#水蛋餅
早安~ 連假第一天的早餐,我第一次嘗試『水蛋餅』,發現還滿方便的耶! 不用另外煎蛋餅皮,少了一個步驟,省很多時間耶! 而且吃起來更順口,會不自覺吃更多。
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❤️買越多折扣越多,可與鬆餅粉混搭。
滔哥說,這是他小時候在宜蘭吃的蛋餅口感,雖然我也在宜蘭長大,但我小時候只愛吃麵包,不愛吃蛋餅,所以就沒什麼印象。
這個水蛋餅的粉漿比例不一樣喔!水有比較多,所以比較稀
水蛋餅粉漿:一顆雞蛋+400g水+一包蛋餅粉(200g)
做法超簡單:
先煎蔥花蛋,差不多煎到8分熟,再用大湯匙淋上適量的粉漿,煎到粉漿8分熟的時候,再翻面就好了。 是不是超方便? 這樣就不用另外煎蛋餅皮,差很多耶! 這樣的水蛋餅更水潤,超順口,大家一定要試試看喔!
這都團購兩種口味的蛋餅粉,都已經是『預購』的狀態,這是 #台灣首製DIY蛋餅粉,裡面原物料全來自台灣小農, 沒有添加任何化學成分,令人吃得安心。
跟自己調製的蛋餅粉漿比較起來, 這款蛋餅粉不需要過篩,攪拌過後也不容易結塊。 更重要的是,這兩款蛋餅粉分別添加了不同種類的穀物,還有各類蔬菜粉。 讓我們更輕鬆方便就吃到更多元的營養。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,山好水好,宜蘭員山鄉就是有這麼特別的天然環境,所以養殖產業相當發達,其中香魚養殖更佔了重要的地位。在民國五十年代,台灣的溪流還看得到香魚的蹤跡,但後來因為環境遭到破壞,台灣原生香魚就此滅絕。 https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181017/OZNQPP7WK...
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宜蘭蛋餅做法 在 Jordan到處走 Facebook 的最佳貼文
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👉👉礁溪特色觀光工廠-潭酵天地
◆ 宜蘭礁溪最具特色的觀光工廠【潭酵天地】,位於龍潭湖畔,場內有許多設施及美食供遊客賞玩購買,潭酵天地最具特色的就是他們家的巴薩米克醋,原料選用宜蘭好水及在地嚴選的優質糙米製作,三段式發酵方式製造,將傳統工藝與現代科技結合,製作出最高品質的巴薩米克醋,不僅如此廠內還有許多果醋可供遊客購買。潭酵天地在每個方面都為消費者嚴格把關,經營至今依然堅持,『用好水,做好醋』讓全台的人都能喝到天然又優質的好醋,是他們的信念所在。
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👉👉宜蘭人氣特色必吃美食-滷之鄉
◆ 宜蘭滷之鄉創辦人家族,世代在鴨子的故鄉--宜蘭, 從事養鴨事業。從早期的放牧式飼養方式,歷經不斷的研究改進, 到現在最先進的空調、水濂密閉式的集中管理養法, 結合大自然的優雅環境,讓群鴨在舒適的環境中成長, 隻隻健康肥碩,並引進稱霸世界水禽的兩大集團, 英國(Cherry-Valley)櫻桃谷公司的櫻桃鴨, 及法國(Grimaud-Freres) 克里膜公司所生產的紅面番鴨, 做不同的滷味料理,將小吃精緻化, 讓饕客享受最衛生,最美味的宜蘭礁溪美食。
現代人對食物的口味、衛生越來越講究, 而一般的滷味不易保鮮,且容易走味,有鑑於此, 滷之鄉特別研發出冰釀滷味,及超低溫(急速)冷凍處理, 讓原汁、原味、鮮度都能保持最佳品質,全程低溫運送, 宅配到府。配合家家戶戶的家電設備,方便儲存, 打開冰箱就有美味的冰釀滷味可享用。 記得喔!剛解凍最好吃!
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👉👉礁溪特色伴手禮-葉家香辣椒文創館
◆ 葉家香品牌簡介:
【從一株辣椒的耕種,到傳承百年的椒香世家】
從日月潭風景區的小攤位起家,至今日世界最專業辣椒全系列商品專賣店。「葉家香」寫下了食品界傳承五代,百年飄香的傳奇故事。作為剝皮辣椒創始者,致力於開發各式各樣健康的辣椒產品外,更成立南澳「奇麗市世界辣椒博物園」&礁溪「葉家香世界辣椒文創館」,期待能推廣辣食文化,並讓辣椒的健康、趣味、多元的樣貌廣為人知!
