既2014年寫了「灣裡美食」打油詩,
過了7年之久,想說來更新一下。
2021年版本的「灣裡美食2.0」打油詩!
其實就是用2014版的來改版的~
有點落落長,請各位慢慢參閱,謝謝。
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來到台南最南邊,有座廟宇萬年殿
散步運動好休閒,萬年公園耕心園
黑輪米血三輪車,香腸大腸要配蒜
樹下剉冰金爐邊,紅豆芋頭加粉圓
春風化雨孕桃李,省躬南寧為書院
社區介紹別棄嫌,脆肉薯條加點鹽
傳香飯糰在晨間,椅子坐坐新據點
直走來到市場邊,周圍美食隨意唸
家禾弁當與家鄉,炸雞老師姓口天
名家蛋糕古早味,扁食蚵嗲甜甜圈
豆花肉串煎鳥蛋,流動攤販一直變
冰店一嚐忘不了,花枝鱔魚炒意麵
麻油米糕和麵線,蔥餅只要十塊錢
包仔黑輪泡菜餅,天然果汁在旁邊
香酥雞排億客徠,帳篷黑輪市場前
進入市場走一回,傳統小吃在裡面
蘇媽肉粽和碗粿,陳記牛肉有夠鮮
永隆阿惠杜丫嬤,還有別忘粿仔麵
古早肉粿林媽媽,青草涼茶公園邊
踏出市場往南走,仁和前身是醫院
平價現炒鮮魚湯,幽靈蛋餅起司牽
佳湘麵包要烘焙,家一在賣牛肉麵
明倫書坊文具店,杜氏宗祠在後面
卜蜂雞排有夠脆,金媽鍋物能驅寒
八方鍋貼種類繁,阿梅便當自助餐
萣祥牛肉來煮湯,永和豆漿吃早點
全家前方小丸子,劉家刈包任君選
湯包蒸餃傻師父,小七巷口向右轉
老兵退休在賣麵,對面忠和什錦麵
附近還有很多間,叭噗紅茶無名麵
香腸熟肉黑白切,鴨肉羹湯真清甜
八八咖啡炒飯麵,黃色奇蹟夏天見
返回路口向右走,豆腐酥脆真垂涎
麵店叫作不夜城,厝邊水餃跟意麵
孟河蔘藥健康飲,阿華是間早餐店
蕃薯芋餅白糖粿,就是阿婆賣糕點
藍白招牌旗魚焿,麵食旁邊粉鳥店
越南河粉異國味,元氣鍋燒在斜邊
水果奶油紅豆餅,還有一間陽春麵
華夫鬆餅水妹妹,素食館內可嚐鮮
阿英攤位小店面,來姆在煮鍋燒麵
彩花糕餅一味香,飲料就喝三零三
自助便當客來意,巧味魚粥肉燥飯
肉粿搭配糯米腸,文青蛋糕小攤販
豬血肉燥米粉炒,和風麵包中西點
當歸麵線桐米糕,就屬林記糕鴨店
明傳早餐無招牌,轉角還有地瓜飯
萬年富粿京富號,北美粥品鍋燒麵
賓山番茄薑糖醬,雅得是開便當店
九母魚酥火城麵,明興路上新店面
花坊對面抓餅攤,內饀材料由你添
丹丹販售嫩骨飯,現榨果汁西瓜田
消暑退火青草茶,前方葉家水餃煎
來到全家三角窗,更多美食在眼前
高山茶坊來一杯,丼飯味鳥滷排飯
正展肉粽豆醬湯,阿嬌賣麵不顯眼
高粱香腸鹹豬肉,龍眼干茶熱湯圓
阿安熱炒海產粥,友好家芳𩵚魠麵
庄角豆腐跟翡翠,排骨酥湯叫峰原
吉倈食堂興南街,品臻港式燒臘店
姐妹碗粿肉粽攤,潮州滷味擔仔麵
歹銅古社彩繪巷,貝勒拉芙咖啡館
傳統產業工業區,零售通路來全聯
晝有美月夜有德,鴨肉料理這幾間
米粿加蛋已歇業,明興快炒和萊園
正庄牛肉牛腩讚,咩的羊肉夠驚嘆
燦坤3C大賣場,紅毛碗粿和魚麵
甘蔗原汁米粉炒,就在KLG的旁邊
吉祥麵線天之精,熊媽特製大飯糰
饗悅牛排和南馨,鍋鍋的店燒烤棧
吃完來到南萣橋,明興路上走一遍
橋邊原汁牛肉麵,清記鵝肉不明顯
道路兩旁接著看,廟口還有素食攤
石頭火鍋有兩間,甜蜜蜜與小甜甜
吳記魚湯肉燥飯,茶與綠豆鱔魚麵
燒肉盒飯三井椿,品味牛排吃排餐
十字路邊米粿攤,虱目魚湯叫阿蘭
寧蒙咖啡在巷內,喝茶品茗找采萱
快樂茶飲吉炭吉,若菜日式便當店
寂寞先生喝咖啡,饡鍋獨享不孤單
