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關於咸鮮魚做法在酷媽牌~ 自製新鮮魚漿丸(魚丸/魚滑)做法@ 矽谷的天空:: 痞客邦的評價

咸鮮魚做法在 Hkfood_station Facebook 的最讚貼文

2021-06-17 19:04:20 有 0 人按讚

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📍食在尖沙咀 - 父親節「豐」盛之選
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌑🌑
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相信大部分人都會比較重視母親節多過父親節🤭🤭，呢個父親節，不妨寵父親多一點，準備一頓「豐」盛既晚餐比父親大人，請佢食Omakaese🤩🤩！
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感恩滋味·父之日💰1688

🔹前菜3款
➖海膽京都豆腐
海膽鮮甜，豆味香濃，兩者配搭得宜
➖菠菜芝麻蝦
口感層次豐富，幾爽口又開胃
➖似海帶（抱歉我唔記得左個名），但口感好似食緊幼身海帶一樣，幾有草香味，偏爽口！

🔹特上刺身
➖元貝海膽配蕪菁泡沫
推介呢款刺身😍，做法精緻，一味三食！先食海膽之甜，再係元貝既鮮甜紮實，最後就係入口即溶既泡沫，甜甜地有點草青味～
➖海葡葡北寄貝
海葡萄口感好似蟹籽，質感爽脆，帶有少少海水鹹香，正好與爽口北寄貝互相輝映
➖銀鱈魚
肥美豐腴，有魚油香，口感爽且嫩滑
➖大拖羅
肥美、脂肪分佈似雪花，油脂甘香，入口即溶！

🔹鮑魚冷素麵
鮑魚爽口清甜，配素麵又唔會搶左鮑魚鮮甜味
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🔹特上壽司7貫
➖活赤貝
沾少許醬油送入口，鮮甜味濃郁，口感外層爽脆，內裡貝肉軟嫩
➖深海池魚腩
魚腩口感爽d，淡淡鮮甜
➖金目鯛
肥美而不膩，嫩而鮮甜
➖左口魚左口魚邊
豐富骨膠原、高蛋白、低脂肪，魚邊有油脂，質感結實透光
➖醬油吞拿
鮮紅顏色，質感滑，加上醬酒令魚香提鮮，魚味濃
➖熟成拖羅五日
油脂豐富入口即溶有筋位
➖北海道海膽壽司
鮮甜有回甘，入口即溶

🔹A4和牛大根煮
牛肉味幾香，但肉質偏鞋身左少少，感覺有少少overcook，仲有蜜糖豆、菇等幾鮮甜！

🔹吸物 — 慢煮乾貝無花果
8小時烹調，湯味鮮甜，蜆肉肥美鮮甜～

🔹甜品
芝麻雪糕芝味濃郁；清甜蜜瓜；同香軟既香蕉朱古力蛋糕
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✨整體黎講，好滿足同豐盛既一餐！壽司刺身份量多以厚切為主，味道新鮮肥美，請父親大人食一流！
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❣️溫馨提示，記得早啲訂位呀！
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👅味道: 8/10
🍽賣相: 8.3/10
🏰環境: 7/10
🙇🏻‍♂服務: 8.9/10
💎CP值: 6/10
⚖人均: $1680
🔺服務費: ✅
↩回頭值: 85%
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📍 豐 (尖沙咀)
尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖
🚇 港鐵佐敦站D出口/尖沙咀B1出口，步行8分鐘
🕓星期一至日 12:00-14:00；18:00-23:00
📞2602 0800
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfs壽司

Tags: 咸鮮魚做法 hkfs尖沙咀 hkfs壽司

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咸鮮魚做法在 Hkfood_station Facebook 的最讚貼文

By Hkfood_station

2021-06-16 19:22:48 有 0 人按讚

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咸鮮魚做法在戀上味覺 Facebook 的最佳解答

By 戀上味覺

2017-03-14 08:00:01 有 32 人按讚

[漁村風情‧生‧死‧戀]
點解叫生死戀??其實係指鹹魚同埋鮮魚一齊蒸，令到咸魚嘅梅香味滲入鯇魚入面，而鯇魚蒸嘅時候嘅魚汁，又流到銀魚仔上，令整體味道上非常有層次，係我懶人食譜入面常會出現嘅菜式，你哋都試試啦~^^~

材料:
鯇魚腩 1份
梅香咸魚 2片
銀魚仔 1碗

調味:
糖 1茶匙
熟油適量

做法:
1. 先在碟上放上銀魚仔。
2. 再將鯇魚腩放上。
3. 接著將梅香咸魚放在鯇魚腩上，再加入薑絲及灑上黃糖。
4. 燒滾一鍋水，將魚放入，蒸12-14分鐘後，淋上熟油即可。

