牛肋條 450-550g Beef Rib Finger
鹽 1/4tsp Salt
黑椒 少許 Black Pepper
甘筍 500g Carrot
洋蔥 1個 Onion
蘑菇 10-15pcs Mushroom
紅酒 300ml Red wine
雞湯 300ml Chicken Broth
月桂葉 2pcs Bay Leaf
百里香 1/2tsp Thyme
鹽 1/2tsp Salt
糖 2tsp Sugar
牛油 20g Butter
1.牛肋條切成小塊
2.削走紅蘿蔔的皮,用斜切45度的方式把紅蘿蔔切開,把洋蔥切成八塊,蘑菇去蒂切半備用
3.加入油,把牛肋條炒香,起鍋備用
4.把紅蘿蔔、洋蔥和蘑菇一起炒,加入紅酒和雞湯,再加入牛肋條
5.加入月桂葉和百里香煮沸,把泡沫舀走,加入鹽和糖,以慢火煮一小時
6.再加入鹽,以大火煮沸,待醬汁收乾後關火,加入牛油,讓醬汁變濃,完成
---------------------------------------------------------
更多食譜影片:
【清新食譜】果汁雪條 Ice Pop
https://youtu.be/DN3MPWDdf1k
【自製薯片】鹹蛋黃炸薯片 | Handmade Salted Egg Yolk Potato Chips
https://youtu.be/scQIYayr9UA
【手工意粉】忌廉大蝦番茄意粉 Shrimp Pasta in Tomato Cream Sauce
https://youtu.be/wbb1cwD2SDg
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/boeuf_bourguignon/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX
贊助 (加入會員)
https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join
本片關鍵字:
#紅酒燉牛肉 #紅酒 #牛肉 #梅納反應 #焦糖化
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/AC2mgRHHXG0/hqdefault.jpg)