吃了這麼多年的蛋黃酥，沒吃過彩色的蛋黃酥吧？😋😋
彩色蛋黃酥：https://aniseblog.tw/237038
卓也小屋今年的彩色蛋黃酥好可愛😍，還送一條職人手工染的藍染方巾！送禮有氣質又大方，兼具美食與美學，真的是一份很特別的禮物啊！👍👍👍
彩色蛋黃酥 在 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過63萬的網紅我是老爸,我不要當爸!，也在其Youtube影片中提到，訂閱我是老爸 主頻道 https://bit.ly/2Yuh19M 訂閱老爸日常 生活頻道 https://bit.ly/3fsWlWP 加入老爸秘密分享好物社團 http://bit.ly/2PYFFNa #茶理國王彩色貨櫃 #豪華露營 #日月潭民宿 =======================...
「彩色蛋黃酥」的推薦目錄：
彩色蛋黃酥 在 Ireneの吃喝玩樂 Facebook 的精選貼文
每到中秋前夕就會有此起彼落的蛋黃酥分享照，
彩色蛋黃酥有吃過嗎？好看又好拍，送禮很有面子。
另外今年還推出隱藏版奶皇流心月餅，
減糖吃起來更不甜也不油膩，更健康好吃卻不打折。
聽說限量快售完了，想訂要快😆，不然就要等明年囉。
#彩虹蛋黃酥 #好咖 #桃園 #中秋送禮 #月餅 #奶黃流心
彩色蛋黃酥 在 Ally手作美食 Facebook 的最佳貼文
七月的課堂時間表（⋯感謝支持⋯巳滿）
七月原本還未有想好出什麼課堂的，因為有太多新產品想推出了😁😁。然後又答應咗一些同學安排一些舊課堂，有些已經滿人，有些是可以加人入去的，千萬別錯過哦，因為再開也是無期的🤣🤣。雪糕班、雪花酥都係過往的升級版甜蜜2.0哦😘，絕對絕對不能錯過的，每班名額都非常少，可以報到，也是我們有緣呢😁😁。
報名及查詢：whatsapp 6297 1438以及inbox 我們。注意報名後請於兩日內入數確認留位，已確認報名的不接受轉堂或取消課堂，請考慮清楚才報名,謝謝！
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼 🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
課程資料：
(一）超絲滑雪糕2.0版（不用雪糕機，也不用反復攪打）
A班：7月5日，9:30am-1:30pm（滿）
B班：7月12日，9:30am-1:30pm（滿）
堂費$1000/人，每班4-5人。
課堂內容：
1... 製作8個口味的雪糕（特濃巧克力、抹茶白巧、摩卡、珍珠奶茶、芒果、紅莓、開心果、黑芝麻），贈送香芋、紅豆、榴連、奧利奧芝士配方。
2.. 如何在配方基礎上調製出屬於自己的私人配方。
3.. 手工雪糕的製作要點與選材，蛋黃醬的熬製。
4.. 各色脆皮淋醬的製作，裹脆皮的技巧。
5.. 雪糕的保存。
6.. 課堂完成有8-9杯、2枝脆皮雪糕帶走。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
（二）雪花酥（原味、抹茶無花果，可可草莓、咖啡、咸蛋肉鬆、芒檸、黑糖脆棗、繽紛蔬菜）
日期/時間：7月5日，2:30-6pm。
堂費：$650/人（滿）
課堂內容：
1..課堂上教授5款不同口味小餅乾製作。
2...教授雪花酥的製作技巧，整形切割技巧，包裝。
3..教授如何延伸各種味道，沒有你做不到的，只有你想不到的😁！
4..請自備食物盒帶走成品。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
（三）台式Q餅（原味&抹茶）
日期/時間：7月11日，9:30am-1pm
堂費：$650/人（滿）
內容：
1..如何揉製水油皮和油酥的製作
2..如何調製抹茶口味內餡
3..小包酥一次擀卷和二次擀卷手法
4..如何包製、烘烤注意事項。
5.. 請自備食物盒帶走成品。每口味各有4個成品。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
（四）彩虹芋頭蛋黃酥