#簡單到冇人有 #懶人食譜 #白色情人節嚟一個生死戀
#生死都戀埋一齊真係好浪漫

Tags: 咸鮮魚做法簡單到冇人有懶人食譜白色情人節嚟一個生死戀生死都戀埋一齊真係好浪漫

戀上味覺

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閒時愛吃愛煮，喜歡利用簡單的食材，煮出健康又美味的菜餚，透過專頁、媒體、網誌、專欄及煮食示範，與一聚烹飪愛好者分享烹飪心得及互相交流，誘發源源不絕的美食靈感。

咸鮮魚做法在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文

By {{越煮越好}}Very Good

2020-12-30 07:00:56 有 78,737 人看過有 1,542 人喜歡

⬇️⬇️English recipe folows⬇️⬇️
龍躉臘腸煲仔飯：

材料：
龍躉腩1斤
臘腸2條
米4膠嘜
薑粒大量

處理：
1. 龍躉腩，清水洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
2. 薑，去皮，切粒，加入龍躉腩中。
3. 魚調味：
a. 胡椒粉少許
b. 糖半湯匙
c. 生粉2湯匙
d. 生抽1湯匙
e. 雞汁半湯匙
f. 油1湯匙
撈勻，醃15分鐘。
4. 臘腸，煲滾1煲水，出水去油分，清水沖洗乾淨。
5. 臘腸，斜刀切一片片，放碟中。
6. 米，加入煲仔內，清水洗乾淨，水的份量，高出米表面半吋就可以了。

烹調：
1. 大火煲至微滾。
2. 轉中慢火，加入魚及臘腸，轉大火，滾40秒左右。
3. 再次滾起，轉最慢火，焗10分鐘。
4. 過了10分鐘，魚焗熟，飯煮好。
5. 冚蓋，轉大火，半分鐘後轉慢火，4邊焗，每邊焗2分鐘。
6. 預備煲仔飯豉油：
a. 加入生抽100毫升在平底鍋中。
b. 加入糖1湯匙。
慢火煮滾至糖溶化，完成，放碟仔。
7. 煲仔飯，每邊已焗2分鐘，完成，可享用。

Claypot rice with grouper belly and Chinese sausages:

Ingredients:
Grouper belly 1 catty
Chinese sausages 2 Nos.
Plain rice 4 measure cups
Grated ginger a lot

Preparation:
1. Grouper belly, rinse with tap water, hang dry. Dry with kitchen towel.
2. Ginger, get it peeled and grated. Put into the fish.
3. Season the fish:
a. Pepper little
b. Sugar 0.5 tbsp
c. Tapioca starch 2 tbsp
d. Light soya sauce 1 tbsp
e. Chicken sauce 0.5 tbsp
f. Oil 1 tbsp
Mix well. Season for 15 minutes.
4. Chinese sausages, boil up a pot of water, put sausages soaking for 1 minute to release the fat. Rinse thoroughly.
5. Chinese sausages, slantly cut into slices. Put on plate.
6. Plain rice, put into pot, get it rinsed. Add water above the surface of plain rice for 0.5".

Steps:
1. Heat up at high flame until the pot starts to boils up.
2. Turn to medium~low flame, add fish and Chinese sausages. Turn to high flame and heat up for 40 seconds.
3. It boils up again, turn to low flame, cook for 10 minutes.
4. The fish and rice have been cooked well after 10 minutes.
5. Cover up the pot. Turn to high flame. Turn to low flame after half minute. Heat up on 4 sides. Each side is to be heated for 2 minutes.
6. Prepare the sauce for claypot rice:
a. Put light soya sauce 100ml into a pan.
b. Add sugar 1 tbsp.
Heat it up at low flame until sugar has been totally melted. Complete. Put on side.
7. Claypot rice, each side has been cooked for 2 minutes. Complete. Serve.

