【Poke Toke】
✨今期走渡假風,不如帶大家去夏威夷丫🌴🌴
😋今次帶大家食Poke!
⭕️首先,它的讀音是「Poh-keh」,不是 poki,也不是 poke。
Poke 在夏威夷語言中是一個雙音節的詞,意指「切塊」的意思,亦即是我們即將看到的魚生碗飯。
🌴🌿由於夏威夷靠近日本,飲食文化被日本的魚生文化影響,所以製作出具日本風味的魚生丼飯,但卻充滿夏威夷的風情。
💡很多人誤以為這個Poke是日本丼飯,非也。
❤️食法是把三文魚/吞拿魚魚生切成方塊,撈上醬汁,再自由搭配上具夏日風味的「生洋蔥絲、牛油果、蟹籽、蝦仁」等等涼伴食材,十分適合夏威夷這個炎熱的地方享用!
💡醬汁也有點日系,不過又不完全一樣,因為沒有提供芥辣的!
⭕️醬汁有鰹魚豉油/山葵蛋黃醬/柚子沙律汁/凱撒沙律醬/日式胡麻醬,5款醬汁都感覺就是「加州卷」那種味道!
【大滿貫】HK$128
我選了一款有三文魚及吞拿魚,加上中華沙律🥗、牛油果🥑、蟹籽、蛋絲一系列的夏日配料,再配上山葵蛋黃醬,額外單點了三文魚籽$8。
整體超豐富,預先撈上山葵蛋黃醬的魚生很清新,再拌上三文魚籽牛油果簡直就是加州卷的風味😍不過夏威夷丼飯其實應該要更多更多醬才對味,我嫌醬太少了😆
如果還嫌不夠花款?還可以額外加點,配上自選配料,有二十多款可選選擇,製作出個人風味的Poke!
【夏威夷波奇】HK$88
朋友點了吞拿魚Poke,包括海帶、紫洋蔥、蟹籽,配上鰹魚醬油,額外單點再加上虎蝦仁$8配料。
吞拿魚配上紫洋蔥超級爽口鮮味,感覺有別於日式口感,很清新!虎蝦也很爽口,整體都是夏日涼快的味道,超級下火😆
㊙️其實傳統的Poke不是用三文魚的,是吞拿魚/八爪魚為主,不過後期因為吞拿魚過度捕撈供應不足,便加入更多不同款式的魚類刺身,我個人覺得比日式刺身丼飯更美味!但如果想更Juicy,不妨叫「多醬」啊😋
[POKE TOKE]
📍地址 : 香港旺角廣華街3號百利達廣場地下1號舖
@poketoke_hk
📸 Camera - ZV1 @sonyhongkong
📷 Cameraman - @oakley_________
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去吃日式料理會有丼飯,
我說我要鮭魚「凍」飯。
可是最近有人糾正我,
說應該唸鮭魚「膽」飯,
我覺得也太奇怪了吧?
他是在騙我嗎??
我看起來沒有吃過丼飯嗎?
大家都怎麼唸鮭魚丼飯?
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