♦ 8/30(一)-9/5(日)一週菜單 ♦
🍰 #塔類甜點出爐時間:16:00 - 00:00
#內用區不開放,僅開放外帶/外送/宅配
#我送甜點你安心!外送到家,滿額享免運
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🔸8/30-8/31 最後出爐🔸
|卡士達水蜜桃塔|520元
|白色乳酪芒果塔|450元
|乳酪三重奏水果可麗塔|680元(櫻桃.奇異果.芒果)
|法國栗子雙夾生巧黑加利塔|580元
|萬丹紅豆抹茶塔|450元
|8月甜點雙拼|500元
法國栗子雙夾生巧黑加利塔 ⅛ 切片 + 歐洲小藍莓塔 ⅛ 切片
🔸9/2-9/5 新甜點回歸🔸
🆕|香檸柑橘塔|450元
🆕|蒙布朗栗子塔|580元
🆕|松子抹茶生巧塔|480元
🆕|提拉米蘇塔|400元
🆕|9月甜點雙拼|450元
香檸柑橘塔 ⅛ 切片 + 提拉米蘇塔 ⅛ 切片
|焦糖核果蜂蜜乳酪塔|480元
🍫巧克力甜點品項🍫
︱生巧克力塔︱330元
︱超厚層生巧克力塔︱450元
|覆盆子生巧克力塔|450元
🍏水果類塔🍏
|生蘋果塔|330元
︱綜合野莓塔︱330元
|香橙橘瓣塔|380元
\特別出爐\
★無核黑櫻桃塔|350元,週一、二、四、五出爐
★歐洲小藍莓塔|380元,週五、六、日出爐
★紅酒洋梨塔|650元,週五出爐
★酒漬葡萄布丁塔︱450元,週二、六出爐
★酒漬葡萄超厚層布丁塔︱580元,週二、六出爐
★櫻桃巧克力布丁塔︱450元,週二、六出爐
★黑櫻桃巧克力超厚層布丁塔︱580元,週二、六出爐
👉甜點數量有限,建議事先預訂
💬預訂請私訊 ➜ m.me/minuit1200
🍰各甜點照片請參考《本季菜單》➜ https://minuit24.com/本季菜單
📍店面地址:台北市大安區金山南路二段141巷1號
(捷運東門站3號出口步行7分鐘)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道非常有法式鄉村風味的家常甜點:法式櫻桃派 ( French Cherry Clafoutis/ clafoutis aux cerises)。 法式櫻桃派是一道非常老派的家常甜點,據說它最早起源於十九世紀法國中南部的 Limo...
「卡士達水蜜桃塔」的推薦目錄:
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卡士達水蜜桃塔 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook 的最佳貼文
♦ 8/23(一)-8/29(日)一週菜單 ♦
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🥭季節限定甜點🥭
✨|卡士達水蜜桃塔|520元
✨|白色乳酪芒果塔|450元
✨|乳酪三重奏水果可麗塔|680元(櫻桃.奇異果.芒果)
🌷|8月甜點雙拼|500元
法國栗子雙夾生巧黑加利塔 ⅛ 切片 + 歐洲小藍莓塔 ⅛ 切片
|焦糖核果蜂蜜乳酪塔|480元
|萬丹紅豆抹茶塔|450元
🍫巧克力甜點品項🍫
︱生巧克力塔︱330元
︱超厚層生巧克力塔︱450元
|覆盆子生巧克力塔|450元
|法國栗子雙夾生巧黑加利塔|580元
🍏水果類塔🍏
|生蘋果塔|330元
︱綜合野莓塔︱330元
|香橙橘瓣塔|380元
|歐洲小藍莓塔|380元
