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👉《香菜皮蛋豬血糕披薩》
【食材】
🛒皮蛋2顆、豬血糕1塊、特製滷汁20g
香菜1把、花生粉1把、起司絲30g
自製餅皮配方如下
👉《披薩餅皮》
【食材】
🛒 高筋麵粉250g、鹽1t、糖7g、油5g
快速酵母粉7g、40度溫水140c.c
【作法】
1. 夏日麵糰發酵約40分鐘
2. 豬血糕用滷汁先煮透
3. 氣炸鍋170度20分鐘
咪啾廚房IG
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https://www.instagram.com/mikju_kitchen/
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#必勝客🍕
👉《馬祖老酒紅糟肉麵線》
【食材】
🛒馬祖手工麵線1把、自製紅糟五花肉、
韭菜10g、老薑30g、蛋2顆、油蔥酥
黑麻油10g、馬祖老酒50g
👉《特製紅糟五花肉》
【食材+醃醬】
🛒 五花肉1條、蒜末1T、醬油1t、
糖1T、五香粉1t、白胡椒粉1t、
水20g、老酒20g、紅糟醬3T
【作法】
1. 五花肉要用肉針鬆弛以利入味
2. 所有醬汁調好真空醃過夜
3. 氣炸鍋150度20分+180度15分
咪啾廚房IG
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《防疫在家做料理》
南洋風《越式炸春捲》😋
炎炎夏日用正宗南洋風味，
搭配大家最愛的酸辣沾醬，
雖然居家防疫，但配瓶啤酒很幸福!
附上完整作法圖文，大家動手試試
💁♀️台灣加油，我們一起渡過疫情
👩🍳陪伴大家在家料理解決想菜色
廚娘料理專頁~ 咪啾廚房
【食材】🛒
1. 越式薄餅 10張
2. 豬絞肉 1包（230g）
3. 黑木耳 2大朵
4. 芋頭 半顆
5. 冬粉 1把
6. 胡蘿蔔 半根
7. 洋蔥 半顆
8. 油蔥酥 20g
9. 蛋 1 顆
10. 魚露 1茶匙
11. 白胡椒粉 適量
12. 香菇鮮味炒手 0.5茶匙
13. 生菜、九層塔 適量
【越式沾醬】🛒
1. 蒜末 1匙
2. 辣椒 半匙
3. 白醋 4匙
4. 砂糖 2匙
5. 香菜 1匙
【料理步驟】
1. 冬粉用開水泡開撈起，剪小段備用。
2. 胡蘿蔔、黑木耳、洋蔥、芋頭切絲備用。
3. 把所有食材、豬肉以及調味料加入碗中拌勻。
4. 起油鍋加熱，同時沾濕春捲皮，再把適量內餡包成捲。
5. 油溫約170度炸約6分鐘後，改大火再次搶酥即可撈起。
6. 搭配生菜、九層塔沾著越式沾醬即可上桌。
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《川味烤腦花》😋
👉豬腦 6顆
👉老薑 6片
👉蒜頭 6顆
👉辣油醬 2匙
👉辣粉 1匙
👉米酒 1匙
👉花椒油 1匙
👉大紅袍 適量
👉雞粉 1匙
👉雞高湯 300cc
👉秋葵 6支
👉馬鈴薯 2顆
👉香菜 適量
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中和華新街特輯
台灣也能吃到道地南洋美食??
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《泰式炒河粉》
菜圃 10g
蝦米 10g
絞肉 50g
豆乾 6片
豆芽菜 1把
九成塔 1把
洋蔥 半顆
大蒜 10g
辣椒🌶️ 2根
雞蛋 🥚 四顆
鮮蝦 10尾
泰國河粉 2把
蝦醬 少許
羅望子 適量
魚露 適量
海鮮醬 適量
辣椒醬 適量
砂糖 適量
腰果 適量
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《咪啾廚房：便當系列》 來~三杯口訣跟我一起唸米酒、麻油、醬油加點糖就這樣，你也可以開熱炒店了#咪啾廚房#MIKJU #家常菜#食尚煮婦#創意料理#料理之王#三杯雞. ... <看更多>
咪啾廚房 在 晶食堂- 《咪啾廚房- 馬祖淡菜系列》 法式白酒淡菜鍋 的必吃
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