繞回同安的市場,還有一間賣麵攤
社區美食吃一輪,走到濱海十七線
方舟矗立海岸線,黃金海岸的岸邊
夜晚到來繼續吃,回到市場的前面
三六夜市路一條,林家姐妹介紹先
牛排鳥蛋箍仔粿,章魚丸子潤餅捲
東山鴨頭小上海,地瓜球叫QQ蛋
深坑豆腐三角骨,藥膳排骨烤小卷
手工湯圓燒仙草,音樂馬車憶童年
壽司番麥鹹水雞,豆乳調味雞翅串
蚵仔麵線沙威瑪,雞蛋糕裡包內饀
茗茶甜湯川多利,綠豆冰沙蜜餞攤
魷魚脆腸杏仁茶,蝦仁花枝蚵仔煎
酥皮濃湯蔥油餅,碳烤煎餃和涼麵
莫名夜市已逛完,夜深人靜該休眠
提供住宿的旅館,為楓清水漾兩間
介紹至此已極限,如有遺珠再補全
希望助你更了解,有緣灣裡來相見
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#為家鄉灣裡寫一篇美食打油詩理所當然吧
#一樓附上2014年版本比對前後店家的變動
「孟老師芋頭酥」的推薦目錄:
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孟老師芋頭酥 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #鄔師傅的富貴盆菜
過年前,去台北晶華酒店 #晶華軒 找 #鄔海明 師傅吃 #盆菜。
珠光寶氣的砂鍋上桌,鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、蠔乾晶亮晶亮,彷彿要跳出來一般,閃耀著活力。
盆菜之於香港,有如佛跳牆之於台灣,年夜飯沒擺上一鍋,好像就沒有過年。說起盆菜的起源,廣為流傳的通說是,中國南宋末年,宋帝趙昺為躲避元軍,南逃至東莞烏紗和香港新界的圍村,村民見到皇帝,盛情款待,倉促之間卻只能把僅存的豬肉、蘿蔔和現捕的魚蝦放進木盆裡,獻給皇帝,趙昺大喜大吃。從此以後,香港新界的圍村客家人,每逢喜慶年節,都會吃盆菜。
至於盆菜如何流行至全香港,根據香港飲食記者孟惠良的說法,是因為香港知名時裝設計師鄧達智1996年除夕在屏山鄧氏宗祠舉辦了盆菜宴,邀請二百位文化人與媒體人入席,口碑傳開,眾所皆知。盆菜成為一種「食尚」,酒樓、茶餐廳、大排檔都有供應,也出現各種外賣商品。這發展,也有如佛跳牆在台灣了。
#富貴盆菜有名堂
盆菜在台灣並不多見,致力於推廣粵菜文化的鄔師傅,今年與晶華軒團隊推出盆菜時,起初戰戰兢兢,不敢多備,沒想到訂購踴躍,爆量接單,最後連包材都沒有了,只能兩手一攤。
「盆菜有團團圓圓的意思,每一樣食材都有寓意。」鄔師傅笑盈盈道來。盆菜的構成可豐可簡,一般人家有豬肉、明蝦、魚丸、豬皮、枝竹、蘿蔔等等就很澎湃了;鄔師傅在晶華軒推出的,自然是富貴版。粵菜裡名貴的鮑翅肚參不可少,唯因生態保育捨棄魚翅,鮑魚似元寶,象徵包羅萬有;北海道干貝渾圓厚實,意指團圓;鵝掌與鮑魚共冶一爐,則有「金錢握滿盈」的好意頭。
做盆菜,講究分層。高貴的食材放最上頭,鮑魚、婆參、花膠、干貝,看著悅目,吃著開心;中間一層是肉類,燒鴨、紅燒五花肉、鵝掌、白切雞;最底層有芋頭、蘿蔔、白菜、枝竹,飽吸湯汁精華,味道好,也有寓意:蘿蔔(菜頭)象徵好彩頭,白菜帶財,枝竹諧音知足常樂。
每一樣堆疊都是工啊!各種乾貨分別泡發,該煨的先煨,該調味的要調味,組合在一起的時候,最終的賦味則不複雜:用清雞湯與自製蠔油調一個汁,淋上去。
#自己煉蠔油
等等,蠔油是自己做的!
