【 11月份預購書目 】: The After Christmas Tree
影音檔介紹: https://youtu.be/LfG32N6kh60
濕濕冷冷的一月, 路邊立著一棵聖誕樹. 聖誕樹心裡想著: " 為什麼人們不再對我微笑了呢? ". 這時路過的小男孩 Brain 心裡也有著同樣的疑問. Brain看著聖誕樹說: "不要擔心,我會好好照顧你的!",接著就把聖誕樹給搬回家了......
這本會推薦跟3歲以上的孩子共讀. 我第一次讀完它心裡覺得好溫暖. 故事裡小男孩的作為讓我們看見了善良,體貼,還有信守承諾. 這些都是人類的美德,我們要好好保守它們,還要記得保持一顆赤子之心,那會讓我們更靠近那最初最真的自己.
11月份預購書單裡還有這兩本以聖誕節為主題的硬頁書,家有小小孩的朋友們可以先瀏覽它們的影音檔紀錄:
* Peekaboo Where are you?
影音檔: https://youtu.be/1abTfN7QIRQ
#共讀的初衷是陪伴
#影音檔無法代替共讀
#帶著孩子一起感受翻閱紙本的單純美好
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11月份的推薦書目預購會在 10 / 4 (星期一) 開放. 希望不漏接 繪出英文力 書訊和預購的朋友們,可以先在手機或電腦上做以下的設定:
點選粉絲團首頁右上方的: "追蹤設定" ,在選項裡點選 "最愛" .
同時也有56部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 冬瓜淡菜瑤柱湯 材料: 冬瓜1斤半 淡菜20隻 瑤柱4粒 薑4片 鹹蛋1隻 皮蛋1隻 處理: 1. 淡菜,清水浸20分鐘至軟身。 2. 瑤柱,清水沖洗乾淨,清水浸軟。 3. 冬瓜,洗淨表皮,放砧板上,用菜刀,小心切去表皮,保留表皮。 ...
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#九大券掩蓋不了買不到疫苗的事實
中秋連假即將結束,明天(9/22)九大券開始線上登記,勢必又是一陣舉國歡騰,但是很抱歉,我還是要潑執政黨冷水,「疫苗覆蓋率才是振興強心針」,蔡英文總統、蘇貞昌院長不該用九大券掩蓋買不到疫苗的事實。
#發九大券,問題就解決了嗎?
連假這幾天,墾丁、武嶺、高美濕地塞得密不透風,看在未解封/半解封的「受困產業」以及受雇的「受困民眾」眼裡肯定難受,有些產業被要求全國或從業人員達6成疫苗覆蓋率才能營業,高官第二劑突破6成,一般小老百姓卻連第一劑都打不到,等於替買不到疫苗的政府受罪。
但是「行政院忙著發九大券,根本無心解決受困產業/民眾的基本生存」。
#與其發券,不如發現金
韓國去年排富發現金六千~一萬元,今年8月底又宣布再發六千元,美國從去年至今三度排富發現金近九萬元,絕對不是民進黨所說,發過紓困4.0就不能再排富發現金。
政府應該多看看國際案例,大部分國家都是發現金不是發券,蘇貞昌院長至今還在吹噓五倍券將有2,000億經濟效益,更重要的「替代率」卻始終不敢提。
#疫苗覆蓋率才是振興強心針
現在疫情看似穩定,但11、12月秋冬季,變種疫情恐怕隨時再起,韓國、美國第一劑疫苗覆蓋率6~7成,第二劑4~5成,是「紓困發現金、振興靠疫苗」與疫共存的最佳案例。
行政院不願排富發現金、也買不到疫苗,只好用九大券來麻痺民眾的剝奪感,但是再怎麼發也掩蓋不了買不到疫苗的事實,比起九大券,疫苗覆蓋率才是「振興強心針」,疫苗覆蓋率提升民眾自然而然會報復性消費。
#8400億花完了!然後呢?
立法院已經開議,近期1,600億紓困振興預算將闖關,其中1,300億(八成)用於九大券,等於把總計8,400億紓困振興預算花光。
九大券的麻醉劑,或許可以讓民眾短暫忘記打不到疫苗的痛苦,但是我要沉痛提醒政府,紓困振興8400億救命錢全數花光,政府應該捫心自問,紓困了嗎?振興了嗎?若疫情再度爆發還拿什麼救?
