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2021-10-01 13:19:08 有 9 人看過有 1 人喜歡

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2021-10-01 13:10:45 有 0 人看過有 0 人喜歡

大象中醫

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長照是一個劇變的旋轉舞台百年難得一見沒有準備的人被旋轉舞台甩出去不是坐下就是躺下而大象中醫是太極的推手推動著旋轉舞台讓所有爬不起來的人背後有一股推手力量支撐再站起來

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2021-10-01 13:09:56 有 0 人看過有 0 人喜歡

staub鑄鐵鍋專櫃在 [心得] le creuset和staub使用心得- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的必吃

作者keying (意志決定勝負)

看板cookclub

標題[心得] le creuset和staub使用心得

時間Sun Dec 2 12:53:11 2012

無照片無網誌純分享

買了le creuset大約兩個禮拜
因為最近腸胃不好需要吃粥
所以就捨棄大同電鍋
改用LC來煮
有優點也有缺點
以下分析給大家參考

我覺得LC的優點是

1.燉煮時間很短
粥的內容有紅蘿蔔和生米+糙米
平常我用電鍋大約要一直煮3~5hr才會爛掉
用LC大約2hr就可以用筷子夾斷紅蘿蔔
即使是生硬糙米也是可以煮得爛爛的
這點真是讓我驚豔
平常下班回家利用晚上瑣碎時間就可以煮好一鍋粥
跟電鍋比時間縮短很多

我覺得LC鍋蓋很重
水氣不易露出
有點壓力鍋的感覺
這是跟電鍋差別最大的地方
才會讓食物很快軟爛

2.好清洗
煮粥很容易焦掉
稍微一開大火
底部的米就會從粥變成鍋巴在變焦
尤其第一次煮還不知道LC的特性
整個底部都是焦的在黏上鍋巴
但是等LC冷卻再拿去泡水
摳一下整片焦物可以拿起來
LC鍋內法瑯不會傷到

再用海綿刷一刷就好了
如果用不鏽鋼內鍋+電鍋
一定要刷到天荒地老才會乾淨
不鏽鋼內鍋會被菜瓜布刮花
(像我狠一點的用鋼刷, 不鏽鋼內鍋早就被我刮得亂七八糟了XD)
所以這點LC也是滿分

3.LC功能性強
整鍋是鑄鐵
可進烤箱
很適合先烤or炒or煎
然後再燉煮的料理
紅酒燉牛肉就是個很好的例子
可以一個LC鍋完成所有材料的準備
在通通丟進去燉煮

4.保溫效果久
現在是冬天
煮完關瓦斯
大約過2~4hr
整鍋還是溫溫的
所以如果是夏天應該會更持久
如果是燉煮菜像紅酒燉牛肉/ 馬鈴薯燉肉/ 咖哩牛肉
關瓦斯再悶個一兩個小時
應該會更入味

不過如果是燉煮雞湯類的
我還是會選擇悶燒鍋

當然LC也有缺點
(不過我個人認為價錢不是個缺點
因為其實國外買還蠻便宜的
只是台灣專櫃太貴)

1.太重太大不好收納
我家廚房小
買個26CM的LC平常也不知道擺哪裡
而且很重
26CM+內部裝滿食物
我一個女生搬不動
也不敢放入冰箱
怕太重壓壞水晶板層
所以有心要買的人要先想要收納處

2.LC內部白色法瑯會吃色
而且刷不掉
我想使用越久會更嚴重
看大家的鍋內部白法瑯有多染色
就知道用多久了

以上是我的LC使用心得
我覺得鑄鐵鍋優點多於缺點
所以又買了staub的20cm小鍋
煮1~2人的分量
目前還沒正式使用
但我想應該大同小異

如果就外觀論的話
staub優於LC的點是

1.內部法瑯是黑的
就算吃色也看不到
我也是因為這一點
所以家中第二鑄鐵鍋買staub不買LC

2.staub號稱鍋蓋專利汲水釘鉚
燉煮可收集水氣
LC的鍋蓋是平滑的
我覺得應該有差

3.外部法郎顏色比LC好看
staub法瑯有亮面處理
我個人覺得比較喜歡
不過staub做工比LC爛
可以看到鍋子鑄鐵厚度有一點不平均

但是有一點
網路上大家都宣稱staub鍋蓋會比LC更緊密
但我是覺得還好
staub的鍋蓋快接近外緣的地方有一圈深的凹陷
看照片的時後我以為是鍋蓋跟鍋身接觸的地方是那邊
但是收到實品
發現其實是更外緣的地方
感覺跟LC差不多