「小時候我喜歡到處打工,在香港的流浮山跟老師傅學過做蠔油。」鄔師傅沒事一樣講出令人瞪大眼的過往。
自煉蠔油,是從去年秋冬菜單開始的。鄔師傅著眼於疫情後,人們想吃感覺健康的食物,他就從醬料下手,進一步提升餐廳水準。當然,自煉蠔油產量稀少,十斤蠔只能煉出不到一斤蠔油,就算一週煉一次也不夠用,於是大眾化菜色還是用李錦記,鮑魚等等名貴菜色才用自煉蠔油。
「蠔油是粵菜的醬料之王,提鮮都靠它!」鄔師傅特別取來二碟蠔油,一碟李錦記、一碟晶華軒鄔記(😆),給我們比較。沒比較沒傷害,明明是各大米其林餐廳不假他想使用的李錦記蠔油,硬生生就是多了一絲刺鼻氣味;鄔師傅煉出的蠔油,則蠔味濃香,鮮味爆發,未加糖,只加一點鹽調味,卻甘甜美滿。鮮味的秘密,鄔師傅說,還有北海道干貝的加持啦。
蠔油怎麼煉?
「最考驗功夫的是洗蠔,要像淘黃金一樣。」鄔師傅說,生蠔碎殼多、皮易破,淘洗時要輕柔有耐心;洗完要用太白粉按摩蠔肉,去掉蠔肉外面綠色的黏液,才不會有海草的腥味。之後放進砂鍋裡,不加水,慢慢熬,一小時後撈起蠔肉,日曬後即成蠔乾。剩下的蠔水用「蝦眼水」(清水加熱至沸騰前)慢滾十一小時,縮到十兩左右,顏色轉褐,即完成。
鄔師傅曬蠔乾的地方是晶華酒店游泳池上方的水塔!別擔心,客人看不見,飄散而出的海味卻可能以為自己來到了海邊呢。自家製蠔乾,鄔師傅會切碎加進菜裡增鮮,例如海鮮豆腐煲。
#晶華軒益發出色
鄔師傅的盆菜好吃,集鮮、潤、黏、醇於一鍋,蠔油的作用至關重要。自然優雅的風味,從第一層吃到第三層,都讓人興致勃勃。
「我離開香港前,與家人一起吃的年夜飯,就是我親手做的盆菜。」2017年春節期間抵台履新的鄔師傅,講起家鄉一臉思慕;疫情阻隔,去年一整年他都無法回香港探望家人。
2019年接掌晶華軒後,鄔師傅在屬於他的舞台發光發熱,好評屢屢傳出,我自己幾次用餐經驗也都很好。這天亦然,開頭的叉燒、脆皮燒肉、蓮藕章魚赤小豆湯,幾樣點心如蘿蔔絲酥餅、紅裳脆皮蝦腸粉、香煎叉燒包,都很美味。
衷心期待晶華軒與鄔師傅牛年更上層樓。
孟老師芋頭酥 在 Shazza in Australia 澳洲討生活雜記 Facebook 的精選貼文
🎄Merry Christmas Everyone!! 🎄
今年的聖誕夜就用部隊鍋來渡過,加上我第一次做的草莓鮮奶油蛋糕!! 好滿足也好罪惡啊!
