昨天看瑞瑤姐和保師傅吃了野村的散壽司和太卷,我今天也來點個旨樂的細卷壽司。細卷是最基本的海苔卷。看起來又黑又細的外觀使它有了鐵砲卷這個名稱。通常是卷好後切成直徑約三公分食用。和太卷不同的是,細卷裡面通常只會包單一食材。主要有乾瓢捲 (かんぴょう巻 )、因為何傳說河童愛吃黃瓜而得名的黃瓜卷 (かっぱ巻 )、醃菜卷 (新香巻/しんこまき) 、納豆巻(なっとうまき)、傳說在賭場 (鐵火場)當點心而得名的鐵火卷(てっかまき,也有一說是其火紅的外觀如同槍口)、用鮪魚腹肉與蔥一起剁碎的蔥鮪卷(ねぎとろ巻 )與包入穴子魚的穴きゅう巻(あなきゅうまき)等 。
太卷的中文應翻為粗卷,是在海苔包入包括玉子燒、乾瓢、香菇、肉鬆、烤穴子魚等豐富食材,然後用海苔卷起來後切成直徑約五公分、厚約2-3公分的車輪狀的壽司,由於它是卷壽司之中最粗的,所以稱為太卷。不過江戶風的卷壽司中是沒有粗卷的。
以海苔捲製而成的壽司關東與關西的叫法不同,關東稱為「海苔卷壽司」(海苔巻き/のりまき),關西則稱為「卷壽司」(巻き寿司/まきずし)。除此之外,關東與關西的卷壽司的粗細也不同。在關東。如果說到「海苔卷壽司」的話,指的通常是「細卷壽司」(細巻き/ほそまき),關西的話,指的則是「粗卷壽司」(太巻き/ふとまき)。
不過其實關西的卷壽司本來就沒有粗細之分,所有以海苔捲起來的壽司都稱為卷壽司。但自從細卷壽司在關東問世之後,就開始將用到一張以上製成的卷壽司稱為粗卷壽司。
我們又可以將關東的卷壽司稱為東京型海苔卷或江戶前海苔卷,關西的稱為關西型海苔卷。而除了上述的差異外,東京型海苔卷與關西型海苔卷的另外一個重大差異,就是海苔是否有烤過。江戶人為了享受焦香酥脆的海苔,在做海苔卷之前會先把海苔烤過,而關西的海苔卷使用的則是未經火烤的乾海苔。由於烤過的海苔很容易裂開,所以東京型海苔卷在製作起來更為考驗師傅的功力,而關西型海苔卷本來就是為了帶著吃,不會立刻食用的,所以海苔未過火反而更能維持其色澤。
在握壽司興起之前,海苔卷與稻荷壽司曾經盛極一時,幾乎是說到壽司就是海苔卷。而海苔卷所使用的海苔,又以江戶的「淺草海苔」最為上乘。淺草海苔之名由活躍於明治到昭和初期的日本海藻學家岡村金太郎所命名,顧名思義,以前是在隅田川的淺草一帶採集的,而且是早在德川家康入江護的元龜天正的時期就已經開始採集了。淺草在天和年間(1681~1684)成為被稱為淺草紙的再生紙產地,而淺草海苔就是於享保年間用這種再生紙製法所製成的板海苔。
那麼,卷壽司是何時誕生的呢?根據京都府立大學和食文化研究中心特任教授日比野光敏的研究,最早提及卷壽司文獻是寬延三年(1750)的料理書《料理山海鄉》。書中總共出現了五種壽司,而其中出現的壽司卷稱為「巻鮓」,使用的食材為切片的河鳟,並用醋和鹽混合來醃,然後放在加了鹽並將汁絞乾的蘿蔔泥上捲起來。不過由於巻鮓沒有使用到醋飯,嚴格來說不能算是壽司。不過在《料理山海鄉》中還有另外一種叫《鮓粽》的料理,做法是將早壽司捏成粽子的形狀,然後用竹葉包住捲起來,不過捲起來的樣子為筒狀。
至於散壽司(ちらし寿司),則是在慶典中象徵吉祥的壽司,原本叫ばら寿司,「ばら」就是零散之意,也叫五目壽司,即什錦壽司之意。ばら寿司的原型是岡山縣的「どどめせ」,「どど」指的是濁酒,「めせ」指的是飯。岡山縣的鄉土壽司全是散壽司的型態。原因是江戶時代備前岡山藩初代藩主池田光一由於頒布了獎勵節約令,規定飲食只能一汁一菜(一菜一湯),因此不滿的民眾索性在醋飯上鋪滿了各式各樣的菜色,簡直是將瀨戶內海的海鮮全都一網打盡,而催生了這樣的一種豪華壽司。
而在江戶,「五目散壽司」之名則是早在鎌倉時代就出現了,但是當時的散壽司並沒有加入各式海鮮。到了江戶時代握壽司大受歡迎後,壽司職人由於忙到沒時間吃飯,為了能吃到簡單又可以迅速吃完的員工餐,就將海鮮加到了原本的五目壽司之中,因而誕生了「江戶前散壽司」。
#旨樂 #蔥鮪細卷
#百年和食
同時也有66部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅masa 12345,也在其Youtube影片中提到,チャンネル登録されると喜ぶ→→http://ur2.link/MJZq 【twitter】http://twitter.com/fuyunyan12345 はじめまして、masaです。妖怪三国志は、ライトユーザーとして楽しんでいます!。毎日投稿予定しており、日記のような感じで楽しんでいただければと...