日期/時間：7月11日，2-6pm。
堂費：$650/人（滿）
內容：
1..油皮如何揉到彩色蛋黃酥的最佳狀態
2.. 如何制作不同顔色油酥的方法以及排列方式
3.. 油皮包裹多種顏色油酥的方法
4.. 一次擀卷和二次擀卷的手法
5.. 如何包出紋路清晰均勻好看的彩虹蛋黃酥
6.. 如何製作香濃細膩的芋頭餡料。
7.. 學生全程實作，餡料除外。
8..課堂完成後可取酥餅8個。
9..請自備食物盒帶走成品。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
（五）夏威夷果仁水果軟糖
日期/時間：7月4日，2:30-5:30pm
堂費$600/人（滿）
內容：
1.. 不用測溫度的水果軟糖製作，可選擇熱帶果園或雙莓口味的軟糖製作。
2.. 鮮果或果蓉的選擇，一些口味的延伸。
3.. 水果軟糖不含忌廉、牛奶，還原水果的本味。
4..課堂完之後可取回自己製作的軟糖。（忘記了有多少重量）
～～～～～～～～～～～～～～～～～
彩色蛋黃酥 在 我是老爸,我不要當爸! Youtube 的精選貼文
訂閱我是老爸 主頻道 https://bit.ly/2Yuh19M
訂閱老爸日常 生活頻道 https://bit.ly/3fsWlWP
加入老爸秘密分享好物社團 http://bit.ly/2PYFFNa
#茶理國王彩色貨櫃 #豪華露營 #日月潭民宿
===========================
老爸2020年創立的線上嚴選商城⬇︎
老爸好物商城 https://bit.ly/2AZVUnS
用貼近您生活的核心理念，
不斷嚴選，提供您更多最好的商品，
我們希望透過真實的體驗，讓您購買到最值得的好物。
老爸在新店開的冠軍蛋黃酥糕餅甜點店⬇︎
周老爸時尚餅舖 https://goo.gl/LEYB4R
(中秋節販售糕餅，平日無銷售）
===========================
追蹤老爸即時動態⬇︎
instagram☛daddy.iam (http://bit.ly/2Hv5vEJ)
facebook☛http://bit.ly/2vtSer0
Mail Time寄東西給老爸⬇︎
台灣新北市新店區中正路501-8號！周老爸收！
強力募集粉絲明信片，出國要寄給我喲！
===========================
老爸的系列影片集：
老爸《飛行體驗》系列影片 http://bit.ly/2GR4QxK
老爸《飯店人生》系列影片 http://bit.ly/2IP8Nj7
老爸《生酮飲食》系列影片 http://bit.ly/2GSDSps
老爸《台灣必吃》系列影片 http://bit.ly/2qq3tw1
老爸《台灣旅遊》系列影片 http://bit.ly/2Hy4HyX
老爸《敗家開箱》系列影片 http://bit.ly/2vqDZmO
老爸《打造智能家居》系列影片 http://bit.ly/2HvJXW6
老爸《愛分享》系列影片 http://bit.ly/2qqqmP6
老爸《沙巴旅遊》系列影片 http://bit.ly/2qr2vyt
老爸《玩蘭卡威》系列影片 http://bit.ly/2GSpAVZ
老爸的背景音樂BGM：
片尾曲完整版 https://youtu.be/AZWRpk6Q3uU
愛用精選《背景音樂》集 http://bit.ly/2H7rqma
===========================
拍攝工具⬇︎
相機：Sony a7iii，Sony A6500，Sony A6400，GoPro Hero 8
鏡頭：Batis 2.8/18，SEL1670Z，SEL1018
麥克風：Rode VideoMic Pro
空拍機：Dji Mavic 2 Pro，Mavic Air 2
===========================
剪輯工具⬇︎
final cut pro
===========================
合作邀約信箱：[email protected]