還有鍋蓋有沒有比較重我不知道
因為staub20cm跟LC26cm我買不同尺寸的不能類比

以上
謝謝收看

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 27.105.11.78

推 tyjcgmnl:ikea鑄鐵鍋好用又有以上兩個鍋的優點只要1699 12/02 13:16

推 tyjcgmnl:更正是1690 12/02 13:21

推 kaorisanada:ikea那個藍色鑄鐵鍋沒賣了吧~我網頁上查都沒貨了 12/02 14:14

→ kaorisanada:不然我也想要敗一個 (藍色好漂亮~) 12/02 14:14

→ kaorisanada:剛去查供貨正常耶~只是他裡面沒鍍法郎 12/02 14:26

→ meisterhaft:產地也會影響價格吧 12/02 15:21

→ meisterhaft:應該是說產地會影響掏錢時的心情XD 12/02 15:21

→ keying:沒鍍法郎會有生鏽的風險但是會有釋出微量鐵質!? 12/02 15:33

推 tyjcgmnl:ikea跟staub一樣內部是黑色珐瑯喔新莊店還有貨 12/02 15:52

推 poepoepoe:用過IKEA的不沾鍋不鏽鋼鍋...我絕對不會去買它的鍋子 12/02 18:31

→ poepoepoe:IKEA不過是留學生的方便便宜之選罷了 12/02 18:32

推 chataulait:為什麼不買Lodge呢？便宜好用，養鍋其實也不難 12/02 20:05

→ chataulait:我幾天前才買了一個LC，不過一來是感恩節後特價，二來 12/02 20:05

→ chataulait:是因為當結婚禮物送好朋友這個比較好看。以我自己來說 12/02 20:06

→ chataulait:雖然前幾年也買過兩三個LC，現在最常用的卻是Lodge 12/02 20:06

→ chataulait:單純以實用觀點來說，那些色彩繽紛的鑄鐵鍋都不能用大 12/02 20:09

→ chataulait:火直接燒，所以燉鍋還可以用，但一堆人買LC的平底鍋我 12/02 20:09

→ chataulait:就不知道是做什麼用的。燉鍋如果要用來烤麵包的話，其 12/02 20:10

→ chataulait:實也很容易把鍋子烤壞 12/02 20:10

→ chataulait:(Lodge 的平底鍋煎牛排真的是無敵！) 12/02 20:11

推 tyjcgmnl:ikea鑄鐵鍋滿耐用的跟不沾鍋差很多鑄鐵鍋本來就是耐用 12/02 20:12

→ tyjcgmnl:的東西我最愛它的鍋頂可以直接進烤箱 12/02 20:13

→ chataulait:LC 的鍋蓋只要把手是不鏽鋼的也可以直接進烤箱 12/02 20:15

→ chataulait:如果不是，LC也有單賣不鏽鋼knob，替換很容易 12/02 20:16

推 tyjcgmnl:我當初就覺得黑鍋頂難看又要花錢買替換才能進烤箱覺得LC 12/02 20:19

推 tyjcgmnl:使用上實在很麻煩不怎麼美麗 ikea就可以用得很輕鬆從容 12/02 20:21

→ chataulait:那可以買不鏽鋼knob 的啊～不過我現在最愛Lodge 12/02 20:21

推 tyjcgmnl:ikea鑄鐵平底鍋我也有點心動不知道好不好用 12/02 20:22

推 tyjcgmnl:lodge沒珐瑯我怕生鏽不敢用而且也比較喜歡ilea顏色之前 12/02 20:24

→ tyjcgmnl:還有綠的也是很美 12/02 20:25

→ chataulait:養鍋真的很容易，不用擔心 12/02 20:26

→ chataulait:想想買個便宜好用又用不壞（摔都摔不壞）的鍋子，唯一 12/02 20:26

→ chataulait:要注意的就是每次洗乾淨後大火加熱刷一層油 12/02 20:26

→ keying:內部沒有塗法郎的鍋子並不適合長時間烹煮酸性食物 12/02 21:10

→ keying:如紅酒燉牛肉，紅酒的酸遇到鑄鐵會起化學反應，使食物沾上 12/02 21:10

→ keying:金屬味甚至變色。 12/02 21:11