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ストーリーにも載せていますが
海南市、紀美野町を旅しながら
楽しんできました🥰❤️
まずは、、
🥮#3時のかんぶつ屋さん
かんぶつ(乾物)とスイーツという
おもしろい組み合わせが楽しめるお店🥰
かんぶつって例えばしいたけ
ひじきやかんぴょう、ワカメや海苔
ミネラルや食物繊維が豊富で
健康にもよいものばかり😆
それがケーキやクッキーに大変身❣️
実は前から知っていて
イベントなどに出店されているときに
購入させていただいたりしていたのですが
今回は新商品も頂きました🥰!
🌟こんぶと梅の米粉シフォンケーキ
米粉の甘さとふんわりしっとり食感に
昆布の歯応えとふわっと香る梅の爽やかさ😳💕
🌟海南クグロフ橘と大崎ひじき
日本の菓子の元祖と言われるのが橘の実🍊
パッケージもかわいくてお土産やプレゼントにも
ぜったい嬉しいです😍❤️
🌟かんぴょうアップルシナモンケーキ
かんぴょうって聞いてるのに食べたらびっくり
食感も、味もアップルケーキなの!🍎
りんごジュースでかんぴょうを炊いてるんだって😍
シナモンが苦手な方もきっと食べやすいとおもいます😆すっごく美味しくて感動😳💕
そしてそして!
🎎 #うるわし館
#蒔絵体験
こちらで体験させて頂くのは
実は3度目✨
紀州漆器の伝統的技法である蒔絵を
体験することができます!
筆で白く塗ったところに
上からキラキラの粉をまいていきます。
今回体験したのはお弁当箱
グラデーションにしたり
重ねてみたり、、
ああしようかな、こうしようかなと
考える時間が楽しい🥰
できあがったものは持って帰ることができます🌟
体験にきていた子どもたちも楽しんでいましたよ✨
もう、趣味は蒔絵です!って言いたくなるくらい
ハマってます❣️
#海南市
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はじめまして、masaです。妖怪三国志は、ライトユーザーとして楽しんでいます!。毎日投稿予定しており、日記のような感じで楽しんでいただければと思います。自分が投稿したなかでもコメント欄などでアドバイスもたくさんいただき大変助かっております。ぬけてるところがあるので、積極的に教えてださい(笑)!。でも皆さんの攻略に少しでも役に立てればと思っております!。
【ゲームプレイpart1リスト】https://goo.gl/dgXFS1
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酒呑童子海 超アップガシャ!
七雄武将妖怪
七雄の試練
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韓非の試練
廉頗&藺相如の試練
共闘イベント
共闘お宝パス
お宝クエスト
ぬらりひょん
ぬらり
将星大妖魔ぬらねいら
緊急バトル
難易度9
もうすぐ
3.5周年!
2.5周年は
天獅子エンマ 初登場!
霊仙蛇カイラ
フェスガシャ半額
無料ガシャ10連
ピックアップガシャ!
記念コイン
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将星ぬえ馬超
USO李厳
高難度チャレンジ 馬超!
ばちょう
ロボG黄忠
ジェットニャン
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将星典韋 しょうせいてんい
呂布 りょふ
沮授 そじゅ
新七雄の試練
趙
廉頗 れんぱ
藺相如 りんしょうじょ
廉頗 藺相如の試練
効率の良い周回
9周目攻略!
