烏拉圭式的迎新
這周連續三天不同群組的ASADO烤肉派對，從蒙得維的亞市頂級牛排館餐廳到私人家庭聚會。
不同於歐洲人，喜歡在夏天戶外烤肉，烏拉圭人無論夏天冬天，不分季節何時候都可以用烤肉來慶祝。
因為這樣子的特殊文化，通常獨棟房子除了私人游泳池，院子戶外空間，還會有一個烤肉屋。
是專門招待親友還有家人相聚可以盡情烤肉的專用地。
對於在城市裡住公寓的我們，看到烏拉圭人有這樣的烤肉屋實在是太奢侈了!
工欲善其事必先利其器，厲害的不只是烤肉屋，主人的烤肉技巧，從牛肉部位肉的選擇，油脂的分佈，濕式熟成時間長短，到烏拉圭特有烤肉木材(不使用木炭)的溫度控制，才能才能烤出出完美的牛肉。
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那些影響生活的事
每次出差去到一個國家， 都會開始想像在這個城市生活的樣貌。用什麼樣的生活方式，什麼樣的姿態開始另一種生活可能性。
在超市會買的東西，會做的運動，會交的朋友，會學習的新技能，會嘗試的新興趣是什麼?
如果疫情控制得宜， 未來應該會有更多時間在南美渡過。
這一次的異國體驗也就演變成未來生活的田野調查，心境也跟以往單純的商務旅行有所不同。
本周情緒如同三溫暖般上下起伏， 面對烏拉圭昂貴的物價跟房租，不成比例的最低薪資，幾天的觀察，如果要在這裡取得和倫敦一樣的生活品質，消費比倫敦還高。
常用的生活必需品品牌這裡買不到，健康有機產品的選擇很少，許多東西是有錢也買不到。歐洲進口產品的價差是英國價格2-4倍。讓人頭痛的是每天一定要吃的麥麩居然也沒有.....
以為這段期間斷捨離，還有物慾物質慾望已經降低，有了在印尼泗水生活3年的經驗，沒想到現在爲這種小事而感到挫敗，沮喪了幾天。
原來倫敦的生活，自以為的理所當然，其實都是奢侈。
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烏拉圭台灣人的熱情
烏拉圭亞洲人數很少，除了同事以外在街道上還沒有看到任何亞洲臉孔， 是目前為止去過最少華人的主要城市， 這裡的中國人和台灣人只有幾百人， 日本人韓國人更是少數。
這裡沒有像倫敦一樣的中國超市，超市裡可以看到白飯壽司跟醬油白醋，因為流行吃壽司的關係，其他的亞洲餐廳也非常的少，因為這樣突然更迫切地希望可以看到亞洲臉孔。
第一個自由的烏拉圭週末，因為表姊的介紹認識了幾位在南美洲長大的台灣人，他們各自在烏拉圭，巴西以及西班牙長大。
台灣城市生活的便利和擁擠的人群，對在地廣人稀自然資源廣大地方成長的小孩不是必須，甚至感到壓迫。
可能人們喜歡的只是一種習慣，新環境沒有好或不好，只是要時間去適應，發覺它的美好。
藉由他們不同的南美國家生活經驗，看到了不一樣生活的可能性。
大家的生活經驗是如此的不一樣，能夠一見如故用熟悉的台灣腔和台語話家常，這個奇妙的夜晚，有著一群熱情的台灣人在異鄉陪伴我，在這裡我找到了，重新挑戰自己的勇氣。
感謝在異地遇到的貴人，也謝謝你們的傾聽，我不會再因為這裡亞洲亞洲食材，買不到麥麩和蒟蒻而沮喪了 !
濕式熟成時間 在 [食記] 基隆築間幸福鍋物潮境公園店絕美海景- 看板Food 的必吃
餐廳名稱：築間幸福鍋物 基隆潮境公園店
消費時間：112年1月
地址：基隆市中正區北寧路369巷61號3樓
電話：02-24690808
每人平均價位：NT500元
營業時間：11:00～凌晨04:00 (最後點餐時間 03:00)
官網：https://www.jhujian.com.tw/。
圖文好讀版
https://ajgogo.com/20230115-2/
全台灣築間幸福鍋物這麼多間，但要選一間最美的分店，非「基隆潮境公園店」莫屬啦。
如果幸運坐到窗邊位置，可以一邊看海看山、一邊吃鍋，常吃的鍋物好像又更好吃一點
(?)
