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👉:#毛房蔥柚鍋 冷藏肉專門
💰:往左滑看菜單
👣:台南巿東區府東街148號
⏰:11 :30～14：00 17:30～21 :00
📞:062098199
🌿:有素食的選擇
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✍️:第一次體驗在古厝吃飯真的超級特別
而且當天防疫措施做得很好
讓人吃飯可以很安心
個人覺得這家餐點是走精緻路線
食物很有特色 用餐環境也很有氣氛
很適合家庭聚餐
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🔆#壽喜燒鍋（牛小排）－890
洋蔥先炒過再加入壽喜燒醬汁
再加入小部分的梅子增加層次感
也可以解膩
另外這個鍋還有付生蛋
用牛小排沾蛋可以增加滑潤感
此外還有付昆布水
可以免費續加 讓口感比較清淡
一整個套餐有飲料附餐
特別要誇獎一下他的牛小排
第一次吃到這麼這麼這麼嫩
肉質這麼好的肉
每一口都很感動真的是超級好吃🥲
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🔆#海陸雙拼鍋物－890
海陸鍋有肉品
和很多這類的海鮮
有天使紅蝦 生食級干貝
無毒蝦 文蛤 鮮蚵和軟絲
除了擺盤超美新鮮度真的是沒有話說
尤其是天使紅蝦的部分
蝦膏很鮮甜超讚
一尾超大隻 店家還附了三大隻
菜盤基底是高麗菜
比較特別是日本大蔥
還有日本水菜 這個外面聽說特別難買🤣
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🔆#手工魚冊－48
這個一共有四入
小編也是第一次吃到
因為他們家沒有附火鍋料
所以特別推薦可以點這個
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🔆#吃的到花枝的花枝漿－78
這個一共有兩入
花枝份量很多 而且真的吃得到
新鮮程度也是很夠
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🔆#古早味綜合拼盤－129
裡面一共有五種火鍋料 各兩顆
香菇肉丸
蝦米丸
三料丸（魚皮 魚肚 魚肉）
這個是裡面唯一吃得到餡料的火鍋料
小編覺得也是也很有特色
口味很合我的胃！
豬血糕
黑輪
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🔆#鶴梅－160
喝起來有微微的酸度
可以開胃 也可以解膩
孕婦也可以嘗試看看！
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⚠️：疫情期間一定要記得事先訂位喔
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台南東區無菜單日本料理 在 [食記][多區] 無菜單日本料理懶人包壽司小整理- 看板Tainan 的必吃
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353625052
『比起去競逐高價、高名聲、高評價的日本料理或是握壽司店來說，
還不如去找間自己喜歡的店，
坐下來，靜靜享受對於自己來說完美或滿意的一餐。』
以上所言寫自於壽司羊第一篇懶人包
【高雄壽司總整理】日本料理懶人包 X 握壽司攻略
因為高雄的無菜單日本料理也吃的差不多了，
會再去的大概也就是香月，禾莊，廣澤，弁慶，
所以如果中午有空就會想說可以往台南找找，
或是長假的時候到台北去吃吃壽司。
台北沒有意外的會讓人覺得果然不愧是魔都，
無菜單日本料理超級多，
可能比全台灣雙北以外的縣市加起來還要多，
變化與風格也有很大的不同，
而且價位從1000元～11000元的都可以找到，真的非常的多元。
就算這兩年已經算是比較常跑去台北吃壽司，
但是也會感覺吃的速度跟不上開店的速度XDDDD
不過讓人比較意外的是，
台南的無菜單料理的數量相比高雄可以說有過之而無不及，
如果不要算上比較不像是無菜單料理的私之家跟澐壽司，
這樣吃下來也有十間左右，
再加上還沒有吃過，但也是台南無菜單料理最高價位 甘旨堂，
以數量上來說也比高雄多了，更不要說是台中。
無菜單料理的價格會隨著食材成本的上漲以及店家個人走向的改變而有所調整，
當初壽司羊到訪所吃的價格，現在也不一定還會有，
所以提醒一下大家，去的時候還是要先問問看店家當下提供的價格。
也因此壽司羊有附上當初前去用餐的大約時間，還有所吃的價格，讓大家參考，
但是就算價格一樣，因為食材成本的上漲，
店家只是減少食材或是食材，也是很正常的，
更不是要說壽司是很吃季節的料理，
所以就不要想說在冬天可以吃到螢烏賊，或是在夏天可以吃到寒鰤了～～～
店名：城前 鮨 sushi
地址：台南市中西區保安路161號
電話：06 223 1658
營業時間：11：30～14：00 / 13：00～22：30
到訪時間：2018年上旬
當時餐點價位：1500元
推薦度：四星半（滿分五星）
感想：無菜單料理的份量有誠意，而且魚料讓人喜歡，小城師傅很健談。
店名：岩壽司 刺身 酒肴 清酒 專賣
地址：台南市東區東興路143號
電話：06 200 6113
營業時間：12：00～14：00 / 18：00～21：30（週一公休，週六下午不休息）
到訪時間：2018年上旬
當時餐點價格：1600元
推薦度：三星（滿分五星）
感想：當天魚料變化度稍低，不過仍可以感覺到板前長已經盡力而為。
店名：壽司天
地址：台南市中西區民權路四段152號