\特別出爐\
★無核黑櫻桃塔|350元,週一、二、四、五出爐
★紅酒洋梨塔|650元,週五出爐
★酒漬葡萄布丁塔︱450元,週二、六出爐
★酒漬葡萄超厚層布丁塔︱580元,週二、六出爐
★櫻桃巧克力布丁塔︱450元,週二、六出爐
★黑櫻桃巧克力超厚層布丁塔︱580元,週二、六出爐
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(捷運東門站3號出口步行7分鐘)
卡士達水蜜桃塔 在 深夜裡的法國手工甜點 Facebook 的最佳貼文
♦ 8/16(一)-8/22(日)一週菜單 ♦
🍰 #塔類甜點出爐時間:16:00 - 00:00
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🥭季節限定甜點🥭
✨|卡士達水蜜桃塔|520元
✨|白色乳酪芒果塔|450元
✨|乳酪三重奏水果可麗塔|680元(櫻桃.奇異果.芒果)
🌷|8月甜點雙拼|500元
法國栗子雙夾生巧黑加利塔 ⅛ 切片 + 歐洲小藍莓塔 ⅛ 切片
|焦糖核果蜂蜜乳酪塔|480元
|萬丹紅豆抹茶塔|450元
🍫巧克力甜點品項🍫
︱生巧克力塔︱330元
︱超厚層生巧克力塔︱450元
|覆盆子生巧克力塔|450元
|法國栗子雙夾生巧黑加利塔|580元
🍏水果類塔🍏
|生蘋果塔|330元
︱綜合野莓塔︱330元
|香橙橘瓣塔|380元
\特別出爐\
★無核黑櫻桃塔|350元,週一、二、四、五出爐
★歐洲小藍莓塔|380元,週五、六、日出爐
★紅酒洋梨塔|650元,週五出爐
★酒漬葡萄布丁塔︱450元,週二、六出爐
★酒漬葡萄超厚層布丁塔︱580元,週二、六出爐
★櫻桃巧克力布丁塔︱450元,週二、六出爐
★黑櫻桃巧克力超厚層布丁塔︱580元,週二、六出爐
👉甜點數量有限,建議事先預訂
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卡士達水蜜桃塔 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道非常有法式鄉村風味的家常甜點:法式櫻桃派 ( French Cherry Clafoutis/ clafoutis aux cerises)。
法式櫻桃派是一道非常老派的家常甜點,據說它最早起源於十九世紀法國中南部的 Limousin 地區,這個地區以生產黑櫻桃聞名。法式櫻桃派雖然稱之為派,但因為不需要使用塔皮跟派皮,所以吃起來又不那麼像派的口感,它有點類似比較Q彈的卡士達布丁,所以也有人稱它為法式櫻桃布丁蛋糕,或櫻桃布丁派,甚至有人就直接稱呼它為克拉芙緹(Clafoutis 的法文直譯)。
第一次看到法式櫻桃派的食譜時,很驚訝它原來如此簡單,麵糊調起來也很容易,果然是符合家常的標準;在烤模的使用上,可以使用能進烤箱的平底鍋、焗烤盤或者蛋糕烤盤也都ok。還有就是櫻桃是季節性水果,如果不好買,也可以用其它的水果像是蘋果、水蜜桃、黑莓、紅莓等來替代哦!希望大家會喜歡這集的影片!:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/OSaoFIq2Tws
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French Cherry Clafoutis 法式櫻桃派怎麼作呢?
