英文字幕完成! English subtitle available!
利用週末時間,把“經典台式麵包上、下集”、“湯種豆漿黑芝麻吐司”共三支影片翻譯上傳英文字幕了,一直擱著這件事終於完成了~~
尤其是台式麵包,一定要加入英文字幕讓更多國際朋友們知道台式麵包的厲害,是不是!! (握拳)
翻了幾千字(擦汗)有種重操舊業的感覺。
跟大家說個好笑的,我畢業後的第一份工作是在高中當英文老師,因為長得太小隻,常常進校門的時候被認真的糾察隊同學攔下來... ...
質問我為什麼沒穿校服來上學?😂😂😂
然後校慶的時候我偷偷換穿學校制服跟大家去升旗,
完全沒有被發現自然融入,哈哈哈
有時候還是會想起我可愛的學生們啊<3
歡迎大家訂閱我的Youtube頻道,最近影片首播越來越熱鬧了:
https://youtube.com/c/CiaoKitchen
#amazingtaiwan
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[是日Startup]原意不錯,解決到問題—如果辨識度夠高的話。
TLDR:估唔估到我原本想講乜?肯定要成段由頭執過喎,如果打字快嘅(如我),自己打應該快過再要執。又,個語音辨識都唔係自己嘅,咁core competency在邊?
1. 講明先,非挑機非罵戰非抹黑。我有朋友做start up(相信大家身邊都梗有一個),我有做顧問(建議人地雪櫃買乜嘢飲都係顧問嚟嘅)(*),但絶對唔同領域,做硬件,所以唔會有任何衝突。唔好小人之心。
2. 是咁的,今日睇報紙見到呢檔嘢(https://bityl.co/3UUq),覺得個產品幾過癮,就去試下。拿,潛在客仔(我算係)會走去試,證明宣傳成功。證明信報係有人睇嘅,雖然係廢老(我),但廢老係客仔嘛(都係我)
3. 街邊阿叔都識講,start up嘅嘢,要針對個pain point。呢個東西就針對咗某啲人嘅痛點—影片配字幕。
4. 雖則埃汾唔係成日拍片,暫時都係同HomeBlogger合作(有同事後期製作配字幕真好)。但我工作都會講talk錄片。大家都知,有字幕嘅片好好多。特別係有人話埃汾講嘢好快(聽講係),至於埃汾講嘢一舊舊呀懶音呀咬字唔準呢啲,就各有主觀睇法,唔係重點。
5. 無論如何,字幕是重要的,但亦係難搞的。雖則埃汾打中文字相當快,舊文提過,我半個鐘出咗篇聯儲局減息嘅分析文,一路打一路諗,2300字(https://fbook.cc/3FT7)—但我都唔會幫自己啲片打字幕嘅。第一原因係懶,第二原因係:我好怕聽到自己把聲—以前上電視時,如果食飯或乜見到自己嘅片(有重播有錄播嘛),我會好唔自在。我亦當然唔會睇返自己嘅片,亦好少睇返自己嘅文,歌唱比賽我都唔聽返自己唱成點的(所以冇乜進步)
6. 呢個東西,話幫你gen 字幕喎,你send 條youtube link去,佢就幫你出字幕。試玩過,15分鐘嘅片(暫時免費版上限),一分鐘唔使就出到。好喎。咁就絶對解決到好多人嘅痛點啦。
7. 可惜,出嚟個效果,就認真麻麻。你都可以去玩下(https://bityl.co/3UVg)
8. 即係好似呢段片咁,估下我原本講嘅係乜?
9. 我講嘅係:零零舍舍有一隻Google就斯人獨憔悴
10. 結果變咗:零零四四九一只Gogo豆芽私人特橋水
11. 呢個準確度,應該麻麻地吧。
12. 你可以話,扯,你講嘢中英夾雜,好難認。但呢個應該係大多數香港人講嘢嘅習慣喎。
13. 你亦可以話,埃汾你講嘢尼格度鬼食泥咁,一舊舊,咬字又唔清,又多懶音。隨你點批評,雖則本人文化口試都高分,亦都算多講talk—我想講嘅係,當我講廣東話再難辨認,但1-10,1最難認10最清楚,我點都有3-4掛?你套嘢如果我講嘢都認唔到,應該有三成人都搞唔掂喎。再講一次,我唔係粵音權威,但連我都搞唔掂,你套嘢窄啲喎。
14. 當然創辦人都有講,套嘢初步階段啫,信報試用都見到要自己再執。佢話有七成,我就覺得冇啦—等於賣二手嘢廣告,九成新即係五成,五成新即係殘到仆街。
15. 另一個問題係:對我嚟講呢,反正我打字快,你叫我仲要執一輪,我不如由頭打過!!!真的,如果唔係完全唔識嘅,抄功課係耐過自己做架!正如自己作過篇係快過譯文的!你要我對返住自己把聲,我不如一開頭自己打字幕算數,我甚至懷疑可以一路打字幕一路拍片!—不如搵次試下!如果好似城寨之類有兩三個人一齊嘅,應該得,自己由頭講到尾當然難啲啦。
16. 明喎,免費版唔好咁多要求。明白嘅,唔好用免費版囉,唔鍾意呀?quit 免費版囉,畀錢囉。得唔得?O唔OK?(**)
17. 之但係收費版,er…….好似有啲貴!「唔係畀唔起,但唔抵!」「即係畀唔起」(***)。
18. 希望冇睇錯,但,$13.5 /每影片分鐘,即係一分鐘嘅片收我13.5,咁我homeblogger啲片半粒鐘,你咪收我四舊水?