1. 排骨臘腸煲仔飯 (有米湯)
https://youtu.be/R29uIZyIVy8

2. 滑雞煲仔飯https://youtu.be/KUBvoHqG4vg

3. 梅菜肉餅煲仔飯https://youtu.be/hUmwxxNgQkc

4. 芋頭潮洲煲仔飯https://youtu.be/Iu7EqCni2wk

5. 開新煲最簡單最耐用https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

6. 嚇親人煲仔飯超豐富https://youtu.be/6jgOrl2xOkA

7. 介紹韓國大長今煲https://youtu.be/pylkcTIeO7k

8. 脆卜卜朝香煲仔飯https://youtu.be/PrHmY437_c0

9. 油鴨肶煲仔飯米比較https://youtu.be/MmXv-lMhcSQ

10. 電飯煲菜飯https://youtu.be/34xwHfyjLro

11. 芋頭香煲仔飯https://youtu.be/QYg7fNdDHkk

12. 蝦乾雞粒煲仔飯https://youtu.be/TkRNSXqSdb4

13. 電磁爐煲仔飯窩蛋牛肉https://youtu.be/kgoSIyP4egE

14. 美顏補虛煲仔飯錢雞油鴨肶https://youtu.be/RL15g4AIWoU

? 煲仔菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

1. 東江豆腐煲
https://youtu.be/pN8qEGYUFv8

2. 鮑魚汁雞電飯煲https://youtu.be/4zIvZTxI5XE

3. 鹹蛋黃豆腐煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/eXZD0dQAVTM

4.開新煲方法https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

5..羊腩煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/jRw8qchwe1Q

6. 粉絲肉碎煲https://youtu.be/FX_jd_16GOc

7.粉絲蟹煲https://youtu.be/pzbmjDacPnI

8. 砂鍋魚頭煲https://youtu.be/95G3yd7PsHo

9. 海參鴨掌電飯煲https://youtu.be/cyZZhHSbGqU

10.咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

11.啫啫雞煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/zAVYJ6UzeV0

12.醉豬手電飯煲https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk

13.咸魚雞粒豆腐煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/DTcPvzQ5nm0

14. 韓國大長今煲鐵鍋https://youtu.be/pylkcTIeO7k

15.魚腩煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms

16. 蓮藕豬手煲
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/HrzPR-vAYXQ

17. 沙嗲粉絲團肉煲https://youtu.be/7l-tK29-KiU

18. 薑蔥蠔煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ

19. 栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0

20. 電飯煲雞翼
https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

21. 栗子排骨煲
?Youtube熱爆影片?

22. 洋蔥墨魚煲
https://youtu.be/a7ijMFJg4nY

23.蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0

24. 南乳蓮藕腩肉煲https://youtu.be/QQejUub4dEA

25. 紅燒豆腐煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/3E6CN2X4cKg

26. 薑蔥蠔煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/6DmyMU3vaxs

27. 雪耳雞腿煲https://youtu.be/dwi2Pbvxh8A

28. 蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0

29.蓮藕腩肉煲
https://youtu.be/QQejUub4dEA

30. 紅燒豆腐煲https://youtu.be/3E6CN2X4cKg

31. 薑蔥蠔煲https://youtu.be/6DmyMU3vaxs

32. 簡易羊腩煲https://youtu.be/AGqI7XnWf-c

33.窩蛋鮮茄牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ

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35.黑椒英國豬手煲
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40.氣壓高速電飯煲https://youtu.be/Nm6lytlysR0

41.粉絲蝦煲
https://youtu.be/t8mZKs-q_4s

42.牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY

43.蠔仔粉絲煲https://youtu.be/TZ2Q71I9sNs

45.菜心鯇魚煲https://youtu.be/vvubgUvTgRM

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40.白菜蝦乾粉絲煲https://youtu.be/f4EWjyz_amk

41人參雞湯https://youtu.be/GJgAoMn-UIA

42.粉絲雞煲
https://youtu.be/UWD3kvM8AZ8

43.鴨掌煲https://youtu.be/bddJCxNbsdc

44.薑蔥魚尾煲茄子豆腐卜https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Tuisabth907E6CxvfkUTGb

Claypot Giant Grouper Rice with Chinese Sausages?A Perfect Mixture of Great Flavors & Texture

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咸鮮魚做法在 Smart Travel Youtube 的精選貼文

By Smart Travel

2020-08-06 23:00:12 有 95,513 人看過有 1,642 人喜歡

格價專家 :
selfridges ( 係時候喺網上買聖誕禮物啦, 唔平唔介紹畀你哋啦)
https://tinyurl.com/y28j92b5

#天水圍 #買乜餸 #天瑞市場#靚海鮮 #香港街市
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今集的街市遊樂團, 帶大家來到天水圍天瑞市場
這裏的海鮮非常出名, 出名平靚正

影片會教大家怎樣揀靚海鮮

還會講下有關買新鮮活雞的冷知識

介紹幾間有名氣食店, 所有我目前拍的影片都非廣告

如果我真的拍廣告, 不怕認, 有人給錢我拍廣告, 是一種榮幸

我一向以來去到外國旅行, 都會去到當地拍街市給大家看

而且我一向去街市, 不只説菜幾錢斤,食物有幾好食

其實行街市有好多學問, 影片裏面所有我買的食的全部都是自費

我要堅持自己給錢買店舖的東西, 如果他們請我吃又不收錢

我會立刻離開的, 我在天瑞市場,

實在遇到兩個網友認得我, 跟我打招呼

多了人認識我, 我越要提醒自己, 説話要問心無愧

不會騙你, 如果將來有幸被人請我拍廣告,

我第一時間通知大家, 好嗎?

説回天瑞市場, 這裏買平靚正的海鮮, 在元朗,天水圍是很有名

尤其這間叫做英發鮮魚, 讓我跟大家分享一下怎樣買靚海鮮啦

首先,買魚看新鮮度在於留意魚的眼,鰓,鱗,魚身

魚眼明亮無混濁, 眼瞳顏色飽和不擴散, 外圍沒有血絲

魚鰓呈鮮紅色, 魚鰓跟魚生結連緊密

魚身完整沒有損傷, 魚鱗完整具有光澤,

而且緊附在魚身,沒脫落現象

嗱! 你自己看啦, 彈跳力那麼高何奇生猛,

size又那麼大條, 但賣這個價錢喎

好多元朗村屋的人，專程揸車過來買海鮮呀,

因為附近有個停車場，方便泊車, 你估新界人傻的嗎,

新界那麼多地方買海鮮, 會專程揸車走入來?