讓我想起神隱少女裡的meme "不能吃太胖噢,會被殺掉的!"
這次的草莓鮮奶油蛋糕沒有100%成功,戚風蛋糕體沒有很蓬鬆,但覆蓋上鮮奶油就都看不見了哈哈! 一白遮三醜的概念,不過還是吃的出來啦! 聖誕夜前天跑遍所有到的了的店家,就是沒賣戚風蛋糕模🤦♀️,不買的時候就會出現,需要的時候就都缺貨,而我家只有一般圓形的七吋、八吋蛋糕模...
然後網路上戚風蛋糕的食譜讓人眼花撩亂,不是要特定的戚風蛋糕模,不然就是六吋或九吋的蛋糕食譜,我得東拼西湊比例,結果沒有很成功,等我研究成功了要來分享食譜!!
今年的聖誕很不一樣,園子裡所有老師的在,沒有人放大假,因為疫情的關係也沒辦法出國和家人團員或去旅行,這週一在園裡我們舉辦了聖誕午餐來互相取暖🥰每人帶一道料理來分享,當天午餐就不用帶啦!吃大家的各國料理就飽了!! 越南小弟和中國老師各自帶了素食炒飯和香腸炒飯,孟加拉老師們帶了各種咖哩,天啊超好吃!!其他老師各自帶了壽司、沙拉、肉桂捲等,我的話當然是蛋糕哈哈,烤了一個零失誤的巴斯克起士蛋糕! 當然也是大受好評(自己講) 吃到還有人說不夠吃還要😏 還有家長送的Santa cake,超級網美的蛋糕! 但我完全不敢吃,看起來無敵甜!
好久沒一週兩烤了,上次中秋烤抹茶芋頭酥烤到嚇到懷疑人生,就沒什麼在烤了哈哈!
就讓我們繼續一路吃到跨年吧🤟 要運動噢!
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孟老師芋頭酥 在 Taro Pastry 。芋頭酥 的必吃
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有任何具體建議歡迎推文討論
板主 meisterhaft 2009.08.31
2009.09.21 補充說明
對於完成品(例如蛋糕/麵包/派/芋頭酥等)的問題或是操作心得等是以自製品為限,
例如:[問題] 我的巧克力慕斯融掉了,該怎麼辦? ->自己做的巧克力慕斯
對於市售完成品(例如8X度C的蛋糕/先X的芋頭酥等)的問題請依產品性質到適合的
板面去發問(例如CAFENCAKE / Snacks / Sweets 等)
例如:[問題] 某店買來的巧克力慕斯融掉了,該怎麼辦? ->市售的完成品
謝謝大家的配合~ 板主 meisterhaft 2009.09.21
作者 sorseress (Je t'aime) 看板 baking
標題 [公告] 本板板旨。
時間 Wed Nov 21 08:26:46 2007
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基本上,Baking是以「烤」的東西為主,但廣義在甜食裡。
*
烘 ─> 狹義:需要使用到烤箱的焙製食品。
焙 e.g.麵包、蛋糕、餅乾etc..
版
版 ─> 廣義:雖毋需烤箱但帶有甜意的點心類。
旨 e.g.幕斯、乳酪蛋糕、布丁、巧克力、麻薯etc..
*
以下是*中式點心發文注意事項*
本版之中點乃設定為:
1.一般麵漿糰的甜年糕、麻糬;
2.冷水麵的巧果;
3.發粉麵的發糕、馬來糕、沙淇瑪與桃酥;
4.油酥類的鳳梨酥、月餅、芝麻燒餅、綠豆凸;
5.漿(糕)皮類的廣式月餅、鳳梨酥、台式月餅與酥皮蛋塔等。
其他例如水餃、韭菜盒子等麵食雖屬中點但與本版宗旨不符,煩請洽cookclub,謝謝。
以上事項很看起來複雜對吧?
沒關係,有一個增強記憶的方法,
那就是大部分「甜」在嘴中,暖在心中的中式點心都屬於Baking的喔!