19. 即係,埃汾Patreon,一個月打12篇文起碼,一篇三四千字,一個月都係收一舊水有找咋!!!係咪有良心先!(https://bit.ly/31QmYj7)(今次個廣告夠自然啦!)。真喎,一篇文我點都打兩三粒鐘,收你一蚊美金,時薪兩三蚊港紙(****),悲慘世界。
20. Premium佢話專業團隊為你修改字幕,「即係搵條友再改啦」,咁請人當然要錢。但不幸地,埃汾叔叔話你知,「其實邊個話你知售價由成本決定?」。我就覺得窄窄地啦,半個鐘片你收我400蚊嘅,我懷疑自己搵條友返打都得,仲可以即時問我。「都唔好講我去大灣區搵個營養快線哥幫我打」
21. 不過諗諗下,條友要坐定定半個鐘聽,然後再打返出嚟,可能都搞一粒鐘,咁計時薪四舊水又唔算好過份?唔知了。但我見快餐店好似五六十蚊時薪,咁打字幕,唔使演奏級唔使CFA下話。「況且你話你套嘢有七成準嘛,你執三成咋喎,唔係咩?」
22. 講返正經,如果Premium都係要人手後期執,唔係辦法,同埋會畀人覺得好似數碼驗孕棒(https://fbook.cc/3FTF),或者keyword counter扮AI咁(https://fbook.cc/3FTG)。「即係你返去搵真人去打字幕」。當你做到有客幫襯都好,但咁嘅故事,sell唔到投資者的。
23. 投資者好現實。要乜?一係好尖端嘅技術,一係自己好勁嘅算法,一係好強嘅品牌(但start up何來有品牌),一係好多人用,一係你有政府照,一係你好多錢燒可以掟死人,一係你股東好堅。否則你再巴閉好,兩嘢就畀人抄。
24. 正如訪問都有講,佢地話「相關的語音辨識系統並非團隊自行研發,而是外接第三方系統的應用程式介面(API)。」(埃汾按:唔係Google下話?)。咁其實個core competency係在人地個技術度喎,你呢度有乜value add?又AI?(原文係咁講)。識得斷句?好似窄啲喎。「一生愛錯放你的 手」點斷句?(OK,國語嚟的)
25. 總之,提高個辨識度先吧。否則我不如開個喇叭畀Google Translate,或者錄段嘢上大灣區搵營養快線哥人肉打字,應該平好多。「聽聞啲法文軟件都係去非洲搵人人工咁去做,因為非洲連乞兒都講法文」—OK,呢個係好bad taste嘅joke.但,法國啲客服同call center就真係搬去非洲的!而且唔係咩摩洛哥,太貴了。係去馬達加斯加!
26. 繼續努力吧,創業嘅嘢,唔係咁易的。但正係唔容易先會搵到錢,人人做到就唔會有extra回報啦
(*)但,呀朋友公司寫字樓呢,之前雪樻真係買埋啲完全冇撚人飲嘅古怪嘢。我好奇研究點解,卒之發現咗。因為佢搵個秘書兼打雜去買—而個秘書為咗唔使成日托嚟托去,就特登買啲不受歡迎嘅嘢!拿,所以真係買乜嘢飲都有學問架!我是企管醫生,主要醫肚。
(**)其實我第一次測試,就係拎Brian Cha段片!Kelvin Poon會變咗九分半!唔信你試下!(https://ggle.io/3QlK)。不過費事貼佢張相,陣間你地又投訴,佢又投訴。
(***)呢個句式好似係本人原創,相當有爭議。但幾有用。例如代入「坐頭等去歐洲」
(****)聰明嘅讀者睇到個謬誤啦:埃汾平均冇錯係一蚊美金篇文,其實冇添,Patreon Paypal仲要抽—但,我唔止寫畀一條友嘛!我篇文可以幾百條友睇嘛,marginal cost極低,士基拿保呀。又學到啦啦,仲唔訂?(https://bit.ly/31QmYj7)
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字幕3千字 在 Project Michelin 上班族的米其林計畫 Facebook 的最佳貼文
【 179 道地法式油封鴨腿 】
Miss米又出任務拉!但是這次是把大廚請來家裡,教大家做道地的法式油封鴨腿!
