Search
【爽脆甘甜📣正宗烏殼綠竹筍📣口感一級棒】
當天氣轉熱☀️就是烏殼綠竹筍盛產的季節
所謂夏天「吃筍正對時」
意味此時筍子口感爽脆品質佳💯
高纖與低熱量的特性
營養不失分還能有飽足感👍
盧大哥在高雄大社栽種正宗烏殼綠竹筍
砂質土壤🏜排水良好的特性非常適合筍子生長
烏殼綠竹筍植株較一般竹筍高大粗壯
筍殼上帶有深褐色細細的絨毛
秉持永續環境的耕作方式
目前屬於有機轉型期驗證
👑無使用農藥
👑無化學肥料
👑無除草劑
每日清晨採收後立即清洗
並依大小重量進行分級包裝📦
隔日到貨給您最新鮮的好品質
烏殼綠竹筍料理方式很廣泛
紅燒炒煮燉湯皆適宜🧑🍳
是很棒的夏日消暑解熱好食材
期待大家都能親身品嚐優質的好味道😋😋😋
有機轉型正宗烏殼綠竹筍
https://www.yooho.com.tw/url?code=a8o3y
---
週一至週五（9:00-18:00）
訂購電話：02-2748-0366
Line@專人客服請搜尋:@yooho
【竹筍炒肉絲！輕鬆快速上桌！】
「竹筍炒肉絲」是一道台灣經典家常菜！
豆瓣醬加上米酒的鹹香
讓整道菜香氣撲鼻超下飯🍚
最重要的是醃過的肉絲搭上當季的竹筍
那軟嫩香脆的豐富口感
彷彿在嘴裡開派對🎉
疫情期間在家裡不知道要煮什麼嗎？
那就快來試試這道竹筍炒肉絲吧😍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
食材：
✅麻竹筍or烏殼綠 250g
✅豬里肌肉絲 190g
✅蒜碎 25g
✅青蔥 5根
✅大辣椒 2根
調味料:
✅香油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1大匙
✅二砂糖 1小匙
✅烏醋 1小匙
✅油 4小匙
✅米酒 1大匙
✅水 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
醃肉絲:
✅蛋白 1顆
✅米酒 1大匙
✅水 1大匙
✅太白粉 2小匙
✅醬油膏 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.開筍、剝筍，將筍子切絲，蔥切成段、蒜頭竊片、辣椒切成絲狀備用。
2.碗中下蛋白、醬油膏、白胡椒粉、米酒、水、太白粉，加進肉絲醃製。
3.熱鍋加油下肉絲拌炒後，下蒜頭、筍絲，熗米酒、加水炒軟。
4.下辣豆瓣醬、醬油膏、白胡椒粉、米酒、水、二砂糖，以大火拌炒再加肉絲、蔥拌炒。
5.起鍋前熗烏醋、香油，最後下辣椒絲拌炒後盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
＃阿慶師
＃麻竹筍
＃烏殼綠
＃竹筍炒肉絲
＃肉絲
＃家常料理
＃快炒菜
＃豆瓣醬
＃醃肉絲
＃開筍
嘉義縣人力發展所製作的「嘉義優鮮」廚藝教學影片上菜啦！
第一集首先要來告訴您，如何使用大林特產烏殼綠竹筍和優質雞蛋做成一道美味的家常菜！
快跟著嘉義縣長翁章梁和廚藝老師張伊芊，一起來料理吧！
點我觀看完整食譜：
http://www.wecook123.com/video_detail/330
關注粉絲團獲得最新訊息：
https://www.facebook.com/wecook123/
訂閱頻道獲得最新影片通知：
https://goo.gl/kxhq6O
如果你喜歡這支影片的話請幫我按下喜歡，並且不要忘記訂閱我們的頻道！
---
Full Recipe：
http://www.wecook123.com/video_detail/330
Facebook：
https://www.facebook.com/wecook123/
Channel：
https://goo.gl/kxhq6O
Click like button if you enjoy this video and don't forget to subscribe!
避免退甜～來看料理撇步！ ... Step1：去殼、 削去較老纖維後，逆紋切片（ 即橫削薄片）外殼洗淨。 Step2：冷水（放多一些）加一小把米開始煮，在還沒有聞到筍子的香氣前都 ... ... <看更多>
因為疫情期間社區流行團購蔬菜看鄰居一致好評就跟著買了5隻烏殼筍本來以為就大概和綠竹筍差不多簡單涼拌就好結果削了一隻，我的媽啊，整隻都好苦也用 ... ... <看更多>
烏殼綠竹筍料理 在 [問題] 請問烏殼筍該如何料理呢- 看板cookclub 的必吃
因為疫情期間社區流行團購蔬菜
看鄰居一致好評就跟著買了5隻烏殼筍
本來以為就大概和綠竹筍差不多
簡單涼拌就好
結果削了一隻，我的媽啊，整隻都好苦
也用了洗米水浸泡了，但苦味真的和苦瓜有得比
拿去煮湯，整個排骨湯也變苦的
還有4隻，想請問不知道有什麼好煮法
會讓竹筍比較降低苦味嗎？
—補充
因為是果農直送，應該不會曬到
今天殺的苦到沒人要吃，只把湯勉強喝了
前段比較偏黃色，後段就像沙拉筍的顏色
如果水煮以後再炒不知道會好一點嗎？
附上烏殼筍本人
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.197.53 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1625581327.A.CCF.html
上面黃色的我直接放棄了
但還有三隻要消耗
※ 編輯: bertha169 (101.137.155.218 臺灣), 07/08/2021 18:45:22
... <看更多>