--
※ 編輯: meisterhaft 來自: 122.118.3.192 (08/31 00:05)
---------------以下為電子食譜書的相關內容 原文在 #1ANB5laf -------------------
最近發現台中國圖的電子書服務功能,其中也納入了一些和烘焙相關的書,
或許已經有不少板友知道這項免費資源,但還是分享出來給大家作參考^^
首頁:https://ebook.ntl.gov.tw/mp.asp?mp=1&type=1
以下是使用電子書的相關說明
國立台中圖書館電子書服務平台正式啟用,歡迎多加利用
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=162867&ctNode=228&mp=1
以下擷取公告內容:
......凡持有全國各公共圖書館借閱證之民眾皆可申請會員。
1.初次使用請先註冊會員,借閱電子書及評論推薦等互動功能,
皆須具備會員身分方可使用。
電子書借閱方式說明
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=162868&ctNode=228&mp=1
以下擷取公告內容:
借閱方式:共分為三種,每次借閱可任選一種方式借閱。
1.線上閱覽:點選線上閱覽電子書,將於瀏覽器視窗直接開啟電子書,閱畢關閉視窗後,
電子書即自動歸還。
2.線上借閱:點選線上借閱電子書,將可於二週的借期內,於任一台電腦登入會員專區,
開啟電子書閱讀,借期到系統則自動歸還。
3.離線閱覽:點選離線閱覽電子書,系統會將電子書檔案下載至使用端電腦,借期內皆可
開啟電子書閱讀,因授權保護考量,開啟閱讀軟體時需為連線狀態登入,
帳號登入通過後,即可於離線狀態閱讀電子書。
2011再改版
https://ebook.ntl.gov.tw/lp.asp?ctNode=228&CtUnit=87&BaseDSD=7&mp=1&pagesize=300
可用平版電腦開啟電子書。
------------------------------------------------------------------------
幾點注意事項:
1.官方常見問題整理:
https://ebook.ntl.gov.tw/lp.asp?ctNode=196&CtUnit=93&BaseDSD=7&mp=1&pagesize=300
2.新改版後不除了IE也能使用CHROME來開啟。
3.電子書開啟中時不會鎖住電腦的複製貼上功能。
------------------------------------------------------------------------
以下是和烘焙相關的電子書:
試過的檢索書名有:麵包 蛋糕 烘焙 西點 糕點 點心 塔 派 烤箱 餅乾 吐司 糕餅
巧克力 酵母 等
綜合性:[蛋糕麵包塔派都包的那種]
西點烘焙保證班
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=157671&ctNode=209&mp=1
作 者: 許正忠著
出版社: 橘子文化出版 , 貿騰發賣總經銷
出版年: 2008
語 言:中文
集叢名: 檢定考123
主 題: 點心食譜 , 烹飪
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866890277
烘焙食品必勝精選 : 丙級技術士技能檢定
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=159562&ctNode=209&mp=1
作 者: 黃皇博著
出版社: 三藝文化 , 紅螞蟻總經銷
出版年: 2007
語 言:中文
主 題: 烹飪 , 點心食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866788086
小烤箱烘焙好簡單 = Easy baking time
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=150813&ctNode=209&mp=1
作 者: 林呈憲作
出版社: 夏日書屋出版 , 聯經總經銷
出版年: 2006
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9868255104
中式麵食保證班 = The class of guarantee
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=156522&ctNode=209&mp=1
作 者: 黃皇博作
出版社: 橘子文化出版 , 三友總代理 , 貿騰發賣總經銷
出版年: 2007
語 言:中文
集叢名: 檢定考123
主 題: 烹飪 , 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866890000
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以下是粗分,有些書同時有蛋糕跟麵包兩種主題,我就只放一次連結
麵包類:
65℃湯種麵包
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=147123&ctNode=209&mp=1
作 者: 陳郁芬作
出版社: 旗林文化
出版年: 2007
語 言:中文
主 題: 點心食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866881718
快樂巧手做麵包
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=150384&ctNode=209&mp=1
作 者: 朱秋樺著
出版社: 躍昇出版 , 威穎國際發行
出版年: 2001
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9576306396
醬子吃麵包 = Bread and sauces
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=158088&ctNode=209&mp=1
作 者: 范舜惟 , 吳缺著
出版社: 三藝文化 , 紅螞蟻總經銷
出版年: 2008
語 言:中文
集叢名: 烘培手扎
主 題: 點心食譜 , 麵包
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866788505
滿室麵包香
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=157682&ctNode=209&mp=1
作 者: 許正忠作
出版社: 橘子文化出版 , 三友總代理 , 貿騰發賣總經銷
出版年: 2006
語 言:中文
集叢名: 品味生活
主 題: 麵包 , 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789867997920
蛋糕麵包輕鬆烤 = Cake & bread
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=147373&ctNode=209&mp=1
作 者: 鄭燕雪著
出版社: 旗林文化出版 , 三友圖書總代理 , 吳氏圖書總經銷
出版年: 2003
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:957285027X
