【喝茶助防疫】
#喜堂 #翁朝亮
#茶葉🍵 #茶黃素🌱 #木柵鐵觀音☘️
在全世界關注新冠肺炎防疫的此刻，嘉義長庚醫院的中醫科研究團隊在國際醫學期刊發表，台灣本土茶葉內發現可抑制新冠肺炎病毒活性的「多酚羥基茶駢酚銅」( Theaflavin，茶黄素) 結構物質，與瑞德西韋藥物作用類似💊，消息一出讓坊間茶行的詢問度大增。
永萍特別拜訪位於台北市木栅的知名茶行－喜堂茗茶，向精研茶道20 餘年的創辦人、同時也是現任中華茶學研究協會理事長的翁朝亮老師，實際了解傳統的喝茶文化對健康的幫助。🌿
在嘉義長庚醫院團隊的研究中📚，經過電腦運算方式推論，茶葉內所含有的茶黃素，與可以抑制新冠病毒增生效用和抗肺炎新藥—瑞德西韋有一定程度的相似🧪。這雖是令人振奮的好消息，但目前尚未進行人體實驗，未來仍需經過許多步驟，包含研究要吃的量、吃多久、能否吸收、吸收後能否傳送到需要的組織部位等等，仍待進一步探究。🔬
翁朝亮老師表示，茶黃素☘️是茶葉裡很重要的成分，是茶葉在發酵過程中，由茶多酚所逐漸聚合而成。過去的研究已證實，茶黄素對人體有促進新陳代謝、心肌細胞保護、舒張血管、調降血脂等健康功效。茶黃素是所有發酵茶都會有的成分，而發酵程度越高的茶葉，相對茶黃素的比例也會越高，例如：木柵鐵觀音🌱、日月潭紅玉、蜜香紅茶、陳年普洱、東方美人等；發酵度偏低的綠茶，幾乎就不會有茶黃素的存在，相對兒茶素含量較多。🍃
在美好春日的午後，翁朝亮老師帶領永萍實際走訪木栅貓空茶園🌳即將採收春茶的季節，感受到大自然的療癒力量。
另外，擔心茶品中含有咖啡因怕影響睡眠的朋友們，您可知道「咖啡因」是白色的嗎？阿亮老師向永萍展示茶葉烘焙機的操作，茶在烘焙的過程中，雪花般的白色咖啡因會被温度烘焙排出，所以烘焙程度愈高的茶類，咖啡因反而較少。🍀
尤其木柵鐵觀音茶，咖啡因最低最溫馴的茶品，養生的朋友，不必擔心睡眠被影響喔！
喜堂官網：
👉https://www.chatei.com.tw/pages/喜堂品牌介紹
翁朝亮老師臉書：
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