創始茶油剝皮辣椒簡介:
【年熱銷60萬瓶!原創經典奇蹟】
善念中創造出的1974年世界第一瓶剝皮辣椒!取用宜蘭南澳「葉家香農場」栽種30~60年苦茶樹,遵循古法工藝冷榨茶油,與多道程序慢火熬煮,口味獨一無二,香嫩甘醇。葉家香已是台灣剝皮辣椒的代名詞,保留了辣椒最原始的營養素、維生素C,香辣又帶勁,深入了每個台灣人的家庭生活之中。老饕最愛,熱銷至今四十餘年!
脆剝皮辣椒簡介:
隨著茶油剝皮辣椒受到廣大的認同,煮湯特別好喝的脆剝皮辣椒也開始風行!葉家香希望所有朋友都能吃的健康安心,以最原汁原味的做法保留辣椒的維生素C,並投資真空包裝設備,無化學防腐劑,讓大家放心享用,不論是雞湯、魚湯、小菜、直接食用等,是家庭中一定得要有存貨的必備佳餚!
拌醬簡介:
攝取27%毒蠍椒、魔鬼椒的香氣,精選上等野生干貝、美國牛腿腱肉、黑豬肉和獨家配方黃金比例製作。大師級的美味,貨真價實的食材,相傳三代的辣椒拌醬,嚐一次就令人難以忘懷,生活中不可或缺的好滋味!
魔鬼干貝醬:
精選干貝與魔鬼辣椒的完美結合 料理上桌前只要添加一點 大師級的美味就在這邊 嚐過一次就令人難以忘懷的滋味 您一定不能錯過!
毒蠍牛拌醬:
取毒蠍辣椒甜果香氣,27%黃金比例製作,精選美國牛腿腱肉,帶筋花膠質含量多,各年齡層都喜愛!
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👉👉礁溪烤雞一條街排隊美食-火山爆發雞
◆宜蘭礁溪烤雞一條街,皮酥肉嫩內附湯汁,就像一座火山,因此我們叫它【火山爆發雞】。
火山爆發雞就是『關公雞』,所有的作法和秘方都是關聖帝君教的,李老闆本身就是關聖帝君的乩童,原本開瓦斯行,後續經營問題,必須轉業找生機,剛好這時候夢到關聖帝君每天夢中來教做烤雞,於是他姑且一試,照著神明的祕方和自己的努力,烤出一隻隻火山神雞。
火山雞必須經過冷泡24小時,再使用數十幾種香草的植物,將它花草塞進雞的肚子裡,因此雞肉烤出來飄散清香,不油不膩,深受顧客喜愛,許多老饕們最愛的一味。
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👉👉宜蘭縣金棗運銷合作社
◆ 礁溪鄉金棗文化館及林美金棗加工處理中心成立於民國 84 年,原本是礁溪鄉農會配合農政單位農地綜合利用條例 ,輔導所轄林美及匏崙金棗共同經營班班員募股集資成立金棗加工廠,成為一個將金棗業,產、製、儲、銷及知識研習集於一堂的好地方。
經過了十餘年光陰流轉,金棗文化館耐不住歲月侵蝕,已經殘破斑剝,光彩不再。縣議員黃太平邀請宜蘭縣政府農業處官員,在礁溪鄉長林政盛陪同下巡視本館,亦覺婉惜,乃建議本班另闢管道,尋求其他資源,因而有成立金棗文化協會之議。經過各方努力,宜蘭縣礁溪鄉金棗文化協會於 97 年 11 月 10 日正式誕生。大家都希望老幹也能憑添新枝,在產、官、學各界及所有關心者的支持之下繼續推動金棗產業,擴大服務層面,深耕金棗文化。
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👉👉礁溪知名伴手禮店-尚好記
◆ 位在宜蘭縣礁溪鄉的尚好記伴手禮,除了宜蘭知名的名產外,更販賣了多種店家手工製作的好吃伴手禮,品項種類眾多,最特別的是,由宜蘭礁溪蕃茄做出的蕃茄系列相關商品,像是由老闆娘獨家調配的現打風味蕃茄汁,蕃茄切塊加入冰塊和些許老闆娘獨家調配的打成汁,喝起來有淡雅細緻的蕃茄香,冰涼順口,瞬間攻佔味蕾。
這次是充滿奶香又有酥脆口感的嘴饞零食 讓人忍不住一粒接一粒的吃 ,伴手禮最佳首選,口感Q又酥、不黏牙以及淡淡的奶香,酸甜的蔓越梅健康零負擔,單片包裝方便吃不黏手,是下午茶的最佳首選。
