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10/17日早餐日記~
我們家好愛用鹽麴醃漬的肉品,假日來份香煎鹽麴雞腿排搭配荷包蛋和毛豆飯糰簡單吃也挺好的😊
我家鹽麴雞腿排的作法如下,有需要的朋友可以參考看看🙂
★★
雞腿排較厚的部位先輕畫幾刀,放入用1大匙鹽麴+1大匙水+1小匙米酒+1/2小匙義式香料調好的醬汁,用手抓勻靜置約10分鐘,用預熱好抹少許油的平底鍋將雞皮朝下,以中小火放鍋裡煎約5~6分鐘表皮變色再翻面煎2分鐘,關火蓋鍋蓋悶約3分鐘至全熟即可。
★★小提醒:
鹽麴中因為米麴含有糖份遇熱容易焦,火候要特別注意,千萬別用大火煎哦!
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10/8日早餐日記~
國三生段考最後一日,因為鬧鐘被隊友按掉媽媽竟然睡過頭……昏😆😆😆
慶幸昨晚有先備料,早上匆匆忙忙把瑞典丸子和醬汁微波加熱,再燙花椰菜、紅蘿蔔、煎顆蛋,幸好趕上國三生用餐……呼!祝福大寶貝今天考試一切順利!
忙完哥哥的早餐又趕著準備弟弟的,結果擺盤拍完照才想到還有加熱好的牛奶和切好的水果沒入鏡……
睡過頭的早晨果然容易忘東忘西😆😆😆
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