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#旅行中的小故事與人
對我來說,景點不見得是旅途中最重要的。
但,遇到的人與發生的故事,都是讓我覺得非常入心也會成為我生命故事的一環的。
這就是旅行的迷人之處。
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今天去了一趟Kutná Hora ,我一直沒有對人骨教堂很有興趣,直到回來也是這種感覺。
但,
Kutná Hora這個城鎮,不只是如同旅遊書上所寫的,是個淘銀礦小鎮而已。
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它是13世紀末捷克最富有也最繁盛的城市,它最知名的,也不是人骨教堂。
我開始思考,為什麼大家只知道人骨教堂?!為什麼所有的人都說這個小鎮沒什麼?!
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天啊!超有什麼好不好!
我超愛這個小鎮,甚至超過庫倫諾夫!
原因是因為太純樸、太可愛、太單純也太熱情。
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今天一路上遇到的人都是。
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and,
拜託我先說在前面,網路上教大家的交通手段以及景點路線,真的可以參考就好,
每一個人的角度、方法都不一樣,
相信你自己!相信你自己!相信你自己!
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#說故事時間
👉第一位(意思是今天有很長的故事喔~):
在布拉格總站買車票的時候,不會講英文的國鐵奶奶(👉對的,是奶奶)!
看錯了我寫給她的小紙條,先是幫我印出了一疊車票、然後我拿到票後確認之後發現少一段票,她居然尖叫地唸了一堆捷克語,我片面猜測的意思是:「天啊我居然犯這種錯誤,怎麼辦怎麼辦!」
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然後,我微笑示意用英文說:「沒關係,在幫我加一段就好!」
奶奶幫我打出了第二段,結果攤在她眼前的車票太多,她又開始慌了!一直搖頭、可能是要我稍等的意思!我本來想,我拿到車票自己組裝就好!
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奶奶一直執意要我等她,他一定要幫我把票組合好。
#這個故事最後面我想說_交通方法我再寫一篇文好了_根本不用這麼困難也不用那麼累
我一直覺得,捷克人真的很有意思!他們的撲克臉,真的需要一點開關來開啟就沒事了!
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#到了庫特納霍拉
我現場真心覺得到底是誰寫這個小鎮只有人骨教堂很無聊?!
明明人家是世界文化遺產城鎮、明明整個小鎮很好玩、很舒服、很療癒啊!
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因為晚了點出門,google上找了一間河粉店用午餐!沒想到就挖到寶了!
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👉第二位:
這間河粉店,是疫情之後才開的,因為太好吃、服務超級好、英文也超強,讓我忍不住跟店家聊了起來!
然後老闆姑娘說,如果河粉飯麵不夠都可以免費加,而且我的媽啊!超好吃超好吃!可能是我這一個月在捷克吃到最好吃的亞洲餐,好到我跟姑娘說:「我可能會從布拉格專程搭車來你家吃東西!」
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份量夠、又好吃調味超棒、還可以免費加飯麵!
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再來~
我在Kutná Hora鎮中心玩了很久,光是可愛的小城鎮拍照跟遇到的人就超可愛!我在石頭噴泉拍照,結果噴泉的按鈕慢了2秒鐘才出水,我整個被嚇到!一旁買東西的帥哥在一旁笑得很開心後,跑來問我要不要幫我拍照!
#旅行不就是有這麼多特別的偶遇才形成了特別的美好印象?
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#走了一段路去芭芭拉教堂
拜託,芭芭拉才是經典!
看到這個城鎮的建築以及這麼特別的哥德式教堂,必得去懷疑原因!
後來一查才知道,媽啊!
當時因為銀礦而繁盛的Kutná Hora,是13世紀末捷克最輝煌、最有錢的城市,那時候的布拉格應該也要沾她一點光啊!
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走到芭芭拉教堂,其實已經有點遠,
我不確定你們是怎麼回到人骨教堂或者Kutná Hora中央車站的,
但,
拜託搭公車就好!不要自己走到腿斷掉!公車也沒多少錢!好舒服好好搭還很快!