------------------------------------------------------------------------
蛋糕 餅乾 塔 派:
法國糕點盛宴 : 巧克力&蛋糕 = A festival of French dessert : choclate & cake
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?mp=1&xItem=148486&ctNode=209
作 者: 古建隆著 , 陳伶俐譯
出版社: 三藝文化出版 , 紅螞蟻圖書總經銷
出版年: 2007
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 科學>應用科學
I S B N:986730828X
法國糕點盛宴 : 小糕點&塔派 = A festival of French dessert : pastey & tart pie
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=148475&ctNode=209&mp=1
作 者: 古建隆著 , 陳伶俐譯
出版社: 三藝文化出版 , 紅螞蟻圖書總經銷
出版年: 2007
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9867308298
糕餅小舖
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=158655&ctNode=209&mp=1
作 者: 古建隆著 , 邱靜嫺譯
出版社: 三藝文化 , 紅螞蟻總經銷
出版年: 2007
語 言:中文
集叢名: 烘焙手扎
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789867308962
餅乾西點開心做 = Cookies & pastries
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=157108&ctNode=209&mp=1
作 者: 鄭燕雪著
出版社: 旗林文化
出版年: 2003
語 言:中文
集叢名: 輕鬆小品
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9572850261
烘焙黃金歲月
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=158635&ctNode=209&mp=1
作 者: 謝培村 , 吳世彬合著
出版社: 三藝文化 , 紅螞蟻總經銷
出版年: 2007
語 言:中文
集叢名: 烘焙手扎
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789867308924
簡易手工的餅乾
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=147185&ctNode=209&mp=1
作 者: 中村壽子編 , 陳美如譯
出版社: 漢湘文化出版 , 幼福總經銷
出版年: 2005
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:4715006424236
下午茶小點心Happy time
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=150380&ctNode=209&mp=1
作 者: 劉惠珠著
出版社: 躍昇文化出版 , 威穎國際發行
出版年: 2003
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9576306825
一起做點心 = Snacks
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=147310&ctNode=209&mp=1
作 者: 馮嘉慧作 , 郭世峻攝影
出版社: 親親文化
出版年: 2006
語 言:中文
主 題: 食譜 , 兒童繪本
分 類: 文學>兒童文學 , 生活>飲食生活
I S B N:9867394461
下午茶點心
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=149688&ctNode=209&mp=1
作 者: 中村壽子編 , 陳美如譯
出版社: 漢湘文化出版 , 幼福總經銷
出版年: 2005
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:4715006424311
日式點心的料理
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=149667&ctNode=209&mp=1
作 者: 中村壽子編 , 陳美如譯
出版社: 漢湘文化出版 , 幼福總經銷
出版年: 2005
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:4715006424298
幸福心型的點心
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=149685&ctNode=209&mp=1
作 者: 中村壽子編 , 陳美如譯
出版社: 漢湘文化出版 , 幼福總經銷
出版年: 2005
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:4715006424304
幸福草莓的點心
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=149713&ctNode=209&mp=1
作 者: 中村壽子編 , 陳美如譯
出版社: 漢湘文化出版 , 幼福總經銷
出版年: 2005
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:4715006424335
法華健康主義 : 素點心 = Healthy cooking with vegetarianprinciples : a passion
for vegetarian desserts
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=160929&ctNode=209&mp=1
作 者: 洪銀龍 , 洪銀國著 , 施如瑛譯
出版社: 躍昇文化出版 , 威穎國際總經銷
出版年: 2004
語 言:中文
集叢名: 新素食樂團
主 題: 食譜 , 素食
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:957630685X
創意健康素食 = Creative and healthy vegetarian dishes : 美味點心
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=150200&ctNode=209&mp=1
作 者: 李仁賢作 , 林麗美翻譯
出版社: 博學館圖書
出版年: 2003
語 言:英文, 中文
主 題: 食譜 , 素食
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9577663176
開店小點心