推 tyjcgmnl:所以我才會覺得ikea是首選內部既有staub的黑色珐瑯跟集 12/02 21:15

推 tyjcgmnl:水釘外表又有彩色珐瑯鍋頂又可直接進烤箱又只要1/6LC 12/02 21:17

→ tyjcgmnl:的價錢冬天拿來作燉菜超溫暖的 >///< 12/02 21:18

推 tracy01:LC鍋煮肉類熬雞湯才好吃啊!雞湯半小時就肉嫩湯濃了。 12/03 00:36

→ tracy01:悶燒鍋燉雞湯花同樣時間，同樣食材的狀況下，味道差很多 12/03 00:37

→ tracy01:悶燒鍋煮粥不用顧火，LC鍋熬雞湯較佳。 12/03 00:39

推 kaorisanada:昨天去逛ikea我摸摸那隻藍色燉鍋，覺得裡面是沒琺瑯的 12/03 12:51

推 tyjcgmnl:這不是你覺得人家寫在網路上明明白白內部有珐瑯如果你 12/03 17:26

→ tyjcgmnl:抓到ikea說謊歡迎去蘋果爆料XD 我水泡了三天都沒生鏽好 12/03 17:27

→ tyjcgmnl:強的獨家技術XD 12/03 17:27

推 tyjcgmnl:https://www.ikea.com/tw/zh/catalog/products/50147368/ 12/03 17:29

→ tyjcgmnl:"無光珐瑯內面;這種鍋子不需上油,易於保養" 12/03 17:30

推 happyennovy:我反而兩支鑄鐵鍋都是Staub的聖誕節去NY在買LC的 12/05 08:59

→ happyennovy:staub的好處在於是全金屬沒有電木進烤箱不用拆 12/05 08:59

推 ivycat:ikea高雄店也還有很多鑄鐵鍋前天才去逛不過已經有LC的了 12/10 01:48

→ Decill:去看過ikea的鑄鐵鍋了，的確摸起來完全不像珐瑯，只像是 04/04 16:45

→ Decill:一般鑄鐵鍋的材質（也許是塗很薄，表面一樣有磨砂質感實在 04/04 16:47

→ Decill:不知道該不該刷他）而且看了展示品、在鍋蓋跟鍋身的交界處 04/04 16:47

→ Decill:已經有材質脫落露出裡面的生鐵，所以還是有可能生鏽的 04/04 16:48

→ Decill:結論：ikea的東西沒有一個能拿來傳家的...堪用但絕不耐久 04/04 16:49

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... 在網路上買貴了好幾千，但買一個鍋換來一輩子的料理課是不是超級划算！所以我決定在專櫃買第一個staub、未來都在網路上買，然後一直去上料理課。

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鑄鐵鍋最廣為人知的著名品牌有法國的Le Creuset、STAUB，再來就是帶著夢幻 ... 但我還是習慣只放金屬鍋把的鍋子入烤箱（金屬鍋把可在專櫃另外購買）.

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#43. 新光三越台中中港店- STAUB松露白雪花鍋台灣首賣新品組合 ...

德國雙人#新品上市STAUB松露白雪花鍋台灣首賣新品組合優惠價7999元原價15810元還送STAUB料理配件○ 活動時間：6/24(三)-6/28(日) ○ 活動地點：8F德國 ...

#44. staub 造型鑄鐵鍋的價格推薦- 2022年1月| 比價撿便宜

staub 造型鑄鐵鍋價格推薦共77筆商品。收錄蝦皮、雅虎、露天熱賣商品，比價撿便宜讓您方便比價的好夥伴。

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經典的French Oval是LE CREUSET首批推出的產品之一，豔麗懷舊的品牌顏色保留至今，一直都是最受歡迎的產品。 2.Staub.

#46. [心得] le creuset和staub使用心得- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

內部法瑯是黑的就算吃色也看不到我也是因為這一點所以家中第二鑄鐵鍋買staub不買LC 2.staub號稱鍋蓋專利汲水釘鉚燉煮可收集水氣LC的鍋蓋是平滑的我 ...