14kc而已(據說65歲以上老人只要3kc)。
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👉第三位:15號的公車司機
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我本來要搭801公車,後來先來了15號!
司機有點帥!但我瞄到他的手機畫面是妻子跟小孩的模樣~
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我問了他一下票價以及是不是有到人骨教堂那一站?!
.
帥司機很nice地回答了我問題,並且跟我說票價、以及到站確認。
找了錢給我之後,很有禮貌地跟我點了頭示意我往後面坐。
.
我對公車司機一向很有距離,可能被台灣公車司機嚇怕了!
但是,上回在西班牙的公車司機、以及這一次的Kutná Hora司機,我真的真心覺得美好。
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人骨教堂,應該是Kutná Hora我覺得比較不吸引我的!(我知道你們很多人應該不以為然!)
.
首先很遺憾地告訴大家,現在下了地下室就不能拍照了~
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接著,因為看過了Kutná Hora小鎮的歷史、看到了芭芭拉教堂、也遇到了這一路上的美好故事之後,我真心覺得人骨教堂可能是需要第一站先看完再去小鎮以及芭芭拉教堂,不然會一路失望下去。連對面的聖母升天教堂都更有趣一點!
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不過,還是要憑良心說,人骨教堂畢竟還是有它的賣點,不會不值得去啦!只是我更喜歡Kutná Hora小鎮多一點而已。
/
好的,
故事說完了!回到布拉格,我今天又搞定了公寓的heater了!
從布達佩斯回到布拉格,這兩天我看了最低溫會來到6、7度!
我想,
這對位在台灣的你們來說很不可思議,
但因為歐洲屬於乾冷,室內都有暖氣,我其實不覺得冷,反而覺得很舒服啊!
.
只是公寓的暖氣是需要設定的,我只好電話遙控了生病的公寓妹子主人。
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瞬間,她又把我教會了暖氣的處理。
瞬間,我把10度的公寓變成了20度的暖房,啊!超美好的。
/
旅行的能力都是這樣練就出來的。
今天我一直覺得,不是我去了那些多厲害的景點而感到開心,
景點一直都會在,沒有意外的話。
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但,你的故事專屬於你,
會因為你的心情、你的心態、你的經驗、你的想法而留下不一樣的美好。
/
今天的河粉姑娘,我跟她說:「這是我在布拉格這一個月吃到最好的亞洲餐點!」
姑娘好開心地跟爸媽分享,也歡迎我繼續來吃。
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今天的公車帥司機我感謝他很有禮貌地回答我,下車前多繞道前頭跟他說聲謝謝,他一樣把手放在他的左胸膛,微笑點了頭。
.
今天尖叫的國鐵奶奶,最後一樣微笑講了一串我聽不懂的捷克語,
但是我的感受非常好也非常舒服。
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很多人問,歐洲人會不會排華?
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我想世界上什麼人都有,就算真的遇到了,他也只是你今天遇到的其中一個,
忽略掉就好了,別讓不愉快的經驗或人,影響你一天的好心情。
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但如果你遇到了友善而美好的經驗,
千萬不要吝嗇地回饋、回覆、給予稱讚並且感謝。
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Wish you everyone have a very good day.
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
冬瓜淡菜瑤柱湯
材料:
冬瓜1斤半
淡菜20隻
瑤柱4粒
薑4片
鹹蛋1隻
皮蛋1隻
處理:
1. 淡菜,清水浸20分鐘至軟身。
2. 瑤柱,清水沖洗乾淨,清水浸軟。
3. 冬瓜,洗淨表皮,放砧板上,用菜刀,小心切去表皮,保留表皮。
4. 冬瓜肉,1開4,除去籽,切細舊。
5. 皮蛋,連包裝袋,用菜刀輕拍蛋殼,取出皮蛋,清水洗乾淨。
6. 鹹蛋,加入少量清水在包裝袋內,用小刀刮去灰,清水洗乾淨,打在碗內。
7. 薑,去皮,切幾片。
8. 皮蛋,1開8。
9. 淡菜已浸好,取出中間異物。
烹調:
1. 大火在鑊中燒燒油半湯匙。
2. 爆香薑片。
3. 加入淡菜,炒一下。
4. 加入清水1升。
5. 加入冬瓜粒及冬瓜皮。
6. 加入瑤柱及瑤柱水,大火滾起。
7. 加入鹹蛋黃,大火滾起後,轉中慢火煲20分鐘。
8. 湯已滾好,夾起冬瓜皮及薑片。
9. 加入皮蛋及鹹蛋白,滾起。
10. 完成,倒入大碗內,可享用。
Mussels soup with winter melon and dried scallops
Ingredients:
Winter melon 1.5 catty
Mussels 20 Nos.
