今年三月在大安區新開幕了一家居酒屋
#kokoni串丼小酒場
離捷運站很近 交通很方便
室內的裝潢很溫馨很有質感
空間環境很寬敞舒適
很適合三五好友聚餐 家庭聚餐
也有提供包場活動唷
店內的菜單選擇的品項很多樣化
串燒 壽司 生魚片應有盡有
當天點了這些
#鮭魚生魚片#鮪魚泥手捲#蘆筍蝦手捲
#蒜片牛小排#鹽の牛小排#碳烤の厚切牛
#酒蒸燒蛤蜊#鹽の烤櫛瓜#黃金玉米筍
#油炸の雞軟骨#蓋明太子棉被の玉子燒
#蓋起司棉被の玉子燒
他們的生魚片都是選用當日最新鮮的魚貨去搭配
生魚片很厚實 肉質吃起來很新鮮很軟嫩
牛肉的肉質很新鮮 份量也足夠
最喜歡的是蒜片牛小排
肉質鮮嫩多汁 熟度很剛好 很好入口
搭配上面的蒜片是絕配 超好吃
玉子燒不會很甜膩的 配上最愛的起司
讓人一口接著一口停不下來
最讓人驚艷的「黃金玉米筍」
他裹麵皮先炸後再烤 醬汁是醬燒口味的
在外面很少吃到這樣的口感跟口味
玉米筍吃起來的口感脆脆的
鹹鹹甜甜的醬燒醬 好好吃😋
這道絕對是必點之一 ❤️很推👍🏻
疫情關係 目前無法內用 所以⋯
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📍Kokoni 串·丼·小酒場
📮台北市大安區延吉街242-4號
⏰ 18:00 - 00:00
☎️(02) 2706-0009
🚇捷運信義安和5號或國父紀念館2號
粉絲團:https://www.facebook.com/106173394646913
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,博多風水炊鍋是利用雞肉,蔬菜和水做成的火鍋,湯頭不加任何調味,是道完全以食材取勝的料理。吃的時候搭配點橙醋、柚子胡椒及醬油享用。 食光的水炊鍋做了一點改版,雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸,增加香氣,增添不同的風味。 食譜示範:Syou(しょう)老師 粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin...
油炸の雞軟骨 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
博多風水炊鍋是利用雞肉,蔬菜和水做成的火鍋,湯頭不加任何調味,是道完全以食材取勝的料理。吃的時候搭配點橙醋、柚子胡椒及醬油享用。
食光的水炊鍋做了一點改版,雞肉跟雞肉丸子加了點玉米粉煎炸,增加香氣,增添不同的風味。
食譜示範:Syou(しょう)老師
粉絲專頁(G.F 料理 Goût Festin cuisine)https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克雞腿肉約142大卡,蛋白質含量約20.4公克,脂肪含量約6.1公克;雞肉本身營養價值豐富,是優質蛋白質的來源,也含有維生素A、維生素B群、鈣、鎂、鐵、銅、鋅等營養素,今天透過博多水炊雞肉鍋,跟大家介紹特殊營養素-中短鏈胜肽(Peptide),是界於蛋白質與胺基酸之間的組成,2個胺基酸的結構為雙胜肽,3個胺基酸的結構為三胜肽,多個胺基酸結構為多胜肽,通常超過百個以上胺基酸會被視為蛋白質,這種胜肽(Peptide)結構通常具有調節身體機能的效果,也是雞湯或雞精被當作滋養料理的原因;營養師小叮嚀,吃雞肉料理的時候,要記得把肉的部分一起食用,才能補充足量蛋白質喔!而且烹煮雞湯時,容易為了調味,加入過多的味精、鹽巴,根據衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即6公克鹽),如果攝取過量,容易影響體內水分代謝,進而造成水腫,長期累積會導致高血壓風險喔!
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Ingredients:
2 chicken legs
A half of Cabbage
A bunch of Japanese mustard
A hard bean curd
Sliced green onion
A bunch of enokitake
A half of Hon-shimeji
A tomato
30g corn flour
Adequate amount of white pepper
Adequate amount of salt
An egg.
Some Yuzu zest
Ponzu sauce
Yuzu zest
Soy sauce
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食材:
雞腿前段部分 2塊
水菜1把
白菜 1/2顆
牛番茄 1顆
板豆腐 1塊
金針菇 1把
鴻禧菇1/2顆
蔥1根
雞肉丸食材
雞腿軟骨部分2塊
玉米粉 30g
白胡椒粉 適量
鹽 適量
蛋一顆
柚子胡椒少許
沾醬食材
柚子胡椒
醬油
橙醋
1.番茄切塊、水菜切段、蔥切段、白菜及板豆腐切塊(板豆腐用噴槍炙燒表面),備用
2.將雞腿筋多軟骨的部位取下,其餘備用
3.軟骨部分放入調理機,加入胡椒粉、鹽、玉米粉、蛋,打勻
4.用刮刀取出,揉成球狀,熱油炸至上色備用
5.前面剩餘雞腿,熱油,將雞腿皮的那面沾上玉米粉,用半煎炸的方式將表皮炸至八分熟後取出備用。
6.將食材全部擺入鍋內,加入水後,開火煮熟即可
4.沾醬:柚子胡椒以及橙醋➕醬油
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#asmr 料理音
#No Talk ASMR cooking recipe
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