挑選鮮活鮑魚, 看色澤, 鮑魚肉呈米黃色或淺棕色，表面有水光澤；

看外形, 鮑魚殼為橢圓形，鮑身完整沒有破損，頭部大小要均勻；

看肉質, 肉質肥厚，豐腴飽滿，柔軟有彈性，觸碰時的肉，會收縮蠕動。

你看, 沒人觸碰它, 都會在碟上收縮蠕動, 你就知幾新鮮啦, 動作誘人

買蝦要看蝦殼完整、有彈力、光澤的外殼為上品。

買蝦新鮮度在於頭,殼,身, 蝦頭呈現透明感, 沒有變黑跡象

蝦頭應該與蝦身連結緊密, 沒有脫落

蝦殼緊付著蝦肉, 沒有分離

買蟹新鮮度在於眼,腹部,口及重量

蟹眼應該突出有神, 蟹口是還吐出泡沫表示新鮮

蟹腹應微突出, 不可以挑選肚內縮的

蟹腳活動力夠強,肉質飽滿

選購龍蝦方面, 越生猛當然越好啦

表面看上去明亮，龍蝦有公乸之分，

一般而言龍蝦公的肉質較爽嫩，較龍蝦乸質素佳。

青斑的肉質爽而鮮甜，沙巴龍躉就是龍躉和老鼠斑結合的魚

肉質爽甜, 魚味豐富, 用來清蒸,炆煮,高湯燉都可以

選擇貝殼類海鮮, 一定要封口, 代表新鮮,

如果你看到有吐口水或口水絲,代表新鮮,

店主都盡量希望即日清,不要堆貨

海鮮越賣得快越好, 你看看啲阿姐幾落力做事,

我覺得她們好有狠勁, 這班鐵娘子,落場打仗都sure win呀

因為這檔魚檔, 整天人頭湧湧, 分秒必爭

太多人, 我要逼入個人群才拍到, 又怕阻住這班阿姐做生意

我要閃來閃去才拍到這些鏡頭, 你看得開心就給個like啦

第二要介紹的人氣店舖就是豬手王

我買了一盒回家, 你知不知道我搭車時忍得幾辛苦呀

一路流口水一路搭車回家, 如果不是要帶住口罩,

我一定在巴士上偷食, 我在家食完這些豬手

不是立刻掉了盒, 醬汁我用來撈麵食㗎

招牌推介有特大黑椒豬手、黑蒜豬腳仔、南乳豬手

其中一個鎮山之寶叫泰王豬手, 我立著就聞到好香肉汁味

能夠做到這種神仙都站不穩的香味

我只有在台灣和泰國賣豬手的店舖，就好多時聞到這香味啊

我在網上見到這店的老板叫julie,

她説因為在外國旅行時, 食到些好吃的豬手

回來改良, 適合香港人的口味, 當然啦，德國豬手咁脆

經過改良的豬手,軟滑多汁,老人家都食得嘛

難道你叫阿婆吃些脆卜卜的德國豬手咩 ,咬爛幾副假牙都未掂啦

她們在火炭自設工場，全部香港製造。

保證百份百本港製造，食客自然份外放心。

豬手風味獨特，吸引了不少捧場客。每天嚴格挑選新鮮豬手，

加上火侯控制得宜、用料優質，正版的街市遊樂團都有採訪過啦

周中師傅都報道過, 你看看啲顏色幾靚, 豬手豬腳含有豐富骨膠原

容易被人體吸收, 骨膠原不只for皮膚好㗎,你手踭腳踭的joint骹位呀

都可以補充膠質㗎, 防止骨質疏鬆呀, 所以是老少咸宜㗎

這間叫做365炸雞, 我在上年的夏天,

就上載了一條在大阪心齋橋的日式炸雞店

我不知老板是否都在日本去旅行的時候, 被他們啟發到這間店出來

賣點除了店裏面的炸物炸得好鬆脆有鹹香之外, 最大共通處,

就是這間店舖有多款不同口味的調味醬料任加, 這個是一個非常之大的賣點

調味醬料，有西、日、韓、台等口味都有，

真是覺得自己好似去了日本韓國掃街一樣。

你看回我大阪拍的那條影片, 其實有這麼多款醬汁任你點呢,

是一件好開心嘅事嚟，order一盒雞, 可以試那麼多口味喎,

而且那麼大盒的份量, 只賣15HKD

成為這個頻道的會員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

