做headhunt嘅時候,成功close到一單deal兼有佣收固然開心,但其實fill唔到隻job都好,過程中可以同啲candidate 做到朋友,我都一樣咁享受同埋重視。
真心有好多candidate之後可以成為朋友,間唔中互相問候,耐唔耐食飯聚舊,個別仲見證住佢哋結婚生仔,其中一位男candidate連擺酒都請我去飲,婚宴當日更加介紹咗好多女仔我識,不過全部都結晒婚,原來係介紹畀我幫佢哋搵工......而其實呢位candidate當年係見唔成我轉介嗰份工㗎,純粹過程中大家好傾所以做埋friend,換言之冇佣收,我仲要畀人情,真係蝕返轉頭
任何事情都好,只要你享受過程,一定會從中得到快樂,最後個結果如何就係錦上添花,煮嘢食都一樣,我嘅廚藝唔使多描述啦,你哋睇過我唔少煮食影片,呢方面嘅天份一定冇做headhunt同埋寫文章咁高,不過我真係好享受個過程,特別係疫情呢段日子,出街食飯少咗好多,漸漸地養成自己煮嘅習慣,健康得嚟又安心,仲可以增進廚藝。
我自知未有你哋嘅技術同級數,所以請咗個外援幫手,佢係Toshiba HK 嘅纖巧蒸氣焗爐(MS1-TC20SC),一Key控制多種模式,包括純蒸、快慢蒸、發酵,仲有熱風對流,即係可以用黎焗蛋糕、焗包、焗肉,同埋蒸氣烤焗,外型細細型格設計,仍然兼顧到實用問題,因為一層可放兩個6 吋 碟,兩層⼀齊蒸,一次過搞掂3餸1飯,絕對係經濟實惠之選。
你哋亦可以用主廚級之選嘅純蒸氣烤焗⽔波爐(ER-TD5000HK),令菜式更上一層樓!蒸、烤、炸、焗全部隨心所欲,我入廚一段時間已經識得分水波爐同埋普通焗爐有咩分別!佢特有過熱⽔蒸氣功能,以300°C高溫乾蒸氣喺烤焗時逼出食物油分,高溫狀態下令水分子變得極為細密,完全保留食物肉汁同埋鮮味,同時減少卡路里吸收,自己喺屋企煮就係想咁之嘛!
都係嗰句,煮出嚟有好效果係錦上添花,但係過程亦都要重視,快樂無價,煮・要享受!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1,050的網紅外星人唱歌劇,也在其Youtube影片中提到,Homemade simple bolognese sauce! 簡單義式肉醬,能一邊喝啤酒一邊製作! 疫情當下在家不專業自煮,要享受這個過程! 「番茄洋芋丁肉醬」 這份量可以給2-4人 隨喜好搭配義大利麵/麵條/白飯 材料準備:500g好市多低脂牛絞肉、1顆洋蔥切丁、1條香腸丁+一份好市多風乾...
煮要享受 在 點 Cook Guide Facebook 的精選貼文
收到Toshiba嘅驚喜煮食挑戰,
睇我點用水波爐(ER-TD5000HK)同神秘盒內嘅食材,
整個咖哩農夫包出嚟啦!
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Toshiba 煮・要享受活動詳情 及更多水波爐食譜:
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食譜:
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Jeffery好靚仔,高sir好有型。
感謝客户。
煮要享受 在 外星人唱歌劇 Youtube 的最佳解答
Homemade simple bolognese sauce!
簡單義式肉醬,能一邊喝啤酒一邊製作!
疫情當下在家不專業自煮,要享受這個過程!
「番茄洋芋丁肉醬」
這份量可以給2-4人
隨喜好搭配義大利麵/麵條/白飯
材料準備:500g好市多低脂牛絞肉、1顆洋蔥切丁、1條香腸丁+一份好市多風乾火腿or 2條培根切塊、2顆洋芋切小丁、6顆剝皮大番茄、2-8喜歡的起司片(我很愛起司所以加到8片)、爽啤酒(任何酒類都能替代)、好市多義大利綜合香料、小磨坊奧勒岡葉、小磨坊匈牙利紅椒粉、一些鹽、一些現磨黑胡椒
作法:
1. 一般蔬菜油+一些奶油先熱鍋
2. 放入洋蔥丁炒至為透明
3. 放入好市多風乾火腿+香腸丁or簡單一點放培根塊,拌炒增加香氣
4. 撒入一些香料炒香,我用好市多的綜合義式香料跟小磨坊的紅椒粉
5. 放入牛絞肉,慢慢將結團炒開,至全部呈咖啡色熟度,加一些鹽,一些黑胡椒
6. 因為乾燥香料沒有新鮮的濃郁,所以我會再多加一些,將絞肉炒乾
7. 倒入啤酒蓋過絞肉,放入大番茄,開大火蒸發酒精
8. 放入洋芋丁,轉小火悶30分
9. 開蓋後,放入任何你喜歡的起司片,也可不加,我放總共八片
10. 完成即可搭配義大利麵或任何喜歡的麵條,也能搭白飯
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?? 本集食譜??
麵粉 250g Flour
啤酒 160g Beer
酵母 5g Instant Yeast
鹽 5g Salt
雞扒 2 Chicken Thigh
鹽 ⅛ tsp Salt
黑椒 適量 Black Pepper
紅蘿蔔 ½ Carrot
薯仔 ½ Potato
洋蔥 ¼ Onion
水 150ml Water
雞湯 150ml Chicken Soup
咖喱磚 20g Japanese Curry Cubes
芝士 20g Cheese
朱古力 15g Chocolate
蕃茜碎 適量 Parsley Flakes
1.麵粉,鹽及酵母拌勻
2.依情況加入啤酒搓揉
3.當麵團呈現柔軟光滑狀態,四周向下收圓
4.麵團包上保鮮紙後,放入水波爐按發酵功能讓麵包發酵半小時
5.薯仔,紅蘿蔔去皮切粒,洋蔥切絲
6.雞扒切粒,加入鹽及黑椒醃半小時或以上
7.取出麵團,壓出麵團裡的空氣後收圓,放在水波爐裡發酵40分鐘
8.大火把雞肉表面炒至微金黃色盛起備用
9.炒香薯仔,洋蔥及紅蘿蔔
10.加入雞湯及水加蓋煮5分鐘
11.加入一半咖喱磚加蓋煮數分鐘
12.加入雞肉及剩下咖喱磚
13.熄火後加入朱古力拌勻
14.取出麵團後掃上水,用刀在麵團表面輕輕?開
15.預熱水波爐至180℃,放入麵團焗20-25分鐘
16.農夫包放涼後將麵包切開,沿邊輕輕切,把中間掏空
17.咖喱倒入農夫包內,灑上芝士後放入水波爐焗5-8分鐘,完成
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
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