#47. staub鑄鐵鍋26cm黑飛搜購物搜尋- 第1 頁

Staub 圓形琺瑯鑄鐵鍋湯鍋燉鍋炒鍋26cm 5.2L 黑色法國製 ... 專櫃展示品全新法國Staub圓型三合一琺瑯鑄鐵鍋鍋鏟lc小v烤盤內黑琺瑯多用鍋湯鍋/燉鍋/烤盤26cm 櫻桃紅超美.

#48. 鍋具開箱4折up專櫃鑄鐵鍋【Staub】圓形鑄鐵鍋櫻桃紅20cm ...

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專櫃特賣! 太棒啦！終於等到【法國Staub】蜂巢鑄鐵鍋含蓋28cm 3.7L 櫻桃紅(蜂巢鍋湯鍋深鍋)哪裡買的到？

#50. staub鑄鐵鍋松露白新色發表，法國staub鍋、陶瓷餐盤 - 部落格

很多喜歡下廚的朋友都熱愛鑄鐵鍋，鑄鐵鍋有導熱穩定、受熱均勻、儲熱性好…等優點，除了需要較長時間的燉煮料理，也可用來煎炒炸，一鍋多用又很節能。

#51. 最新2021鑄鐵鍋推薦~前13款高cp值鑄鐵鍋報你知 - 推薦王

鑄鐵鍋哪裡買. 台灣購買通路非常多，可以到實體店面購買，也可以在網路上購買，實體店面購買的好處是可以 ...

#52. STAUB 鑄鐵鍋終於到啦...興奮

我等了2個月的STAUB 鑄鐵鍋終於來了實在太開心了外觀的樣子是我喜歡的石榴紅為了買這個將近萬元的鍋子我考慮了將近半年百貨專櫃不知道去看了幾次每次 ...

#53. Staub 開箱文+ 鑄鐵鍋養鍋 - 外籍老娘記事簿- 痞客邦

因為老娘前陣子意外領到一筆獎金，心花怒放之餘，失去理智地奔去Staub 專櫃，手一滑就訂了心心念念的Staub 蜂巢鍋。我是那樣的常晃去Staub 櫃， ...

#54. [購物] 2020法國鑄鐵鍋Le Creuset 台北忠孝SOGO特賣會

又到了一年兩度的法國知名鑄鐵鍋品牌2020 年Le Creuset 台北特賣會，1/7至1/14連續八天，將在忠孝SOGO 12樓舉辦年度品牌回饋日，超過1000款商品最低3 ...

#55. 浪子遊: [不負責食譜續篇] Staub鑄鐵鍋使用心得分享。煎烤牛排

大概過了兩週後，浪子獲得第三次先發機會! 這回挑戰不同牛肉部位! 煎牛小排! 在第二回煎牛排過後，辣子一家後來特地帶浪子跑去當初買Staub鑄鐵鍋的專櫃。

#56. staub琺琅鑄鐵鍋哪裡買最便宜？ - 劇多

我家用的就是紅色圓形24cm的STAUB鍋，在專櫃買的，法國原裝進口，當時買的時候，導購員就介紹說“你所擁有的STAUB，世界只此一件”就這句話記得最清楚。

#57. staub 臺灣專櫃Staub陶瓷 - Oouzd

Staub 圓形鑄鐵鍋20cm 櫻桃紅#40509-820｜PChome商店街：臺灣… 如專櫃廠商有約定出貨日將於約定出貨寄送。送貨方式：透過宅配或是郵局送達。

#58. 法國Le Creuset v.s Staub 鑄鐵鍋大比拼- YouTube

#59. 第一咖Staub‧耐看超實用的26cm漸層櫻桃紅淺寬圓版琺瑯鑄鐵鍋

我愛鑄鐵鍋，但我買鍋以實際需求為主，加上鑄鐵鍋對我來說比較傾向廚房 ... 型男Staub(暱稱:史大伯)當廚房新夥伴，這咖也是最近在全省雙人牌專櫃最紅 ...

#60. 【男人料理食譜】staub鑄鐵鍋~好鍋傳家寶新入荷!! - 波小姐

幾個人開始開心的在專櫃裡看來看去，經過專櫃小姐仔細的解說後當下羅媽咪就決定買一個藍色staub鑄鐵鍋回家(請見上圖) 送給羅小白主廚當禮物，鼓勵與感謝他每餐的好 ...