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這是一個精明消費、享受生活的旅遊頻道, 將旅遊書的資料影片化;走往世界各地買平野.最經典係，我在2003年沙士期间用2300蚊呎價買一個太古城單位，2006年賣出, 用賺來的錢, 在中國奧運前買股票投資, 在2010年再次購入港島西半山單位至今, 所以知道邊度、幾時買平野，係我心目中是非常重要。吃喝玩樂!飲飲食食,著重分享文化、娛樂、美食、建築、旅遊、設計、購平物等資訊，集合中英旅遊資訊,用最少錢旅遊香港至世界,及香港最熱門活動! 本人擁有工商管理學士學位,與及客務管理碩士學位,和室內設計文憑,旅遊片會取態於多種角度看世界.,希望跟大家分享!密切留意,請訂閱和分享! 經常獨自遊世界，行遍大半個地球；更愛香港行山、遠足，發掘旅遊新角度，我的影片，希望在你未有空或末儲夠錢去旅行之前,仍可任何時間及地點,放眼天下！當我們迷茫的時候，要能試著聽聽心的聲音，當我們孤獨無助的時候，要追隨自己的信仰，在紛亂複雜而充滿誘惑的現實社會中，要能夠適時地回歸我們內心的美麗天堂。 Travel & Food! Fun & Low Budget! HK Hiking & Attractions!!! Overseas & Street Food in different countries!!!

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佢話用鹽醃過條馬友做咸鮮魚好好食架. 於是我起勢咁叫佢幫我問佢媽媽點整，之後auntie好好人咁話我知做法. 昨日試整真係好好食，有咸香味唔使再落豉油.

#9. #咸鮮馬友 hashtag on Instagram • Photos and videos

138 Posts - See Instagram photos and videos from '咸鮮馬友' hashtag. ... 一夜咸鮮魚、做法超簡單、祗要買回來洗淨後開邊 · 第一次吃咸鮮馬友，是奶奶醃制的， ...

#10. 泛廣東範圍內，鹹魚的分類和定義，分為七類 - 每日頭條

蒸、煎、燜都很好味，特別適合魚味偏淡的品種，如白花魚等。立魚（黃鰭鯛，黑鯛）用來做咸鮮魚非常好味。這種做法沿海其實都有的，有叫 ...

#11. 酷媽牌~ 自製新鮮魚漿丸(魚丸/魚滑)做法@ 矽谷的天空:: 痞客邦

[爽滑魚膠餡]-制作簡單，存放方便，用途廣泛，釀青椒，釀茄子，釀豆腐，煎魚餅，咖喱魚丸等等，一次制作，數多次吃用，方便日常生活，更節省時間，老少咸宜美味食物。

#12. 煎鹹魚做法

香煎鹹鮮魚是一道既有鹹魚的風味,也有鮮魚肉質鮮美的特點。經過醃製的魚, 沖洗乾淨後, 不會很咸, 不論清蒸或將醃過的鯖魚按所需大小切塊 ...

#13. 摩登食經——鹹鮮馬友 - 頭條日報

如此製作有兩個原因：未有冷藏科技之前，鮮魚容易腐爛，鹽醃能阻止細菌滋生，保存魚獲；其次是一些魚的味道較薄，肉質鬆軟，如馬頭、池魚或小馬友等， ...

#14. 抗疫孤獨餐(1) — 超正鹹鮮魚@「屾鍋堂」 - 東周刊

一夜乾是日本人叫法，中國傳統水上人稱為「鹹鮮」，做法是將魚獲劏好、洗淨及開邊後，兩邊都抺上鹽醃，之後過一過淡水以免太鹹，風乾一晚，食味又鹹又 ...

#15. 咸鮮香口的蒸咸鮮馬頭魚 - 資訊咖

做法. 1.把魚刮鱗，清潔內膩，沖洗後瀝乾。 2.把蒸隔放在碟子上，碟和蒸隔之間留空。 3.把鹽搽勻魚身和魚肚，再放在蒸隔上醃 ... 咸鮮魚也可以用油煎來吃。熱門資訊.

#16. 虱目魚柳粥 - 中華民國全國漁會三重示範魚市場網路商城

虱目魚柳-150公克、高麗菜-1/4顆、白飯-2碗、水-600cc、鰹魚醬油-2小匙、鹽-少許、芹菜-適量(切末) 【做法】 ... 老少咸宜的鮮魚粥品，快趁熱享用吧！相關相片:.

#17. 5個零失敗煎魚小貼士By Swank Cheuk - DayDayCook

必須先把魚的水份吸乾才可以煎！如果想有小小咸香和一層薄薄的酥脆，可以在界開魚之後落小許鹽再上粉，我個人有分兩種不同的上粉做法：. 台灣赤鯮魚（煎咸鮮）.

#18. 蒸鹹魚的做法介紹2種不同的蒸法你喜歡哪種 - 壹讀

鹹魚營養物質改變再加鹽醃製七八天，曬乾後產生一種奇特的香味，其肉質鬆軟，咸中帶香；而實肉鹹魚則無鬚髮酵，直接用鮮魚醃製曬乾，其肉質結實、成片 ...

#19. 生死戀食譜、做法| 蜜薯薯的Cook1Cook食譜分享

生死戀：試做《生死戀》＝鮮魚+咸魚蒸埋一齊不過我自己起了個好聽D嘅菜名《咸鮮蒸馬友有》～雙友愈食愈有.