Dried scallops 4 Nos.
Ginger 4 slices
Salted egg 1 No.
Century egg 1 No.
Preparation:
1. Mussels, soak in tap water for 20 minutes until it turns soft.
2. Dried scallops, rinse with tap water. Soak in tap water until they turn soft.
3. Winter melon, rinse its skin, put it on chopping board, cut its skin with chopper carefully and retain its skin.
4. Flesh of winter melon, divide it into 4 shares. Remove its seeds. Cut into small pieces.
5. Century egg, beat its shell in plastics with chopper. Take out the egg. Rinse with tap water.
6. Salted egg, add in little water into the plastics. Scratch the ash with a small knife. Rinse with tap water. Break it into a bowl.
7. Ginger, peel and slice.
8. Century egg, divide it into 8 shares.
9. Mussels have been soaked well, take out sea plant inside.
Steps:
1. Heat up oil 0.5 tbsp at high flame in wok.
2. Fry ginger well.
3. Put mussels, fry for a while.
4. Add in water 1L.
5. Add in winter melon cubes and skin.
6. Add in dried scallops with its syrup. Heat up at high flame.
7. Add in salted egg yolk. Heat up at high flame. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 20 minutes.
8. Soup has been cooked well, pick up the skin of winter melon and ginger slices.
9. Add in century egg and salted egg white. Boil it up.
10. Complete. Pour into a big bowl. Serve.
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說明講解?(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SaLVbkZWfsl3nWq23qg_UN
?粥(系列)播放清單https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QO1E1-54bC0PXyvxNKuPj1
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?氣炸鍋(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Winter Melon Soup with Dried Mussels, Dried Scallops, Century Egg & Salted Duck Egg? Summer Soup with Cooling Properties
金銀蛋冬瓜淡菜堯柱湯
夏日消暑祛濕湯
Winter Melon Soup For the Summer!
Winter Melon Soup
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
知足常樂(佛誕日)
材料:
粟米4支
紅蘿蔔4個(約1斤半)
支竹
白米半膠嘜
程序:
1. 支竹,清水浸軟。
2. 紅蘿蔔,清水浸,去除污泥。
3. 粟米,去皮,清水洗淨,取出粟米粒,粟米芯放入高速煲內,加入清水4升,用“濃香煲湯”功能,煲40分鐘。
4. 白米,清水浸。
5. 大火在煲內煲滾清水1升。
6. 紅蘿蔔,開住水喉,擦乾淨表皮。
7. 水已煲滾,放白米,攪動一下,轉中慢火,煲與煲蓋間留一條縫隙。
8. 從高速煲內夾起粟米,加入紅蘿蔔,繼續用“濃香煲湯”功能,煲40分鐘。
9. 粥已煲了十多分鐘,拿去筷子,攪動一下,加入粟米粒,加入滾水500毫升,攪勻,中火再煲滾。
10. 支竹已浸軟,清水沖洗乾淨,擎乾水。
11. 粥已滾起,轉中慢火,煲與煲蓋間留一條縫隙,煲15~20分鐘。
12. 支竹,剪大約3吋一段。
13. 粥已煲好,熄火,焗透。
14. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
15. 支竹,鋪好在鑊中。
16. 支竹,兩面已煎至金黃色,夾上碟。
17. 粟米粥,倒入大碗內。
18. 紅蘿蔔已煲腍,夾上碟。
19. 紅蘿蔔粟米水已煲好,冷、熱飲皆宜。
20. 完成,可享用。
Vegetarian meal on Buddhist day
Ingredients:
Sweet corn 4 Nos.
