#料理紀錄
#自製笑容收涎餅乾
#親手準備對女兒成長的愛
大約在女兒2個月時，我便開始思考關於收涎的這個儀式，覺得這可看作是為女兒舉辦的第一場「慶生活動」，也是能讓女兒感受到生活中儀式感的小活動。
但因為我與先生本身都不喜歡色彩繽紛的糖霜，且不敢讓女兒舔到添加太多糖的糖霜餅乾，因此最後決定研究製作方式，自己烤份專屬女兒的「笑容收涎餅乾」，願她成長能充滿快樂，開心長大。
自己製作收涎餅乾並不困難，也沒想像中費時，且不需購買可能只會使用一次的餅乾模具。
——
#製作道具與食材
🔸低筋麵粉：180g
🔸無鹽奶油：100g
🔸鹽：約1g
🔸糖：30g
🔸蛋黃：1個
🔸香草精：少許
🔹馬克杯：切出圓形
🔹環保吸管（細）＆竹籤：刻畫表情
🔹環保吸管（粗）：製作可穿線的孔
🔹電動打蛋機：省時省力好物
——
#製作步驟
1. 將已放在室溫中軟化的無鹽奶油攪拌至乳霜狀，再加入糖攪拌均勻後，接著放入蛋黃、鹽與些許香草精攪拌，最後倒入低筋麵粉攪拌均勻。
2. 將麵粉攪拌均勻後，接著以料理紙將麵團包裹，放入冰箱約2個小時。
3. 將麵團自冰箱取出退冰後，將麵團桿平，並以馬克杯的杯緣壓出餅乾的圓形。以竹籤與環保吸管等道具刻畫出餅乾的表情。記得要用大吸管壓出一個洞，這樣烤完餅乾出爐後才能穿線喔！
4. 放入已預熱至180度的烤箱，烤20分鐘就完成囉！
——
餅乾出爐後，看見這盤滿滿的笑容，覺得真是太療癒且太有成就感了！十分適合臉圓圓且愛笑的女兒，是媽媽為她專屬量身製作的呢（笑）。
我們試吃餅乾後，覺得甜度適中，蛋香也很夠，先生一邊吃著一邊說：「真的好可愛！真是太有才了！看來以後不用買餅乾囉！」
親手烤了這盤收涎餅乾，覺得很有成就感，不僅能讓家人吃得安心，也能傳遞出對女兒滿滿的愛。
好讀版：https://reurl.cc/95O0lv
好先生攪拌機 在 [問題] 伊萊克斯V.S好先生攪拌器- 看板baking - 批踢踢實業坊 的必吃
想買一台手持攪拌機打發蛋白
做些餅乾或是馬林糖 預算約一千
很喜歡伊萊克斯手持式攪拌機EHM3407外型
但有看到網友很會亂噴 可能因為攪拌頭設計較不圓潤
爬文看大家很推好先生 但自己看覺得兩台攪拌頭外型很類似
請問版上有用好先生的 會有攪拌時亂噴問題嗎?
原本還看了松本 外型還有收納很不佔位置
蝦皮評價都很好 但電線太短作罷
選手一:伊萊克斯手持式攪拌機EHM3407
選手二:Dr. Goods 手提式電動食品混合器
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.69.22 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1624504303.A.30F.html
※ 編輯: tin2270 (101.10.61.77 臺灣), 06/24/2021 13:46:29
※ 編輯: tin2270 (101.10.61.77 臺灣), 06/24/2021 13:47:06
※ 編輯: tin2270 (101.10.61.77 臺灣), 06/24/2021 15:28:17
... <看更多>