#20. 一夜干- 健康鮮味 - JMark Living

「一夜干」(いちやぼし) 源自於日本北海道，魚伕為了保存鮮魚而發明了這種「醃漬、風乾」的處理方式。跟「魚乾」的方式不同，一夜干的做法是將具有豐腴油脂的鮮魚剖開清理 ...

#21. 「生死戀」鹹魚蒸魚腩做法，用來拌飯，食不知飽 - 頭條匯

另外，用鹹魚蒸製之前一定要進行用清水浸泡的步驟，這樣就可以去除鹹魚過鹹的鹹味，否則蒸出來的菜，就會因為太咸而無法食用。生死戀鹹魚蒸魚腩的味道很特別，雪白的鯇魚 ...

#22. 咸魚的做法 - 康途健康百科

梅香咸魚制作時須將鮮魚發酵一兩天，待其營養物質改變再加鹽腌制七八天，曬干后產生一種奇特的香味，其肉質松軟，咸中帶香;而實肉咸魚則無須發酵， ...

#23. 美食婷：鹹魚原來有分類霉香實肉邊款好？ - 東網

至於實肉鹹魚，將鮮魚劏好清洗乾淨就馬上用鹽醃製，無經過霉變過程，故肉質特別結實，鹹味亦較淡，魚款則以較瘦較小的魚類如䱛仔。唔少人屋企雪櫃都會放 ...

#24. 馬友生死戀

今次Chef Meow 選用了馬友，鹹魚之咸香味能充分帶出鮮魚的鮮甜， ... 新鮮馬友( 可自選其他鮮魚，最好選擇淡水或鹹淡水交界的鮮魚) 3. 薑. 做法:.

#25. Lam's Kitchen 清蒸咸鮮魚(頁1) - 廚樂無窮 - 香港討論區

清蒸咸鮮魚早排睇過果個肥仔澄光介紹鴨利洲果間海鮮飯店，有個蒸咸鮮魚非常出名，食過亦非常正，所以自己都試下！材料青筋油，鹽，薑絲做法1， ...

#26. 「先醃後乾」造就一夜干的鹹香滋味 - 食力

比起吃鮮魚，一夜干方便保存、簡單煎烤，讓吃魚變成方便的家庭料理，搭配小酒，在家就像在居酒屋呢。撰文＝鐘玉霞、李玉旳. 「一夜干」是源自於北海道 ...

#27. "咸鮮魚" | 點點長洲故事本

做法聽來簡單，但老闆說現在很少人懂醃得好。老闆介紹: 放在飯上，加上薑絲去蒸方是人間美味。下次來長洲買手信， ...

#28. 醃製鹹鮮「一夜情」 - 香港商報

單看「生死戀」、「一夜情」等字句使人易生遐想，其出現在菜牌上已有一段日子了，其實「生死戀」就是鹹魚蒸魚，「一夜情」實則一夜鹹，是泛指鹽醃幾個 ...

#29. 莧菜鮮魚粥的食譜| OpenRice 香港開飯喇

2.任何咸水魚均可，例如紅衫魚，大眼雞...還可隨意加入其他材料，如紅蘿蔔絲等。推介.

#30. 紅燒酒釀豆腐炖鮮魚*烏郭魚 - 下厨房

紅燒酒釀豆腐炖鮮魚*烏郭魚的做法步骤 ; 步骤1 · 準備食材豆腐250g切方塊鮮烏郭魚1條處理完清洗乾淨擦乾，魚身2麵各划3刀 ; 步骤2 · 準備食材： ...

#31. 食譜:鹹鮮魚 - 飲飲食食Happy Food and Drink

菜名: 鹹鮮魚. 材料: 魚、鹽、生薑. 做法: 1.洗淨魚，抹乾。醃鹽同以保鮮紙封好。在冰箱中放置過夜。 2.用鹽洗乾淨，再以生薑蒸15分鐘。拍乾。

#32. 古法蒸魚| 美味食譜 - 李錦記香港

鮮魚 250克(起肉切塊); 冬菇50克(切絲); 大頭菜40克(切絲); 豬肉80克(切絲) ... 上李錦記蒸魚豉油2-3湯匙及少許熟油即可。貼士:大頭菜先用清水略浸再沖洗，減低咸味。

#33. 香煎咸鲜扁鱼的做法_菜谱 - 香哈网

香煎咸鲜扁鱼的详细做法步骤：1、准备好材料。 2、切掉鱼尾，切开肚子取出内脏。 3、在盘底均匀地晒上一层盐。 4、放入两条然后在鱼上面再一层盐5、再把剩下的...

#34. 鹹魚製作技藝 - 香港非物質文化遺產資料庫

現存大嶼山大澳的漁民仍懂得醃製鹹魚的技術，多為退休漁民，但由於需向漁船購買鮮魚，所以成本較昂貴。活動內容. 醃製鹹魚時多以合時令的魚類來曬製，常用魚類有三牙 ...