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👉👉礁溪知名餐館-老如意複合式餐飲
◆ 傳承60年的好味道,朱老闆堅持手工拌料,切菜,包製。每一個步驟絕不用機器,手工細心,才能保有爸爸傳承下來的味道。
因為這是一切的根本,時時刻刻奉行父親做事的嚴謹,讓態度決定高度。他常說「很多事情一定要有所堅持,你就算覺得差不多,但內行人老饕來吃,哎,味道就不一樣了,一定要嚴謹,一定要堅持在各種方面」
純手工製作的水餃,香氣十足口味多變,令人垂涎三尺,堅持選用新鮮蔬菜製作,讓大家吃得健康又安心。
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👉👉礁溪知名必吃美食-義珍香烘焙坊
◆ 礁溪必吃人氣美食【義珍香烘焙坊】的爆漿饅頭,有著柔軟的外皮以及香濃飽滿的內餡,切開饅頭滿滿的內餡緩緩流出,那香甜的滋味令人十分嚮往,還有許多口味可以選擇。
從義珍香創立以來老闆依舊堅持純手工的製作方式,使用最高品質的原料,讓顧客買的安心也吃得放心。爆漿饅頭採用不加水的外皮製作技術,全程使用鮮乳代替水加工,將牛奶包在裡面,讓顧客吃的到牛奶的香甜。
購買後請以冷凍保存,解凍後可以使用電鍋蒸熟或是微波爐,出爐後請盡快食用,才能享受到最至極的美味優!!!
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👉👉礁溪知名伴手禮-李傳仁手工麻糬
◆ "健康無負擔"的低糖麻糬,當養生訴求興起,李傳仁師傅更獨家研發紅曲麻糬竹炭麻糬,也創造了今日宜蘭麻糬精緻多變的特色,尤其,在宜蘭成為休閒觀光大縣,在伴手禮方面,李傳仁手工麻糬扮演著非常重要的角色,而強調個人特色蔚為潮流,喜歡嘗新的年輕人不僅兼顧傳統禮俗,也將代表地方特色的李傳仁手工麻糬注入新的生命--訂婚禮盒、彌月禮盒,在與親朋好友分享喜悅時,更能表現不同特色。
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👉👉礁溪必吃排隊人氣美食-八寶冬粉
◆ 來宜蘭礁溪必吃在地美食,曾榮獲「台灣小吃百大名店第21名,暨麵飯類小吃宜蘭縣第1名」。八寶冬粉正式成立旗艦1號店,現在有1號及2號店全心為您服務,歡迎來感受嶄新面貌的八寶冬粉。
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👉👉礁溪知名人氣伴手禮-富鄉名產
◆ 富湘成立至今於傳承道地的宜蘭口味,宜蘭產業蓬勃發展,富湘伴手禮更具在地特色,並推出宜蘭等路系列,結合在地三星蔥及紅麴,金棗等元素推出煎蛋餅、蔥香餅、超薄牛舌餅等商品,食材挑選、 作業包裝、口味的創新,在每一環節都力求完美,製作出宜蘭最高品質的伴手禮,幸福好滋味。
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宜蘭蛋餅做法 在 ??????翁啾的餐桌食譜與生活筆記 Facebook 的最佳貼文
周四上午好~
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[無餅蛋餅] 雞蛋3顆/德腸/生菜/蕃茄/三明治起司片/杏鮑菇
[水果] 藍莓
[飲品] 豆漿
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◾露營回來後,舌頭就破了個小洞,好痛好痛😖😭,應該是因為連續熬夜玩遊戲的關係🙈。忍了三天,大量喝水、吃奇異果、B群也沒能立即見效,昨天去藥局買藥膏,終於可以吃東西了,煮婦今天才能有好心情下廚。這幾天大舌頭的說話好有趣,這個技能可以留下,其他與痛痛相關的都離開吧👋🏻!