彩色蛋黃酥 在 老爸家庭生活日常 Youtube 的最佳解答
訂閱我是老爸 主頻道 https://bit.ly/2Yuh19M
訂閱老爸日常 生活頻道 https://bit.ly/3fsWlWP
加入老爸秘密分享好物社團 http://bit.ly/2PYFFNa
#查理國王 #茶理國王彩色貨櫃
===========================
老爸2020年創立的線上嚴選商城⬇︎
老爸好物商城 https://bit.ly/2AZVUnS
用貼近您生活的核心理念，
不斷嚴選，提供您更多最好的商品，
我們希望透過真實的體驗，讓您購買到最值得的好物。
老爸在新店開的冠軍蛋黃酥糕餅甜點店⬇︎
周老爸時尚餅舖 https://goo.gl/LEYB4R
(中秋節販售糕餅，平日無銷售）
===========================
追蹤我們的即時動態ＩＧ：
老爸的ＩＧ：daddy.iam
新店蔡依林：missyiling
===========================
@平常愛吃的零食
1.Atkins(焦糖巧克力)：http://bit.ly/32s8SCA
2.MP蛋白棒(巧克力餅乾)：http://bit.ly/2Ml45OT
3.BSN蛋白酥脆棒(鹽味太妃糖)：http://bit.ly/358o8r5
從iHeb買總金額勿超過2000，老爸折扣碼:JEF6749
4.待續...
＠老爸愛用淘寶轉運商：
裕鑫國際 http://bit.ly/2uWWMDa
＠關於怎麼轉運的說明影片：
https://youtu.be/AacG_b8FpWk
===========================
系列主題影片：
老爸愛飛行 http://bit.ly/2B1xfMs
老爸做早餐 http://bit.ly/2OxMTah
全家愛美食 http://bit.ly/2IAS7hC
全聯亂亂買 http://bit.ly/33lLg3D
超商超好逛 http://bit.ly/2MH0rOj
Youtuber經營系列 http://bit.ly/2NwvePj
旅行Vlog系列影片：
2019 日本大阪行 http://bit.ly/35g60vk
2019 澳門珠海行 http://bit.ly/2M1dc75
2019 快閃北京 http://bit.ly/2NujlYT
2019 日本沖繩 http://bit.ly/2pLc13s
2019 快閃東京 http://bit.ly/2PcGy2B
2019 美國洛杉磯 http://bit.ly/2rkE5LE
2020 星宇航空首航 http://bit.ly/3aEjx2L
2020 越南峴港自由行 http://bit.ly/36tQWdb
2020 峇里島自由行 http://bit.ly/398iJ4r
2020 科莫多島自由行 http://bit.ly/31DhRlC
2020 大阪京都自由行 http://bit.ly/31XgOgH
2020 台南美食吃透透 https://bit.ly/2R6J5gK
2020 台東安捷飛行體驗 https://bit.ly/3aDrgfU
==========================
彩色蛋黃酥 在 龍龍開烤箱- 《彩色蛋黃酥》 九月的新課程之一🎑 用 ... 的必吃
《彩色蛋黃酥》 九月的新課程之一 用天然色粉染出漂亮的漸層，中秋月餅也可以很繽紛！ 課程內容： ✓ 中式酥皮麵團製作✓ 油皮油酥製作✓ 彩色酥皮 ... ... <看更多>
彩色蛋黃酥 在 天然的顏色~彩色芋頭酥by Sidney的廚房樂園 的必吃
Oct 31, 2020 - 最近一直被中式餅類洗版~尤其是美到不像話的彩虹(色)酥~一直頻頻出現~話說平時中秋~我固定會製作蛋黃酥跟綠豆椪~去年多了個Q餅~外頭一層層的芋頭酥~我 ... ... <看更多>
彩色蛋黃酥 在 [食材] 美味蛋黃酥1小時速成攻略! - 看板cookclub 的必吃
【食譜】無敵美味蛋黃酥作法! 1小時速成攻略! 中秋節必學!