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=150648&ctNode=209&mp=1
作 者: 潘玲萱著
出版社: 喜鵲文化出版 , 威穎國際公司發行
出版年: 2003
語 言:中文
主 題: 食譜 , 冷飲 , 咖啡館
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9576224969
盤飾點心入門
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=159774&ctNode=209&mp=1
作 者: 王兆勳著
出版社: 三藝文化 , 紅螞蟻圖書總經銷
出版年: 2007
語 言:中文
集叢名: 幸福餐桌
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789867308849
迷戀巧克力
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=146806&ctNode=209&mp=1
作 者: 許正忠 , 呂依蓉著
出版社: 旗林文化出版 , 吳氏圖書總經銷
出版年: 2005
語 言:中文
主 題: 食譜 , 巧克力
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9867545346
甜蜜的巧克力
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=147213&ctNode=209&mp=1
作 者: 中村壽子編 , 陳美如譯
出版社: 漢湘文化出版 , 幼福總經銷
出版年: 2005
語 言:中文
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:4715006424281
魔幻巧克力 = Chocolate dreams
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=148971&ctNode=209&mp=1
作 者: 張朝順著
出版社: 三藝文化出版 , 紅螞蟻圖書總經銷
出版年: 2007
語 言:中文
主 題: 食譜 , 巧克力
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9867308506
2009-11-05新增
Roll Cake蛋糕卷
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=159332&ctNode=209&mp=1
作 者: 曾美子著
出版社: 旗林文化
出版年: 2004
語 言:中文
集叢名: 家庭化系列
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9867545303
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2010-01-14新增
口袋糖果工廠
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=148336&ctNode=209&mp=1
作 者: 李雪娥著
出版社: 三藝文化出版 , 紅螞蟻圖書總經銷
出版年: 2007
語 言:中文
主 題: 食品化學
分 類: 科學>應用科學
I S B N:9789866788390
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2010-02-06 新增
糕餅小舖
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=158655&ctNode=209&mp=1
作 者: 古建隆著 , 邱靜嫺譯
出版社: 三藝文化 , 紅螞蟻總經銷
出版年: 2007
語 言:中文
集叢名: 烘焙手扎
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789867308962
最新人氣飲料&餐後甜點
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=159065&ctNode=209&mp=1
作 者: 永瀨正人編 , 沈曉琴譯
出版社: 漢湘文化
出版年: 2007
語 言:中文
集叢名: 人氣料理
主 題: 冷飲 , 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866880629
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2010-06-06新增
三個模型的巧思
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=159326&ctNode=209&mp=1
作 者: 許正忠 , 林倍加著
出版社: 旗林文化
出版年: 2004
語 言:中文
集叢名: 家庭化系列
主 題: 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:986754529X
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2011-03-06新增
三杯麵粉
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=186467&ctNode=209&mp=1
作 者: 連愛卿著
出版社: 橘子文化出版 , 貿騰總經銷
出版年: 2009
語 言:中文
集叢名: 品味生活
主 題: 點心食譜 , 餅
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866890567
第一次做餅乾就上手
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=186937&ctNode=209&mp=1
作 者: 詹凱盛著
出版社: 臺視文化
出版年: 2009
語 言:中文
集叢名: 家庭系列 , 食譜系列
主 題: 點心食譜 , 餅
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789575658588
阿芳的3杯麵粉72變
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=186935&ctNode=209&mp=1
作 者: 蔡季芳著
出版社: 臺視文化
出版年: 2009
語 言:中文
集叢名: 食譜叢書 , 家庭系列
主 題: 麵食食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789575658564
100種好吃又好做的抹醬
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=187059&ctNode=209&mp=1
作 者: 陳立真 , 吳仕文著
出版社: 臺視文化
出版年: 2009
語 言:中文
集叢名: 家庭系列 , 食譜叢書
主 題: 調味品 , 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789575658434
水果可以醬來吃
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=186294&ctNode=209&mp=1