◾之前見到克萊兒 @kam2eat 做的無餅蛋餅,就一直想吃,今天就來動手做~沒有預想要拍的,不過盛盤後,看看書~是不是不能不po😆,所幸將剩下的食材-蕃茄與杏鮑菇都切切乾煎上盤擺飾一下,擠上蕃茄醬、黃芥末、桑葚醬,煮婦覺得蠻美🥰。
------<食譜-無餅蛋餅>------
難度:★★☆☆☆
時間:15分鐘以內。
難處:蛋皮不破。
<做法如下>:
▪材料:3顆蛋(可以做2份)/肉類-德腸/蔬菜類-生菜、杏鮑菇、蕃茄丁/起司/鹽巴
▪做法:
① 德腸、杏鮑菇丁、蕃茄丁事先炒過撈起備用。
② 打3顆蛋,加入1小匙鹽巴攪拌均勻,開小火,倒入抹上油的不沾鍋內,稍微搖一下鍋子讓蛋液在鍋內擴大。
③ 不用等蛋液全熟,將①與生菜、起司靠一邊放在蛋上,接著把另一邊蛋皮小心的翻蓋在內餡上。
④因為內餡已經熟了,只要單面稍微煎一下,不用翻面,讓裡頭的生菜與起司軟化就可以起鍋~最後將蛋餅小心滑到盤子上。
※要吃的時候沾點蕃茄醬、芥末醬,甚至是一些果醬,都很美味~是不是很簡單😚,沒有買到酪梨,不然好想加酪梨呀~
◾最近每日準時收看緯來的《半澤直樹》,天啊!也太好看了!有人跟我們一樣第一次看的嗎🤭
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宜蘭蛋餅做法 在 果籽 Youtube 的精選貼文
山好水好,宜蘭員山鄉就是有這麼特別的天然環境,所以養殖產業相當發達,其中香魚養殖更佔了重要的地位。在民國五十年代,台灣的溪流還看得到香魚的蹤跡,但後來因為環境遭到破壞,台灣原生香魚就此滅絕。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181017/OZNQPP7WKBTPNRBHU5FHELD24U/
講到令人懷念的好滋味與老滋味,在被人淡忘的北宜公路山頂上,有間將軍茶葉蛋,傳聞他的茶葉蛋必須現場吃個三五顆之後才能上路,不然容易會有狀況發生,這麼厲害的茶葉蛋,卻在雪隧開通之後消失了?
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181017/DGM7S5RWPMUCSYTU2MYGUNONLY/
阿公炸蛋葱油餅,是頭城地區最具代表的滋味,不僅是銅板美食,更是有着客製化的便利服務。第一代老頭家萬吉阿公創造這炸蛋葱油餅,至今已經三十多年,原先他是沿着省道販售,後來駐點在火車站前面,卻因為他的炸蛋葱油餅滋味醇厚,醬料獨特,經濟實惠,所以深受大家歡迎,數十年歲月累積下來,許多往來頭城火車站前的鄉親或者是遊客,都成了其最忠實的顧客。餅皮每天現做現賣,高溫油炸之後加入雞蛋與三星葱花,以簡單的做法帶出獨特的口感與香氣,吃了一口還想再吃一口,難怪會成為頭城地區的代表美食。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181018/GVTVU6OS4HE5ERRSWYRUTMNCF4/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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宜蘭蛋餅做法 在 Nic Youtube 的最佳貼文
今天教你如何自己在家做好吃溏心蛋
不用再到外面去買一顆30元
還有沒有想吃甚麼料理
都可以留言告訴我們哦
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#溏心蛋
崁入字幕錯字更正
01:37 這時候你就可以把雞蛋拿去【悼】 【悼】三下
01:38 什麼是【悼】三下呢?