Carrots 4 Nos. (about 1.5 catty)
Bean curd
Plain rice 0.5 plastic cup
Steps:
1. Bean curd, soak in tap water until it turns soft.
2. Carrot, soak in tap water to remove mud on its surface.
3. Sweet corn, remove its skin. Rinse with tap water. Get the sweet corn cubes. Sweet corn core, is to be put in high speed cooker, add in water 4L. Use "porridge/soup" function, cook for 40 minutes.
4. Plain rice, soak in tap water.
5. Heat up water 1L at high flame in pot.
6. Carrots, brush it thoroughly under running tap.
7. Water boils up, put plain rice. Stir it. Turn to medium~low flame. Leave a gap between the pot and its lid.
8. Pick up the sweet corn from high speed cooker. Put carrots. Continue to boil 40 minutes more with "porridge/ soup" function.
9. Porridge has been cooked more than 10 minutes, take away chopsticks. Stir it. Add in sweet corn cubes, as well as boiled~up water 500ml. Stir well. Heat up at medium flame again.
10. Bean curd has been turned soft, rinse with tap water. Drain.
11. Porridge has been boiled up, turn to medium~low flame. Leave a gap between the pot and its lid. Cook for 15~20 minutes.
12. Bean curd, cut in lengths with 3" long.
13. Porridge has been cooked well, turn off fire.
14. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
15. Put bean curd in rows in wok.
16. Bean curd, both sides have been fried into golden yellow, put on plate.
17. Sweet corn porridge, is to be poured in a big bowl.
18. Carrots have been boiled well and turned soft, put on plate.
19. The carrot and sweet corn soup has been boiled well, cold or hot serving depends on personal favourite.
20. Complete. Serve.
支竹處理過程https://youtu.be/Jfm1MYsxUzQ
素食?純蔬菜?素煮?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
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夏日☀️凍飲?(系列)播放清單https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TxyshtKSOEDZ3qYnGNkha9
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3-Ingredient Vegetarian Meal??♀️ Fresh Corns, Carrots, Beancurd Sticks
清淡素菜慶佛誕
粟米粥,清炒支竹,淥粟米紅蘿蔔
A Delightful Vegetarian Meal??♀️Sweert Corn Congee, Beancurd Stick Stir-Fry, Boiled Whole Carrots & Fresh Corns
Vegetariann Meal
濕冷英文 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最佳解答
曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉 ,無杏仁粉 ,無椰子粉 ,無亞麻仁籽粉
先看食譜前,曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦
早上在IG分享即時動態,很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜,紛紛表示很想要食譜,也有人疑問,會好吃嗎?
曼蒂媽仍舊要說,如果要跟一般土司或餐包比,當然是不一樣的
至於好不好吃嘛🤔,這也是很主觀的感受,曼蒂媽研究低醣烘焙的重點,就是要能保持 ”#血糖穩定”,因為血糖穩定胰島素不飆升,就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾,我就很ok😆
口味上單吃的時候稍顯無味,但做成調理麵包就很可以,所以我偏好做成三明治或鹹口味,但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因
因為我想把這食譜當成一個基底,只要成功,我就能變更多口味,甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!
研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個),總是看到大同小異的食材,例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法,或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的,這些曼蒂媽都試過不少,但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包,直到接觸了 ” #酪蛋白”
“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的,但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品,它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質
會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用,另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用,因為有的是比較特殊的食材,大家手邊不一定會有,所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做,沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔
酪蛋白請估狗一下,蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到,不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)
攪打的過程一樣要很有耐心,可以觀察曼蒂媽的影片,薄膜是非常透的,但如果第一次打不出來,只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去,只不過拔絲得效果沒那麼好
老實說,我覺得這個分享不是太好作,但如果你成功了,請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️
………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時,建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,有可能少於或多於食譜用量,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻,除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完,視麵團軟硬度慢慢添加,直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘,時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油,先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分, 直到麵團表面呈光滑狀,撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘,體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包),最後發
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包
頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水
作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水,再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤 或烤模,最後發酵約50~60分
8.烤箱不用預熱,溫度設定150度,將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐 ,出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天,冷藏5天,冷凍一個月
#ketobread #lowcarb #減醣麵包
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