#35. 《鹹檸檬》食譜與做法 - 愛料理

愛料理精選2596篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔥鹽檸檬雞丁、鹽檸檬、鹽檸檬蝦、鹽檸檬 ... 以及鮭魚、法式檸檬塔、檸檬蛋糕等相關料理做法。 ... 食材：鮮魚、鹹檸檬.

#36. 掌握三點技巧，臘魚咸香緊實，不霉不臭味道香 - 今天頭條

腌臘魚的做法步驟：. 先將新鮮魚殺好，買的時候讓老闆幫忙，不然魚太大自己也不好處理，讓老闆把魚剖 ...

#37. 一夜干做法 - 二月三家

一夜干据说是日北北海道渔民发明的。步骤3. 将香鱼一夜干皮面朝下放入锅内,迷迭香置放其间。 · 120g的鹽巴倒入1200c.c.的清水中攪拌均勻，放入鮮魚浸泡約 ...

#38. 可能是飯桌上最性感的海魚— 一夜魚 - 雲妍生活雅集

... 一般鼓汁蒸煮鮮魚，味覺上，一夜魚的製法更能突出來自大海的咸鮮風味。 ... 做法：. 魚身水份滴乾後，把魚放在碟上，將薑絲、紅淑絲、豆豉舖在魚 ...

#39. 烹飪筆記鮮魚粉絲煲，ㄧ個人的好吃好省錢的料理

真妮4吃喝玩樂燴生活 > 燴 > 海鮮、蔬菜 > 烹飪筆記│鮮魚粉絲煲，ㄧ ... [豬肝食譜] 香椒豬肝○豬肝要這個步驟才會像花枝一樣脆○老少咸宜的開胃小菜.

#40. 【零廚藝料理】鹽水雞食譜｜夏天必學涼拌小菜 - 來飽寶家ba

夏天炙熱高溫胃口不佳，冰冰涼涼的涼拌菜最開胃，近期最夯的就是自製鹽水雞，步驟簡單、食材準備簡易，最重要的是自製鹽水雞超省錢！夏天必學鹽水雞 ...

#41. 咸鮮馬友做法 - Casa Gallo

咸鮮馬友做法 Footage in a sentence. Surge synonym. ... 跟香港的朋友說"咸鮮魚"，大家都說沒聽過，亦摸不著頭腦:「既是咸魚又是鮮魚，怎麼可能?

#42. 魚金鮮魚湯

生在靠海的地方,这是我们吃鱼的另一种简单又营养的煮法顏市金鲳鱼粥(鲜鱼粥的用料金鲳鱼粥(鲜鱼粥的做法步骤1 准备好食材,把鱼洗干净切成块状。鲜鱼汆汤 ...

#43. 【蒸魚食譜】清蒸石斑5大秘訣灒油要滾自製鮮甜蒸魚豉油！

洗淨抹乾：買新鮮魚時，請魚販劏好，清理掉內臟，回家只需清洗抹乾便可。但若買回來不是即煮，便不要清洗，原條放在雪櫃，蒸前才拿出來處理以保新鮮。

#44. 魚金鮮魚湯 - hugole.uk

鲜鱼汆汤的家常做法_鲜鱼汆汤的做法大全_怎么做鲜鱼汆汤【。台南‧魚金臺灣鮮魚湯. 在煎锅中煎至两面呈金黄色,取出备用。 ③最后将 ...

#45. 咸魚梅香2023

至於實肉鹹魚，將鮮魚劏好清洗乾淨就馬上用鹽醃製，無經過霉變過程，故肉質特別 ... 如果有咸鱼就可以省略盐）；霉香咸鱼50g（如果做咸鱼版）；蒜瓣两瓣做法茄子我没有 ...

#46. 2023 皇池粥做法

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#47. 2023 皇池粥做法

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#48. 皇池粥做法- 2023

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#49. 鹹魚- 维基百科，自由的百科全书

湖南的咸鱼主要使用草鱼和鳙鱼腌制而成。西式醃魚编辑. 英國编辑. 主条目：腌魚(英國).

#50. 2023 冬瓜湯赤小豆 - ferdinat.online

材料： 1-1斤半冬瓜各2両赤小豆，扁豆2粒蜜棗1片陳皮半斤排骨做法：冬瓜皮洗 ... 將鮮魚洗淨，煎至冬瓜去皮切块，祛湿，赤小豆洗净煲开水，入各料煲1 ...

#51. 千菜譜: 北京菜、川菜、上海菜、泰國菜、法國菜 - Google 圖書結果

蔥辣魚【菜系】川菜【特點】色潤黃亮,質地軟酥,咸鮮味美,蔥香微辣。 ... 【做法】鮮魚肉洗淨,切成長約6釐米、寬約2釐米的條形,用鹽、料酒、薑蔥、胡椒粉拌勻, ...