04:39 如果你喜歡這種【生】度的話你就是這樣
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大家都為了蔡依林門票來的▸https://youtu.be/_oBsh4bGTxs
自製城市尋寶花蓮篇▸https://youtu.be/ft0Hzqa5jQw
交換禮物用摸的▸https://youtu.be/yFzzEcGlcrQ
尾牙頭獎居然是法拉利▸https://youtu.be/gb8emN29P_k
峽谷邊緣人一週年宜蘭遊▸https://youtu.be/LDwnLw17C1E
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宜蘭蛋餅做法 在 歐北呷 OhBa+ Youtube 的最佳貼文
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康乃馨蛋餅材料:
1.康乃馨 2朵
2.水 220毫升
3.高筋麵粉 60克
4.樹薯粉/地瓜粉 45克
5.鹽 少許
6.蛋 2顆
康乃馨蛋餅做法:
1.將樹薯粉/地瓜粉過篩倒入水中
2.麵粉過篩倒入
3.加入康乃馨花瓣
4.加入鹽巴攪拌
5.平底鍋倒油煎,半熟的時候把蛋打下去煎
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宜蘭蛋餅做法 在 辣媽Shania - #水蛋餅早安~ 連假第一天的早餐 - Facebook 的必吃
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宜蘭蛋餅做法 在 Re: [食譜]粉漿蛋餅簡單又好吃~ - 看板cookclub 的必吃
今天看到全聯進了鼎泰豐用的嘉禾牌麵粉
試了原 Po 的配方,味道超棒的
煎出來的餅外面酥脆,但裡面是 Q 的
1. 調粉漿,中筋麵粉:太白粉:水 6:1:14 茶匙,加一小撮鹽
2. 放油把鍋子燒熱,同時打顆蛋打散備用
3. 倒入粉漿中小火煎到微金黃
4. 把餅皮盛起備用
5. 加一點點油煎蛋避免沾鍋,然後把餅皮鋪在蛋上合體
6. 用夾子和煎匙並用捲起蛋餅呈盤
7. 灑上一點椒鹽或香料粉,完成
※ 引述《winnini (活在自我的小小世界)》之銘言:
: 圖文網誌:https://emmatsai0203.pixnet.net/blog/post/60509065
: ---以下純文字貼上---
: 蛋餅對我而言是無法抗拒的早餐選項,尤其是去年在宜蘭初嚐古早味粉漿蛋餅後,更加
深
: 對蛋餅的喜愛了:P 不過市面上現成的蛋餅皮油脂含量本來就高,且無論是用現成蛋餅
皮
: 做的蛋餅或是粉漿蛋餅,店家烹調的過程中又會加入大量的油,讓蛋餅皮吸附油脂後變
得
: 軟綿香。好吃是好吃,不過吃起來不太安心。除了自己買現成蛋餅皮回家,用不沾鍋不
放
: 油煎外能少攝取些油脂,在看了網路上的食譜及試做好幾次後,終於也做出我喜歡的粉
漿
: 蛋餅囉(心)
: 準備的食材有 1)中筋麵粉 2)太白粉 3)蛋一顆 4)蔥適量 5)鹽少許
: 步驟1 中筋麵粉6 : 太白粉1 : 水14(總粉量的二倍)的比例再加入一點點鹽後調配成
粉
: 漿,靜置幾分鐘讓粉均勻混合一下,攪拌能看出稠度約像是優酪乳一般。 (這次是用6
茶
: 匙麵粉 1茶匙太白粉 14匙水來調,水量的多寡會影響餅皮的厚薄,這是我喜歡的比例
,
: 大家可先試,多做幾次也能調出自己喜歡的口感)
: 步驟2 熱鍋加入些許油,將油用鍋鏟平均分布在鍋中(少油的秘訣是不沾鍋! 試過完全
不
: 放油但是整個粉漿大黏鍋,但只要放一點點油,就能漂亮將蛋餅皮定型囉),倒入粉漿
,
: 快速的轉動鍋子或是用鍋鏟將粉漿均勻散開在鍋中煎成一個大大的圓餅狀。(顧著拍照
沒
: 把來得及將粉漿散開有點定型後才弄圓醜醜的...平日可是圓的很)
: 看見餅皮凝固後就可以翻面繼續將將另一面也煎熟,讓餅皮煎到有點金黃色的最好吃了
!
: 步驟3 拿原本調粉漿的碗(就是想少洗一個碗,而且想說殘餘的麵粉應該可以幫助定型
吧
: 哈哈),剪入蔥花,放入微波爐微波30秒(個人偏好,因為接下來入鍋很快就會定型了怕
蔥
: 還是很生)。
: 從微波爐拿出後在碗裡放一點鹽,再加入一顆蛋後拌勻成蔥花蛋液。
: 步驟4 將兩面都煎熟後的蛋餅從鍋中拿起先放在一旁的盤子上,將蔥花蛋液倒入熱鍋
中(
: 不用再放油囉!),然後將蛋餅皮蓋在蛋液上,用鍋鏟壓餅皮,讓蛋液平均沾到餅皮黏在
餅
: 皮上,個人經驗是這樣做更不會沾鍋唷!
: 翻面再煎一下將溢出餅皮的蛋液凝固。
: 最後將蛋餅對折成一個半圓,就可以起鍋囉~(這是小撇步,對折後的蛋餅有厚度,吃起
來
: 口感比較好)
: 加上喜歡的醬,動筷啦~自己做少油又可加入滿滿的蔥花,蛋餅原來容易做又好吃~(
: 推眼鏡)。
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