完整字幕版這邊請:https://youtu.be/wXV6XHohBro
這次邀請到Miss米大學的學弟 - 林皇初 (Huang-chu Lin)
學弟有多優秀我以下就先省略三千字,畢業後陸續在法國巴黎的米其林餐廳工作,目前在巴黎做個人的私廚,這次剛好疫情的關係回台灣,Miss米就馬上邀請(凹)皇初來教我們,怎麼在家也能做出道地的法式料理!
今天教大家道地的油封鴨腿,先來補腦一下 #油封概念:#低溫 #長時間烹調,適合有用於有 #韌性的肉品(不是任性的人品喔),或是 #根莖類的蔬菜類,像是南瓜、馬鈴薯。
這次準備的過程前前後後耗時了一天半,皇初無私的手把手教學,裡頭充滿細節跟學問,大家要認真把影片看到底啊!
#食材:
鴨腿、鴨油500ml、天然海鹽一罐
醬汁:無鹽奶油20g、大蒜2~3瓣、紅酒、鮮奶油、高湯、鴨骨頭、洋蔥(忘記入鏡了)
擺盤用: 櫻桃蘿蔔、過貓、龍鬚菜、食用花、胡蘿蔔泥、蒔蘿
#步驟:
1/ 用粗鹽完整覆蓋鴨腿,容器蓋上保鮮膜或鍋蓋,放入冰箱醃製一天。用粗鹽醃製的效果調味會比較溫和平均,用細鹽會容易表面太鹹但裡頭無味。
2/ 一天後要來油封鴨腿拉!準備一個口徑較大的深鍋,將鴨腿用水稍微沖過水後擦乾放入鍋中,倒入鴨油,讓鴨油要完全覆蓋過鴨腿。
3/ 鍋中加入一些蒜片增加香氣
4/ 用電磁爐或是瓦斯爐中小火恆溫75度煮2個小時,建議大家準備個溫度計,或是可以用舒肥機,隨時關注溫度,不要過高或過低喔!
5/ 接下來準備醬汁,用鴨骨頭剁碎跟洋蔥一起炒,再加入雞高湯、紅酒。炒骨頭的步驟很重要,醬汁的香氣才會更濃。
6/ 醬汁煮沸後,要持續用中小火讓它煮20分鐘。
7/ 煮到濃稠感出來後,關火或是開小火,加入切成小塊的奶油來乳化,一塊一塊慢慢加,讓奶油更均勻地融入醬汁,口感更加滑順。
8/ 油封兩小時後來煎鴨腿拉!直接將鴨腿下鍋大火煎,煎到每一面都上色。
9/ 最後的重點:擺盤!首先將醬汁隨意的淋上去,再將鴨腿輕輕放上。放上燙好的時蔬、胡蘿蔔泥、食用花、蒔蘿等就完成了!
這集好高級啊啊啊啊
Miss米好廢啊啊啊啊~吃的豪開心啊(誤!
這次一步步來不走捷徑,耗時三小時的油封鴨腿,站在旁邊學都是一種享受!!喜歡的朋友也可以把這個影片分享給妳覺得做得出來的人,請他改天做給你~~
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#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
字幕3千字 在 啟點文化 Youtube 的最佳貼文
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5.其他基本福利:勞保、健保、勞退、員工不定期聚餐、零食餅乾吃到飽。
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3.所需能力:基本電腦文書能力、口語表達流利、時間管理能力。(額外加分項目:業務、美術、剪輯、寫作)
4.應屆畢業生、上班族、女性二度就業
5.可上班日:兩週內
6.工作經歷:曾打工、實習或工作一年以上為佳
〔你心動了嗎?〕
申請啟點職務,你該做的準備:
1.填寫履歷表(請點選連結下載:https://drive.google.com/file/d/1DjJaowgFxCo3TB8XLdfXS5TE0QGxrzSV/view?usp=sharing
2.個人自傳:
簡單介紹自己,你獨特與過人之處,500~1000千字內。若拍攝成影片,優先入選。
3.任何可以幫助我們認識你的資料。請於5/30以前寄到指定信箱。
4.書面審查後,擇優進入面試。
〔聯絡方式〕
聯絡人:楊小姐
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