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墨西哥鮑魚罐頭 在 飲食男女 Facebook 的精選貼文
墨西哥罐頭鮑魚點解咁出名?😯
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市面上罐頭鮑魚主要產地為墨西哥、南非、澳洲、新西蘭、中國和台灣,價錢差別大,由數十至千多元一罐也有,當中最矜貴的,就是墨西哥野生鮑魚,價格由$980至$1,500一罐不等。「牠是純野生的,需要當地潛水員,背着潛水樽下海,逐隻去捉,所以產量非常少。」Jack指由於墨西哥野生鮑魚不加任何防腐劑,故鮑魚味最濃郁,而且相對大隻,最大可達一頭(一罐一隻),即255g。
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|鮑魚罐頭之王 墨西哥罐頭鮑魚有名氣 採用野生鮑 肉質結實味濃 價錢比養殖鮑貴一倍
罐頭有便宜有昂貴,說到最矜貴的罐頭之一,非罐頭鮑魚莫屬。罐頭鮑魚,很多地方都有出產,最受推崇的是墨西哥罐頭鮑魚,像此款就是很多人的至愛。為何墨西哥罐頭鮑魚如此聞名?最大原因當然是美味、煙韌又鮮甜......
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墨西哥鮑魚罐頭 在 MPWeekly明周 Youtube 的最讚貼文
論罐頭中的上菜,非鮑魚莫屬,最名貴的墨西哥鮑魚動輒八百至千元。時下很多沒甚味道的平價罐頭鮑,因此較多會包裝成鮑汁鮑魚。我會選清湯鮑魚,吃出鮑魚的鮮味;經濟點會選澳洲鮑魚,原罐煲過後可有溏心質感,味道也鮮甜。這裏分享多一個藍帶老師教煮意大利飯的秘訣:很多時會見人不斷攪動米飯,但要避免,這樣會弄散米粒。其實有足夠水分,把不鏽鋼鍋搖動,就可達至將米飯與清湯混和,而且意大利飯的質感理應就是流動的(runny),並不是街上常見的一堆爛飯!
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墨西哥鮑魚罐頭 在 同昌海味- 【極罕正宗一頭墨西哥車輪鮑】... | Facebook 的必吃
至此,可能是一些較普遍的知識,現在便跟大家分享一些魔鬼細節。購買罐頭鮑魚時,很容易便忽略了重量。以車輪鮑為例,一罐淨重255g,南非及澳洲產的通常一 ... ... <看更多>