彩色圖文版:https://zineblog.com.tw/blog/post/eggyolkcake
中秋節快到了! 你們家的美味蛋黃酥烤好了嗎? 如果還沒，
這篇就是要來跟大家分享我們家的美味蛋黃酥1小時的速成攻略!
說到蛋黃酥，我們家人都很愛吃，尤其是傳統紅豆餡包蛋黃的可真是百吃不膩，
之前跟幾家新北市的老餅店偷學了幾招，最後在調整成自己喜歡的配方及烤法，
也就是這篇要跟大家分享的食譜了!
【蛋黃酥食材】
鹹蛋黃 6顆/10顆/12顆/24顆
紅豆沙餡 180g/300g/360g/720g (每顆30g)
【油皮】幫大家把各種數量的比例都標示好囉!
6顆/10顆/12顆/24顆 (每顆23g)
中筋麵粉 72g/120g/144g/288g
冷開水 30ml/50ml/60ml/120ml
砂糖 12g/20g/24g/48g
無鹽奶油 24g/40g/48g/96g
【油酥】
6顆/10顆/12顆/24顆 (每顆15g)
低筋麵粉 60g/100g/120g/240g
無鹽奶油 30g/50g/60g/120g
【裝飾用】
白芝麻少許
蛋黃適量
蛋黃跟紅豆餡可以到食品材料行購買，我是到桃園的全國食材廣場買的冷凍鹹蛋黃，
品質還不錯!1包20入，買回來後可以直接倒點米酒讓每一顆都沾濕後，
放到烤盤上，以150度烤8~10分鐘即可放涼備用。
在等待蛋黃烤熟期間，可以先製作油皮，將油皮所有材料混合後揉成麵團即可。
油酥也是將材料混合揉成團即可。
分好每一等份後鬆弛15分鐘 (油皮每顆23g、油酥每顆15g)
等待麵團鬆弛期間可以先處理紅豆沙包蛋黃。
或是可以前一天先製作好，放冰箱冷藏。(記得包好或放入保鮮盒)
紅豆沙搓圓後把它壓平一點，將蛋黃包入
油皮壓平包入油酥備用
包好後準備壓平擀成長條狀
將麵團壓扁後，擀成牛舌餅般的長條狀後捲起來
稍微放置鬆弛一下約15分鐘(我都偷懶直接繼續)，
中間壓平，再擀成牛舌餅狀捲起來!
第二次比較容易擀破，不過擀破沒關係，等等包起來烤完後其實沒太大差別!
最後將麵糰中間壓下~用手指將兩邊往中間擠~
將麵糰壓扁，擀成圓形準備來包餡料。(我都偷懶直接用手壓比較快)
最後包起來後再搓圓即可!
最後塗上蛋液、撒上芝麻即可開始烘烤。
(蛋液如果想要講求美觀，可以先塗一層後等5分鐘稍微乾掉後再塗第二層，
我依然偷懶只塗一次)
準備放入烤箱! 我們家用水波爐180度直接一次到底25分鐘就大功告成!
(如家中是上下火烤箱上火可以大一點)
若是兩個人一起製作10顆或12顆，熟練一點通常1小時內就可以搞定，很有效率喔!
【花費時間1小時15分鐘】
烤蛋黃+同時處裡油皮油酥10分鐘
麵糰鬆弛+同時處裡紅豆沙餡15分鐘
最後把蛋黃酥包製成型20顆約20分鐘
刷蛋液5分鐘烤箱25分鐘
【兩人一起製作花費時間1小時】
烤蛋黃+油皮油酥+豆沙餡時間壓在15分鐘
最後把蛋黃酥包製成型20顆約15分鐘
刷蛋液5分鐘烤箱25分鐘
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.210.57 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1567948267.A.7E1.html
... <看更多>