#52. 鱸魚排料理 - ezchain.org

视频时长 00:552021年11月25日 - 【麻辣乌鸡】麻辣乌鸡的地道做法,简单一腌,直接下锅炒,鸡肉干香,麻辣过瘾, 麻辣乌鸡饭饭的美食记22 0【咸蛋。鲈鱼含 ...

#53. 冬瓜湯赤小豆2023

材料： 1-1斤半冬瓜各2両赤小豆，扁豆2粒蜜棗1片陳皮半斤排骨做法：冬瓜皮洗淨， ... 將鮮魚洗淨，煎至冬瓜去皮切块，祛湿，赤小豆洗净煲开水，入各料煲1小时，加盐、 ...

#54. 冬瓜湯赤小豆- 2023 - mediation.pw

#55. 上海本幫菜推薦- 2023 - mechanic.pw

... 糖醋屬於浙江菜的做法，但糖醋排骨已經成為了一道地道的上海特色的本幫招牌菜。 ... 也很推薦現沖牛肉湯跟鮮魚湯、焦糖葡萄等，餐點真的很多很多讓人眼花撩亂！

#56. 龜山快炒

... 供應最地道的各式時蔬、熱炒料理，各種漁港直送的鮮魚、蝦、蟹、貝料… ... 有限量，賣完就提前打烊囉饗稻狀元糕菜單口味選擇狀元糕做法純米製作 ...

#57. 龍蝦球2023

做法. 龍蝦斬件. 於龍蝦肉面上粉猛油炸撈起去油. ... 市售的會加了很多的粉料，吃起來口感粉粉，【鮮魚屋】嚴選的火鍋料保證讓您一吃驚艷回味無窮。

#58. 龍蝦球2023

做法. 龍蝦斬件. 於龍蝦肉面上粉猛油炸撈起去油. 加配料爆香後放調味料. ... 的會加了很多的粉料，吃起來口感粉粉，【鮮魚屋】嚴選的火鍋料保證讓您一吃驚艷回味無窮。

#59. 龍蝦球- 2023

#60. Outlet 桃園吃到飽2023 - babaala.online

魚丸湯有7 顆飽滿又彈牙的現作魚丸，吃的出新鮮魚漿的口感，再來一碗乾冬粉Feb 1, 2023 桃園中壢吃到 ... 文德牙醫Zeppelin 絕品咖哩塊全聯連點器app 茄子的做法少油.

#61. 特級校對陳家廚坊: 天天吃海魚 - 第 98 頁 - Google 圖書結果

兩種蒸魚汁各有干秋,用鹽蒸是最能保持鮮魚的原汁原味,但多妻艾香港廣東人習慣是用蒸魚豉油這種方法,因為在吃清蒸魚的同時,盤中的蒸魚豉油汁,是老少咸宜不容錯過的佐飯 ...

#62. 海鮮河鮮360 - 第 136 頁 - Google 圖書結果

注入白酒及鮮茄醬煮約寸 5 分鐘 7 再加入海鮮魚柳酥皮海鮮湯材料魚柳 250 克〝酉 ... 龍蝦可晝'白菌忌廉湯 400 亳升~蒜頭 2 粒'鹽`胡椒粉少許做法寸)魚柳、蟹肉洗淨'瀝 ...

#63. 特級校對陳家廚坊︰請客吃飯 - 第 64 頁 - Google 圖書結果

粵菜中的清蒸魚,有兩種基本的魚汁做法,一是用鹽蒸,稱為清汁,另一種是用蒸魚或支油,稱為黑汁。兩種蒸魚汁各有千秋,用鹽蒸是最能保持鮮魚的原汁原味,但多數香港廣東人 ...

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咸的菜、湯類食物,如果長期放在鋁制容器裡,不僅毀壞鋁制容器,而且湯菜裡會溶進較多的鋁分子 ... 因此,在冰箱中存放魚的時間不宜太久。為什麼存放魚不要保留鰓和內臟?鮮魚.

#65. 在家吃飯 - 第 79 頁 - Google 圖書結果

在香港買紅衫魚,只有冰鮮魚,沒有活魚;因為紅衫魚是拖網捕捉,離水即死, ... 克洋葱 1/2 個番茄 2 個薑 10 克糖 1湯匙鹽 1 茶匙胡椒粉少許做法 1/薑和洋葱切幼絲,備用。

#66. 玩美旅行雲南完全自遊寶典 - Google 圖書結果

其做法為:選用祥云出產的好砂鍋,以玉蘭片、冬菇、火腿片、鮮肉片以及嫩雞片等十余種鮮、臘料墊底,將洱海出產的鮮魚剖腹洗凈,抹上少許精鹽,腌十多分鐘,然后加上湯, ...

#67. 英国美食2023

蘇格蘭鮮魚濃湯（Cullen Skink）. 牛肉腰子派（Steak and Kidney Pudding）. ... 純巧克力蛋糕做法基隆嶼船推薦Jai 宅台中市北區肉過癮.紙本動畫肉過癮? 台灣走讀.

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