器也不用，如沒有瑪芬模具也可用一次性的錫紙杯子來代替，使用的工具非常簡單。
如果有興趣大家也來做這個簡易沒有壓力的小蛋糕吧。
份量/
四個份
材料/
雞蛋一隻
白砂糖50克
菜油/融化牛油50毫升
忌廉（鮮奶油）40克
低筋麵粉90克
泡打粉一茶匙
鹽1/4茶匙
肉桂粉一茶匙
酸種棄種80克
（註： 如不用酸種棄種，可將低筋麵粉份量改為130克，忌廉（鮮奶油）改為80克，即各比原本多40克）
香蕉（小）兩隻
巧克力鈕扣或磚70% 75克
工具/
直徑七厘米的瑪芬焗盤一個
瑪芬專用焗紙
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Angela
大受歡迎的eat with elva系列來了！我經常說早餐一定要吃得最豐富，這樣才有充沛的精力去迎接新一天的工作！這次我以燕麥為主題，跟大家分享四款不同的早餐食譜，包括超好喝的鮮製燕麥奶、方便有營養的蘋果肉桂燕麥粥、極具口感的燕麥渣曲奇和軟綿綿的一口燕麥班戟！
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#燕麥 #早餐 #快煮
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