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#台灣粵菜新氣象（三）
世貿名人坊是名人坊在台灣的第六間店，由「隱世廚神」鄭錦富在香港創辦的名人坊，在「漢來美食」的手上開展成為連鎖品牌，廚神本人可越來越出世了。
#鄭錦富 主廚，人稱富哥，原是香港富豪林百欣（林建岳之父）的私人家廚，因應林家刁鑽品味與社交而練就高超廚藝，2007 年林百欣過世，富哥就在香港中環九如坊蘭桂坊酒店創辦「名人坊」，2011 年至 2016 年獲得米其林二星，目前有一星肯定。與台灣結緣則是 2012 年應「漢來大飯店」之邀到高雄舉辦餐酒會，關係企業「漢來美食」後來進一步與富哥談成品牌授權，2015年在漢來大飯店開出第一間名人坊台灣分店，2017 年 12 月後陸續進駐台南、台中、台北，世貿名人坊是台北第三間店。
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#台灣粵菜新氣象（二）
八月底，趁著台北台中米其林頒獎之便，我南下台中時造訪了 頂粵吉品。我算晚了，我身邊好多愛吃朋友已經衝去，也有當地友人一去再去，熱潮正盛。
大家都是衝著台北世貿聯誼社前行政總主廚 #賴遠輝 而來。人稱輝哥的賴師傅，來自香港，抵台後歷經台北亞太飯店、台北神旺飯店、台北世貿聯誼社的洗禮，奠定潮州菜大廚的地位，許多老客人就是要嚐他做的水瓜烙、干燒伊麵、反沙芋。他也把過去在神旺飯店、世貿的同事，來自香港的點心師傅找來，目前頂粵吉品的港點水準也很好。
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/ ＃名家專欄 /
#台灣粵菜新氣象（一）
台灣的粵菜市場，最近很熱鬧。 頂粵吉品在台中敲鑼打鼓，世貿名人坊在台北另起爐灶，二間餐廳開幕日期很近，蔚為話題。
世貿名人坊的前身是大名鼎鼎的 #世貿聯誼社，世貿聯誼社在今年三月台灣疫情嚴峻之時傳出歇業消息，震驚各界，後於五月吐露「漢來美食」旗下的 #名人坊 將進駐，果真拍板定案。有意思的是，頂粵吉品的一大賣點，正是世貿聯誼社前行政總主廚賴遠輝，他於前年十二月離開世貿，前往台中為建商 #雙橡園 做餐飲顧問，籌備多時後，雙橡園與其他多位中部地區企業主投資的 #頂粵吉品 才在今年七月正式亮相。
粵菜的頂級形象再一次被強調。
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台灣粵菜新氣象 在 台灣粵菜新氣象Part 1... - 美食家的自學之路Self-taught Gourmet 的必吃
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