有時候也需要來點鹹食🤤🤤🤤
#千層派皮邊料應用
#上過鹹派課程的同學也可以直接用鹹派配方
🍗塩焼き雞腿。綠蘆筍。蕃茄鹹派🍅
六吋派盤x2
<千層派皮邊料或油酥塔皮>
做法：
1. 將派皮舖至派盤上，表面戳洞壓重石，烤箱180度烘烤20～25分鐘。取出重石，繼續烘烤至完全上色。
2. 將全蛋液刷至派皮上，進烤箱烘烤3分鐘至蛋液烤乾，重複此步驟三次，出爐備用。
3. 填入內餡，倒入蛋奶液，鋪上焗烤乳酪絲，180度烘烤30分鐘至乳酪上色，出爐冷卻即可食用。
<內餡>
去骨雞腿肉 一片
綠蘆筍 四根
小蕃茄🍅 6顆（對切）
鴻禧菇 1袋
法式芥末籽醬 1小匙
做法：
1. 將綠蘆筍尾端切除，後端1/3去皮後切小段。取一鍋水煮沸加入鹽，將綠蘆筍丟入川燙，取出沖冷水冷卻備用。
2. 雞腿肉切成一口大小後，兩面灑上鹽及胡椒，片面朝下入鍋，當油脂釋出後，加入綠蘆筍、鴻禧菇、小蕃茄拌炒至雞腿肉全熟，加入法式芥末籽醬拌勻，離火後倒至篩網上瀝乾水分。
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