電話：06 350 0662
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30（週二公休）
到訪時間：2018年上旬
當時餐點價格：1500元
推薦度：三星（滿分五星）
感想：食材確實特別，但醋飯味道不合，而且整套1500元吃下來的份量偏少。
店名：鮨本味
地址：台南市新市區富林路356號
電話：06 589 6112
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00
到訪時間：2018年下旬
當時餐點價格：1500元
推薦度：三星半（滿分五星）
感想：炙燒偏多，份量偏少，不過醋飯比較適合個人口味。
店名：八寸鮨
地址：台南市東區大同路二段403巷54號
電話：06 290 0706
營業時間：12：00～13：30（週二～週四中午不營業）
18：30～21：30（週二～週日，週一公休）
到訪時間：2018年下旬
當時餐點價格：1500元
推薦度：五星（滿分五星）
感想：目前吃下來，台南最滿意的無菜單料理。
店名：儲壽司
地址：台南市中西區青年路87號
電話：06 221 6286
營業時間：12：00～14：00 / 18：00～21：00（週二公休）
到訪時間：2020年上旬
當時餐點價格：1500
推薦度：二星半（滿分五星）
感想：醋飯不錯吃，只是魚料還配不太上，而且份量偏少，吃完之後有點空虛。
店名：澐‧壽司 壽司、丼專賣店
地址：台南市東區莊敬路87號
電話：0973 763 808
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～21：00（週二公休）
到訪時間：2020年上旬
當時餐點價格：1010元
推薦度：三星半（滿分五星）
感想：價錢不貴，而且用料有誠意。
店名：七撰 割烹
地址：台南市東區東興路20巷26號
電話：06 208 2073
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30（週一公休）
到訪時間：2020年上旬
當時餐點價格：1250元
推薦度：四星半（滿分五星）
感想：商業午餐非常有誠意，很值得一吃。
店名：私之家壽司
地址：台南市中西區青年路164巷25弄4號
電話：0908 259 807
營業時間：11：00～14：00 / 17：30～22：00（週一公休）
到訪時間：2020年下旬
當時餐點價格：980元
推薦度：三星（滿分五星）
感想：份量豪邁，魚料新鮮。
店名：信樂 鮨
地址：臺南市東區中華東路三段336巷43弄24號
電話：06 289 0178
營業時間：12：00～14：00 / 17：00～22：00（週一公休）
到訪時間：2021年上旬
當時餐點價格：1500元 加一成
推薦度：四星半（滿分五星）
感想：以此價格，用料讓人無比驚豔，調味稍弱一些，但無損整體評價。
店名：澤壽司 すし
地址：臺南市安平區安北路98之2號
電話：0915 134 937
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30（週二週五中午休息）
到訪時間：2021年上旬
當時餐點價格：1000元
推薦度：三星（滿分五星）
感想：醋飯相對不愛，但價格便宜，而且份量ok。
店名：徹江戶前壽司
地址：臺南市臺南市東區崇善路 446 號
電話：06 239 9948 / 0932 984 906
營業時間：12：00～14：00 / 18：00～21：30
到訪時間：2021年上旬
當時餐點價格：1000元
推薦度：一星（滿分五星）
感想：料理不喜歡，態度不敢恭維。
後話：
美食沒有絕對，也沒有固定的解釋，
每個人都可以說好吃，也可以說不滿意。
所以，
以上的食記也是僅供參考，
你可以相信壽司羊所言，也可以覺得壽司羊在胡說八道。
但，
這些都不是重點，
重點是親自去體會，
確認自己的感覺，這才是最重要的。
不管別人說什麼，也不要管店家是不是滿意，
是不是小白，是不是專家也都無所謂，
吃，
重點是自己個感受。
如果連自己的都不喜歡了，
米其林是幾顆星，也沒有這麼大的意義。
但，
當自己喜歡了，
餐盤或是必比登也勝過眾多的星星。
不必在乎別人的酸言酸語，
想要春風化雨或是雲淡風輕，
每個人的選擇不同，走的路也不同，
相信只要持續的走下去，一定會走到自己喜歡的地方，
不管是美食，還是美食部落客。
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.173.154 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1620146090.A.B2D.html
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 05/05 00:35
感謝大家熱情的回覆，
希望之後可以推出其他台南的懶人包讓大家參考。
不過還是提醒大家，
評分的部份是該次用餐壽司羊個人的喜好，
不只是會受到魚料醋飯的搭配，
還有套餐的價錢，餐廳的氛圍，師傅的態度的影響，
而且，
也並不代表所有人對於店家的評價，
要去吃之前還是要經過自己審慎的評估。
如果吃到的評價跟壽司羊的不一樣，
可以一起討論，
但是不要砲壽司羊，
最近都快被亂槍打成蜂窩XDDDD
※ 編輯: kamgx58 (101.9.241.106 臺灣), 05/05/2021 16:16:47
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