作 者: 蘇鼎雅作
出版社: 旗林文化
出版年: 2009
語 言:中文
主 題: 果醬 , 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866655920
果醬女王
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=186203&ctNode=209&mp=1
作 者: 于美瑞作
出版社: 四塊玉文化
出版年: 2009
語 言:中文
主 題: 果醬 , 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789868533875
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2011-09-06新增
麵包蛋糕美味烤
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=217378&ctNode=209&mp=1
作 者: 鄭燕雪著
出版社: 旗林文化
出版年: 2010
語 言:中文
主 題: 麵包 , 點心食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866881480
草本果醬 : 養生健康吃 = Jelly
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=217490&ctNode=209&mp=1
作 者: 蘇鼎雅 , 吳宜桓著
出版社: 旗林文化
出版年: 2010
語 言:中文
集叢名: 食時樂
主 題: 果醬 , 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866293085
甜點,比愛人更可口 : 走出情傷的27堂甜點課
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=217417&ctNode=209&mp=1
作 者: 于美瑞作
出版社: 四塊玉文化
出版年: 2010
語 言:中文
集叢名: 吃喝玩樂
主 題: 點心 , 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866334153
我家的手工茶點 = Tea time
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=217487&ctNode=209&mp=1
作 者: 鄭燕雪著
出版社: 旗林出版 , 吳氏總經銷
出版年: 2010
語 言:中文
集叢名: 食時樂
主 題: 點心 , 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866293177
不失敗西點教室 : 660張圖解照片+近200個成功秘訣, 做點心絕對沒問題
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=186704&ctNode=209&mp=1
作 者: 王安琪著
出版社: 朱雀文化
出版年: 2009
語 言:中文
集叢名: Cook50
主 題: 點心食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866780530
三杯麵粉
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=186467&ctNode=209&mp=1
作 者: 連愛卿著
出版社: 橘子文化出版 , 貿騰總經銷
出版年: 2009
語 言:中文
集叢名: 品味生活
主 題: 點心食譜 , 餅
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866890567
-----------------------2012-05-23新增------------------------
孟老師的100多道手工餅乾
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=286027&ctNode=209&mp=1
作 者: 孟兆慶著
出版社: 葉子
出版年: 2011
語 言:中文
集叢名: 銀杏
主 題: 餅 , 點心食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866156052
孟老師的美味蛋糕卷 : 5種蛋糕體+5種夾心奶油餡的百變蛋糕卷
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=286160&ctNode=209&mp=1
作 者: 孟兆慶著
出版社: 葉子出版 , 揚智總經銷
出版年: 2010
語 言:中文
集叢名: 銀杏
主 題: 點心食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789867609991
孟老師的中式麵食
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=286065&ctNode=209&mp=1
作 者: 孟兆慶著
出版社: 葉子出版 , 揚智文化總經銷
出版年: 2009
語 言:中文
集叢名: 銀杏
主 題: 麵食食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789867609984
冰冰的吃200道
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=287178&ctNode=209&mp=1
作 者: 李淂耀 , 吳文智 , 渡邊富己惠合著
出版社: 臺視文化
出版年: 2011
語 言:中文
集叢名: 食譜叢書
主 題: 冰 , 點心食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789575659059
手作點心200道
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=287163&ctNode=209&mp=1
作 者: 詹凱盛等著
出版社: 臺視文化
出版年: 2011
語 言:中文
集叢名: 家庭系列
主 題: 點心食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789575659103
手作天然酵母麵包
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=287302&ctNode=209&mp=1
作 者: 謝煒貞著 , 廖家威攝影
出版社: 邦聯
出版年: 2011
語 言:中文
集叢名: 滋味館
主 題: 點心食譜 , 麵包 , 酵母
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866199110
點心與小食
https://ebook.ntl.gov.tw/ct.asp?xItem=226892&ctNode=209&mp=1
作 者: 梁偉山作
出版社: 旗林文化
出版年: 2010
語 言:中文
主 題: 點心 , 食譜
分 類: 生活>飲食生活
I S B N:9789866293092
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