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lunchbox for my sweety 211001 ~ 迷你東坡肉/四季豆肉捲/干貝XO醬炒白菜梗
買了一塊四四方的豬五花，
本想整塊做成東坡肉當晚餐就好，
突然想到可以做成迷你版，
放入扁東好像小小禮物盒。
韓國大白菜，菜葉和菜梗分開，
菜葉軟嫩煮成韓國辣醬豆包麵，
菜梗青脆和鬼頭刀XO醬一塊拌炒，
鮮甜又富含纖維，吃多也不怕胖。
又開始恢復早晨運動了，這……腿好抖啊😅
打算回到體脂肪率21％，還差3個百分點，
感覺這次會久一點，畢竟年紀有了，
再加上一直煮食，昨晚才吃東坡肉，
這的21％，會不會一直達不到啊🙈
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#踢娜烹飪紀錄👧🏻
踢娜今天吃🥢
奶油炒白菜菇菇蛋
鮮香菇 美白菇 金針菇 白菜 雞蛋
冰箱有什麼全部加一起
意外蠻好吃的😆
炒白菜自己在家炒的總是「太水」，不像是飯店的又脆又嫩，一起來看看怎麼做最鮮！
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#白菜 #作法
中國人傳統新鮮魚大多清蒸，唯獨漁民，漁穫多到吃不完賣不掉，便把魚醃好吊乾做鹹魚。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強表示，小時候逛街市見到許多鹹魚檔，有五花八門的馬友、鮫魚、曹白鹹魚售賣，梅香、實肉都有。當年家庭主婦喜歡買鹹魚回家，颱風下雨天加薑絲佐飯。做法簡單，把鹹魚起粒，炒白菜、蒸豬肉餅、炒肉片。
如何處理鹹魚？老人買一整條回家，放在油中浸，令蒼蠅不能飛進去。蒸鹹魚方法簡單，把鹹魚洗淨，放薑絲和油便拿去蒸。煎鹹魚，如果師傅功力不足，鹹魚煎得不好，油溫不足魚肚會爆開，影響外觀。
隨着時代轉變，漁穫減少，香港沒有空間曬鹹魚，加上曬鹹魚時間長，經濟效益不大。現在的鹹魚絕非鹹魚青菜般簡單，比新鮮海魚更矜貴。以往酒樓有煎鹹魚這道菜，質素好的曹白賣五十元，如今優質鹹魚已升價至五百或八百元。
記者：林穎彤
攝影/剪接：Limbo Aesthetics
鳴謝：
香港文華東方酒店
地址：中環干諾道中5號
電話：2522 0111
#土炮 #煎鹹魚 #蒸鹹魚 #鹹魚 #馬友 #鮫魚 #曹白 #香港文華東方酒店
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费劲心思煮的韩国素食大餐 没想到全部都很成功！
但是食物的材料费还蛮高的 虽然过程很累 但是很有乐趣！
#KoreanFood #Vegetarian #QiuWenCooking
在这里附上recipe给你们
Intro 00:00
00:37 Kimchi Pancake
材料：pancake set，青葱，辣椒
1. Pancake粉混合200ml的水 +kimchi
2. 倒入用小火锅里煎
3. 一面焦了一点点就可以翻面 继续煎
02:27 Gimbap
材料- 紫菜，米饭，sesame oil，芝麻，cucumber，carrot丝，蛋丝
1. 煮饭 ，饭混合sesame oil
2. 煎蛋，切蛋
3. 切carrot丝
4. 切黄瓜条
5. 铺好紫菜
6. 放饭 + 材料 卷起来
7. 切成一片一片
05:41 Topokki 辣炒年糕
材料：昆布，白菜，蒜，葱，topokki sauce，年糕
1. 煮昆布，洗年糕
2. 煮鸡蛋10min
3. 热锅后加入油炒蒜，炒白菜
4. ＋sauce 和昆布汤
5. 水滚了之后 放年糕下去闷10min
6. 撒上葱花
07:30 Soy Bean Paste Stew
材料：葱蒜，杏鲍菇，金针菇，半硬豆腐，SoyBeanSauce，辣椒，zuchini
1. 炒香葱蒜
2. 炒金针菇，杏鲍菇
3. 加suace & 水
4. 放豆腐
5. 打鸡蛋
6. 放进黑色锅里 放葱花 放zuchini 放辣椒
09:20 Bimbimbap
材料：carrot切丝，黄瓜切丝，zuchinni，腌大豆芽，红paste，米饭，紫菜丝，葱花，煎蛋
1. 放入饭
2.Carrot切丝
3. 黄瓜切丝
4. 煎蛋
5. 全部料摆盘
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#客家菜#年夜飯#開鍋肉丸
用料：前腿肉500克，木薯粉80克，魷魚壹小個，香菇20克，芹菜50克，蔥白適量，生抽25克，蠔油15克，魚露5克，胡椒粉3克，白糖5克
今日夥食：
午餐：開鍋肉丸，番茄炒雞蛋，蒜炒白菜
晚餐：釀豆腐煲，香煎前腿肉，素炒菠菜，紫菜蛋花湯
炒白菜 在 蒜蓉炒白菜仔 的必吃
蒜蓉白菜仔煮法簡單，幾乎無人不懂，所需材料只不過是蒜蓉和白菜仔而已，但原來要炒得好吃，是有點竅門的。街外大排檔為了惹味，很多時都會添加味精，但如果想吃得健康，花 ... ... <看更多>