#61. 法國-Staub 琺瑯鑄鐵鍋| 品牌導覽 | 健康跟著走

直營專櫃查詢. 官方網站: 台灣雙人Taiwan Zwilling ,Staub锅具旗舰店，源自法国，中西文化烹饪交融，开启您的美食之旅！铸铁类、陶瓷类、推荐菜谱、售后服务、烘焙狂欢 ...

#62. 鍋中貴族「鑄鐵鍋」／王蜀桂

颱風天的下午，我去大遠百十樓閒逛，突然看到一個鑄鐵鍋才賣三千多元。這是大陸貨嗎？再一瞧，是有品牌的專櫃！年輕的櫃姐告知是法國名牌， ...

#63. staub 鑄鐵鍋

【Staub】價格16480 元，法國手工製造，均勻傳熱鎖住鮮美內外層琺瑯,優良鑄鐵材質經典鍋型，大小適合烹煮各式料理法國品牌鍋具，德國雙人集團成員法國staub 鑄鐵鍋, ...

#64. staub 臺灣專櫃Staub圓形鑄鐵鍋 - Hygpa

staub 臺灣專櫃Staub圓形鑄鐵鍋 · 超商集點加購首賣STAUB琺瑯瓷組｜蘋果新聞網｜蘋果日報 · 《琺瑯鑄鐵鍋超級比一比》LE CREUSET\LC，而且都是法國製造，在7-ELEVEn集6點即 ...

#65. 【問題】staub門市？推薦回答

提供staub門市相關文章，想要了解更多staub雙人牌、staub鑄鐵鍋特賣2021、staub outlet台灣相關家居資訊或書籍，就來家居貼文懶人包.

#66. LE CREUSET HONG KONG LIMITED_香港商酷彩法廚有限 ...

【徵才職缺】LE CREUSET 專櫃銷售人員(台中三井outlet)、LE CREUSET 專櫃銷售人員(台北市 ... 世界知名家用品品牌，法國Le Creuset，為全世界最早專業生產鑄鐵鍋具， ...

#67. Staub | Casa n' More 美學生活

Staub 橢圓形琺瑯鑄鐵烤盤可堆疊24cm 黑色Staub 橢圓形琺瑯鑄鐵烤盤可堆疊24cm 淺灰Staub 橄欖木鍋鏟33cm Staub 橄欖木湯杓31cm.

#68. 2022最新推薦十大Staub鍋具排行榜

來自法國的Staub鑄鐵鍋可說是遠近馳名，除了基本的燉煮或油炸功能，還可於野營用來烹煮食材，無論實用性與時尚迷人的外型皆深受大眾喜愛。然而Staub鍋具中包含許多主打 ...

#69. 排隊也買不到？ZWILLING 德國雙立人牌的$390 Staub 琺瑯 ...

這只琺瑯鑄鐵鍋100% 法國製造，24cm 的尺寸和3.8 公升（4 Qt）的容量，用來煎、炒、煮、炸、滷、燉、焗同樣出色！而它極佳的導熱性和續熱能力，不用猛火都 ...

#70. 【2022】10大必看鍋具歐美品牌法國Staub推薦，值得你參考！

別擔心，我在最後有附上比較介紹的鍋具歐美品牌法國Staub商品表格，讓你一目了然！

#71. 【2021十大鑄鐵鍋推薦】鑄鐵鍋/琺瑯鍋比較、品牌挑選

隨著近幾年，越來越多人嘗試多元的烹調方式，也讓鑄鐵鍋成為越來越搶手的廚房必備工具！知名品牌有法國的Le Creuset 和美國的Staub. 今天就要來跟大家分享鑄鐵鍋品牌、 ...

#72. 【2022年】十大Staub琺瑯鑄鐵鍋人氣排行推薦 - 夠易購

【2022年】十大Staub琺瑯鑄鐵鍋人氣排行推薦 · 1. Staub琺瑯鑄鐵鍋產品總覽 · 2. Staub琺瑯鑄鐵鍋產品介紹. 【法國Staub】琺瑯鑄鐵鍋18cm+抗菌砧板L+防燙 ...

#73. 前進EMBA - 第 125 頁 - Google 圖書結果

比方說,鑄鐵鍋品牌有法國Le Creuset、Staub,我們引進日本Vermicular,看中的不陳政鴻的管理講義_ Dos ... 我們要求專櫃人員的服務要很專業,甚至要考廚藝、美髮等執照。

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