進化の秘宝
双璧龍 廉頗藺相如
将星廉頗藺相如
紹介状
スカウトチャレンジ
将星ワルノリン
将星ダークコマー
将星ザシャーク
将星の龍玉の欠片
将星の龍玉
ともだチップス
紹介状1冊→不要な紹介状3冊と交換可能!
将星化条件 超10凸していること!
妖怪三国志
大型バージョンアップ
Ver 7.08.01
バージョン7
武将妖怪エラベールコイン
パワーアップ妖怪
キュウビ
デビビラン
イッカク
ヒカリオロチ
黄泉ゲンスイ
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心オバア
あつガルル
闇エンマ
ふぶき姫
邪王カイラ
ゴルニャン
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将星暗黒神エンマ
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パワーアップ軍魔神
曹仁 そうじん
董卓 とうたく
魏延 ぎえん
劉備 りゅうび
趙雲 ちょうん
貂蝉 ちょうせん
許褚 きょちょ
張角 ちょうかく
孟獲 もうかく
将星孫尚香
累計功績 とは?
累計功績 稼ぎ方 あがる? どうやってかせぐ?
累計功績問題
功績の説明
同盟→詳細(左上)→報酬一覧→上の?をクリック
国盗り戦・バトルで勝利時※勲功獲得時のみ・兵法カード入手時
同盟
・体力をプレゼントする
・同盟を強化する
その他
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・共闘イベントで勝利時
解放の巻物 御前 使ってみた編
https://youtu.be/CENQAV1lEOg
https://youtu.be/Zrvd7KTnzCI
やまタン始皇帝 ゲット編
https://youtu.be/u4v38Zcz6YQ
ブシニャン劉邦 ゲット編
https://youtu.be/iZkfG77fL3s
イケメン犬 ゲット編
→https://youtu.be/CACkbkBP_bY
うんちく魔 ゲット編
→https://youtu.be/NUas03i2oas
しゅらコマ ゲット編
→https://youtu.be/P5K4GxN-IpE
ネタバレリーナ ゲット編
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天下統一戦クリア 許昌統一 曹操 フユニャンS曹操戦!後編
ふぶき姫小喬ゲット編→https://youtu.be/KssbCmd68go
公式CM→ https://youtu.be/NiWoZFxDql4
https://youtu.be/1fRgDLo1Ddc
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国盗り戦略RPG『妖怪三国志国盗りウォーズ』(対応機種:iOS/Android)、2018年1月11日(木)に配信開始!
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【まとめのまとめ】
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「何食べたい?何でもいいよ、
はナシで!」
って聞いたら、
「つきたての柔らかい
お餅に大根おろしを
からめて食べたい」
とか
「海鮮じゃないちらし寿司
食べたい」
とか微妙な難題突き付け
られて冷めた
ラーメンつゆだくで
それは君の料理の腕がダメ
ダメなだけでしょ
上のはパック餅を茹でて
大根おろし絡めて
「つきたては無理だけど」
って出せばいいだけだし、
下のなんて田麩、かん
ぴょうの刻んだの、
シイタケの甘煮、錦糸卵
等々、海鮮以外の
材料なんて何でもあるじゃん
冷めた話であって対策を
書くスレじゃない
てか求められても
いないのにとつぜんレシピ()
書き出すやつってたまにいるよな
難易度がどうとか言うより、
用意するのがめんどくさいねそれ
餅に大根おろしって食べ方
あるんだ?!
全国共通?
からみ餅知らない?
特につきたての柔らかい
お餅に大根おろし絡ませて
お醤油掛けて食べると美味しいよ
俺は餅はあれとお雑煮しか食べない
気になってた女の子を食事
(外食前提で)
に誘ったらこう言われた
それはwww
クールポコじゃない
んだから餅なんてすぐ
つけるわけないのにw
「今何でも食べられると
したら何が食べたい?」
って聞いたわけじゃないんでしょ?
それは冷めてよい案件かも
私も外食の話だと思って読んでた
どちらの料理も外で
食べようと思うと確かに
探しにくいもの
それでも質問が悪いと思うなあ
男だろうが女だろうが、
こういうのは
「中華、洋食、和食、
どれがいい?」
のように聞くべきだと思う
制限なしにリクエスト聞いといて、
答えが気に入らないって
のはナシだよ
それは常識の範囲なんじゃないの?