下面是法式櫻桃派克拉芙緹的作法與食譜:
☞ 使用4吋 (10cm) 的圓型烤模,可以做兩份
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
☞ 醃漬櫻桃
新鮮櫻桃 12-14顆,約180-200g
糖粉 20g
檸檬汁 10ml
☞ 麵糊
蛋 2顆
糖粉 45g
杏仁粉 30g
中筋麵粉 20g
全脂牛奶 50ml
香草精 適量 10克
一小撮鹽
融化的奶油 5g
✎ 做法/ Instructions
1. 用流水洗淨櫻桃約5-10分鐘
2. 小心的清洗櫻桃,並去除蒂頭,之後瀝乾水份並用紙巾或廚巾拭乾水份
3. 使用去核器將櫻桃核去除,儘可能不要流失太多果汁,若沒有去核器也可用筷子或不鏽鋼的吸管來去(影片中有示範)
4. 小盆裡放入擦乾水份的櫻桃,灑上糖粉並淋上檸檬汁,稍微拌勻,放入冰箱漬30分鐘
5. 在大的料理盆中加入兩顆雞蛋、一小撮鹽,接著篩入糖粉、杏仁粉跟中粉,不用打發,只要攪拌至沒有結塊即可
6. 倒入牛奶、融化的奶油跟香草精,攪拌至混合均勻
7. 同時間,用軟化的奶油在烤模內部塗上薄薄一層,並裹上一層細砂糖
8. 把漬過的櫻桃放入烤模裡,然後倒入麵糊至櫻桃稍微浮起即可
9. 烤箱預熱至180°C, 烘烤 35~40 分鐘
10. 烘烤時櫻桃派會升高,但放涼後它會回縮,出爐後放到微溫
11. 灑上糖粉,待還有一點溫溫的,盡情享用
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式櫻桃布丁派
#法式甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
卡士達水蜜桃塔 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等)
以水果為主體的法式甜塔,特別讓人幻想宛如一場像貴婦的午茶聚會,不萊嗯個人就相當偏愛融合了堅果香氣的水果塔類配方,相較於常見的水果塔會在基底填入卡士達醬,這份「杏桃堅果塔」則是用採用杏仁奶油霜以增添入口時的豐富氣味。雖然一切都得從準備塔皮、盲烤到內餡的準備等要花費許多功夫,不過當你自己品嚐入口的那一刻,這一切的辛苦就相當的值得。
不萊嗯採用沒有季節之分的杏桃(或水蜜桃)罐頭來製作,在材料的取得上也顯得經濟不少,而這份配方是融合了幾位烘培前輩的做法修正而來,有些早期的配方會在杏仁奶油霜裡加入肉桂粉,只是但這樣的肉桂風味喜愛廣度就比較受限,所以本次的示範是沒有肉桂粉的(如果你真的很愛肉桂香氣就加入半茶匙),過去自己在店裡也會做成4.5吋的個人獨享的迷你尺寸販售,反應相當不錯,我就把這份獨家的配方分享出來給有興趣的朋友當作烘培的參考囉!
[ 材料 ]
9吋生塔皮:1份
無鹽奶油:100g
二砂糖(A):70g
蛋黃:1顆
蘭姆酒:10g
香草精:1茶匙
杏仁粉:100g
核桃:85g
二砂糖(B):25g
蜂蜜:35g
杏桃罐頭:3個半片
鏡面果膠:適量
9吋餅乾塔皮作法:http://www.briancuisine.com/?p=1936
鏡面果膠做法:http://www.briancuisine.com/?p=1793
[ Apricot Walnut Tart Recipe ]
Raw cookies dough:About 330g - 9'
Unsalted butter:100g
Brown sugar (A):70g
Yolk:1
Rum:10g
Vanilla extract:1 teaspoon
Almond powder:100g
Walnut:85g
Brown sugar (B):25g
Honey:35g
Apricot Canned:3 half tablets
Mirror pectin:some
卡士達水蜜桃塔 在 水蜜桃卡士達塔的製作方法|Peach Tart - Pinterest 的必吃
Aug 12, 2020 - 歡迎來到ToriTori Cooking我的頻道!我主要在這裡分享一些甜點的食譜。如果你喜歡我的影片,請按讚和訂閱^^還有按訂閱旁的通知鈴,便可即時看到這頻道的 ... ... <看更多>
卡士達水蜜桃塔 在 [食記] 台北中正- 泡芙控請進酥脆外殼內是一杯濃縮珍奶 - PTT推薦 的必吃
... 後,店員將泡芙殼切出蓋子,並將內裡稍微挖空以便填補餡料,再將卡士達醬 ... 【商品名稱/價格】:馬來貘蜜桃乳酸泡芙42 【便利商店/廠商名稱】: ... ... <看更多>
卡士達水蜜桃塔 在 深夜裡的法國手工甜點- 【卡士達水蜜桃塔】/// 520元/份 6/5(日 ... 的必吃
【卡士達水蜜桃塔】/// 520元/份☆ 6/5(日) 中午12:00第一波搶先開放預訂☆ [預訂]最快現場自取日:6/10(五) [預訂]最快宅配到貨日:6/11(六) 今年因氣候異常影響, ... ... <看更多>