築間幸福鍋物 基隆潮境公園店
地址：基隆市中正區北寧路369巷61號3樓
電話：02-24690808
營業時間：11:00～凌晨04:00 (最後點餐時間 03:00)
官網：https://www.jhujian.com.tw/。
用餐限時100分鐘，餐點價格另+10%服務費。
潮境公園停車場平日每小時20元、假日50元，平日好停車，假日可能要排隊。
火鍋店開在海科館潮境智能海洋館的附屬商業建築中，這次特別平日跑來吃火鍋，下次再
來逛逛智能海洋館。
台灣冬末春初季節，沿海一帶容易產生濃霧，那天就遇到海面上覆蓋一層濃霧，從金瓜石
往下看，有如一大片雲海壟罩北海岸。
來到潮境公園，遠望對岸的九份，有如一幅山水畫般，非常的美啊～
同棟商業建築中還有同集團的燒肉品牌：燒肉smile。燒肉店也是有海景座位區，但座位
數量與視野不及樓上的火鍋店。
築間基隆潮境公園店因為擁有無敵山海景觀，近日爆紅。電話很難打、網路訂位也訂不到
，所以我特別挑平日下午15:30這種吃下午茶的時間現場排隊。
很幸運等個30分鐘就有窗邊座位了，如果坐不到窗邊座位，我是覺得不用特別跑來這邊吃
築間，反正味道跟市區分店差不多XD
店內裝潢與其他分店相似，但這一排景觀座位真的很棒，不過線上訂位時似乎無法指定座
位，只能現場安排。
如果不是坐窗邊座位，那就跟一般市區築間沒兩樣了～～～
如果真的很想坐窗邊吃火鍋，那就平日非正餐時段來吧，比較有機會安排到這一排。
菜單價格跟其他分店一樣。
通常兩個人吃築間，我習慣1人加價點麻辣鍋，1人點不用加價的昆布鍋。麻辣鍋煮肉跟火
鍋料，昆布鍋只煮蔬菜海鮮，這樣就能一邊喝湯、一邊吃重口味的肉片了。
不用加價的昆布鍋不會寫在紙本菜單，或電子點餐系統上，要特別跟店員人工點餐。(這
點有點賊賊的...)
差不多價位的火鍋店，現在的行銷手法喜歡提高客單價，但供應蔬食自助吧吃到飽。
築間的吧檯算是比較豐富的，除了各種蔬菜，火鍋料選擇也較多，尤其推薦花枝漿、蛋餃
、片狀的甜不辣特別好吃。
當季蔬菜。
吃麻辣鍋怎麼可以少了豆皮跟老油條呢，他們供應的老油條還不錯，很適合煮辣湯。
醬料區，牆面上有推薦的沾醬比例，我自己是喜歡偏酸的醬汁，就不再加沙茶了。
飲料選擇也豐富，蔬果汁、咖啡、拿鐵、冰沙、軟性氣泡飲都有。
氣泡機有zero可樂，還有霜淇淋機。
冰淇淋口味超多，樂天冰淇淋有草莓、草莓蛋糕、蘭姆葡萄乾、抹茶、日式彈珠汽水糖、
繽紛大理石花紋、優格、黑糖黃豆、香草。
泰國的明果冰淇淋有泰式奶茶、水果狂想、椰子與黃金榴槤。泰式奶茶很好吃，茶味完全
正確。
好吃的花枝漿，煮辣鍋、白鍋都很適合，但煮白鍋更能吃到花枝漿的鮮甜味。
通常我都點最基本的美國冷藏濕式熟成牛五花肉 420元。
但覺得那天切的肉片沒有我在桃園大同店吃得好，普普通通。
加價70元的川味麻辣湯底。
他們家的麻辣湯屬於鹹辣微麻的作法，以這價位的麻辣鍋底來說算是還可以的，涮肉片、
煮丸子、豆腐都不錯吃。
加價18元的招牌石頭湯底，一直不察忘記點清爽的昆布湯了。
石頭湯底雖然鹹香濃郁不錯喝，但實在太油，煮蔬菜也嫌油膩，後來是把表面的油撈掉，
再加清湯才好一點。
平日用餐沒客滿，所以100分鐘到了店員沒趕人，可以悠閒地吃冰喝飲料，看對岸山裡的
九份山城亮燈，確實蠻漂亮的。
如果一定要坐窗邊座位，盡量平日非正餐時間來現場排隊吧～～不然去吃你家附近的築間
就可以了XD
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