あなたの考えだと、何が食べたい?
っていう問いに対して、
この世に存在する全て
食べ物を対象に回答して
良いってことになるけど、
実際はコンゴの郷土
料理とか言われても外食で
食べるのは難しいわけだし、
そこを汲み取って答える
のが普通だと思う。
もしかしたら断り文句かも
しれないけど。
インド料理食べたかったら
どうすんねん!
それって女の子が暗に
食事を断っていたんだと思う
ワザと探すのを難しい
モノをリクエストしているし
これだね
ユーモアを交えて
お断りなんて優しい子じゃないか
で、結局その時は何食ったんだよ?
妥協案で満足したのか、
不満そうだったのかで評価は変わる
ちらし寿司も餅も以前
しゃべってたとき話題に
出たのを思い出しただけで、
たぶん他意はなかったと思う
車で1時間ほどの距離に
ある道の駅が山菜ちらしで
有名なのを思い出して
そこへ行ったら、
けっこう喜んでたふうに
見えたので、
断る口実とかではなくただ
深く考えない子なんだと
思ってたその後も何度か
連絡はきたけど、
こちらからはしなかったら
次第にフェイドアウト
お前さんすごいな…
自分だったら
「すし太郎食べたいの?
出先なのに?」
とか言っちゃいそうだわ
んーっとねえ…美味しいものッ!
が正解だよね?
それで察して決定して
くれれば助かるね
それ言っても
「何がいい?」と1ターン
するのを優しさとしてる
男性めちゃくちゃ多い
美味しいものッ!、エヘヘ
までやらないとダメ
修行が足りんな
鶯谷に「月光」という
つきたての餅しか出さない
有名な喫茶店があります
もし本当に食べたくなって
東京近辺でしたらぜひどうぞ
前にモヤさまか有吉
さんぽで見たお店だな。
美味しそうだった
朝食でつきたて餅が出る
旅館に行かないか…?と誘うとよい
深刻な問題を軽く受け流せば、
当人に取っても問題が軽く
なると勘違いしてる奴
居るよね車で一時間掛けて
飯食いに行くのが信じられん
千葉県民だがわざわざ
箱根までラーメン食いに
行く知り合いがいるぞ
ドライブがてら、じゃ
なくてラーメン食う
ためだけに行くから
最短距離で行って食ったら
最短距離で戻って来る
埼玉県民だけど蕎麦食う
ために長野に行くわ
蕎麦は旨い空気とセットでないと?
長野で美味い蕎麦食べたこと無い。
新潟のは腰抜かすほど美味かった
長野は良い店多いけど
それでも店による
栃木足利あたりも実は
信州に負けず蕎麦美味しい
信州まで旨い蕎麦食いに行こうぜ!
って誘われて行ったら
誘った本人が「あ、おれ
やっぱカツ丼にする」って
カツ丼食ってたことあった
別にいいけどさ
誰も触れてないけど
リクエストした側が男で
225が女だと思ったら
「君の料理の腕がなってないだけ」
相手が女で225が男だと
わかったら
「それはしょうがないw」
って手のひら返しが気になる
かんぴ 在 コンバットなつみかんチャンネル Youtube 的最讚貼文
今回はゲストにHKT卒業生・ぴーちゃんこと駒田京伽ちゃんを迎えてのトーク企画!!
なつみかん・ぴーちゃんが自らの経験をもとに考えた握手会で嬉しかった・嫌だった言動のランキングBEST3を発表!!
このご時世なかなか握手会は行われませんが、アイドルとお話しするイベントで活かせる技術が目白押し!これであなたも握手会マスター!
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かんぴ 在 Icoba四街道一丁目 - おはようございます 今日は生憎の雨 ... 的必吃
おはようございます 今日は生憎の雨☔️ですね。 本日は巻き寿司ご用意してます。 どこか懐かしいかんぴよう巻きです。 是非、お越し下さい. ... <看更多>
かんぴ 在 【アジサイ】寒肥(かんごえ・かんぴ) / 徹底解説 ... - YouTube 的必吃
アジサイ #寒肥 #有機肥料. 【アジサイ】寒肥(かんごえ・ かんぴ ) / 徹底解説 / カシワバアジサイ樹形作りの重要作業・強剪定【ガーデニング】. ... <看更多>