RAW春季菜單正式推出，重現2018年結束營業的新加坡2星餐廳Restaurant Andre經典菜色，過去沒機會造訪或是想回味的饕客千萬不能錯過！
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restaurant andre結束營業 在 VOGUE Taiwan Facebook 的精選貼文
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《初心》：一部所有職場上，每個人，都在學習的路上，關於如何越過高山，見到一座又一座的高山之後，如何歸隱身心，修身養息，重新見山是山的概念。
關於主廚江振誠，應該大家都認識他，不認識他的話，基本上你可能過去20年沒有在台灣。或是完全沒注意料理界的新聞。
之前，由於他在新加坡的餐廳「Restaurant Andre」連續三年被評選為世界五十大餐廳，更是《紐約時報》力薦「世界上最值得搭飛機來品嚐的十大餐廳」之一，拿下米其林二星榮譽。在這樣的道路上前進的人，沒有道理不往下一個三星之路前進。
但江振誠沒有這麼做，他選擇在「Restaurant Andre」最顛峰的時候，結束營業。這麼做，與他結縭十多年的妻子當場痛哭流涕。
江振誠表示這家餐廳是獻給太太的結婚紀念禮物，他們在結婚紀念日那天開了這家，也在這天關了這家。
百感交集。
人生有幾個人能夠在面對功成名就之後，選擇離別燦爛的煙火？真的能像木村拓哉那樣灑脫，從《型男主廚三星夢》（或是《東京大飯店》，グランメゾン東京）協助了鈴木京香飾演的中年熟女完成摘星之旅，木村最後灑脫地離去。他的存在，是讓每個人重新定義了自己，再度開拓向前，如此浪漫，萬般豪情。
對我來說，江振誠就像是現實生活中的尾花夏樹（木村拓哉所飾演的那個角色），在他紀錄片《初心》讓我們看見他與家人的關係、餐廳學徒們之間的相知相惜。過去我們閱讀江振誠，都透過媒體那些文字領教到他是如此高竿，他更是整個華人、亞洲中備受推崇的天才主廚，說他是餐飲界的李安，應該一點也不為過。
紀錄片裡面看見事必躬親的精神，天才多半與OCD強迫症為伍，才華是萬人遠望的激情，私底下的他，在紀錄片裡面有著非常不為人知的一面。走訪市場，鑽巷入弄，街頭或是夜市，貴為米其林星光主廚，攤販流動的分秒必爭庶民美食，則是他虛心學習的對象。
這部片，不應該只是餐飲界的人士朝聖目標而已，更該是所有學習管理、或是職場上的創業者，初學者們更該看看如何堅持自己的熱情火花。
江振誠交出了米其林星星，對我來說，想到了《一代宗師》裡，宮二對葉問說的：「習武之人有三個階段：見自己，見天地，見眾生。我見過自己，也算見過天地，可惜見不到眾生。這條路我沒走完，希望你能把它走下去。」
江振誠的摘星，大概是走過了這一輪，最後重新回來，明心見性，再度與自己相遇。
順道補充：威秀影城的頂級影廳推MUCROWN，出了情人節超級限定一晚套餐，是江振誠團隊主理。想與情人吃飯看電影，如此傳統的基礎羅曼蒂克，就該在電影院發生。席次所剩不多，擁抱每個非凡瞬間。
◆活動日期：08/25(二)
18:00 美食饗宴 (務必準時至大廳用餐)
19:45 特別放映《初心》電影
◆雙人套票：NT$8588．現正熱售中!!
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說江振誠是餐飲界的李安一點也不為過，拿了米其林星星，加上他在餐飲界功成名就，他就是超級巨星中的超級巨星。
據悉導演原本想拍「Restaurant ANDRE」攻頂成功的過程，應該是想拍從2星拚上3星的榮耀，卻拍到江振誠決定把店關起來。真實人生往往比虛構情節更離譜，非理智，完全非線性的發展結論。
故事裡讓我們看到他經營的人氣法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」於2016年新加坡米其林指南中評鑑為2星，對全部員工帶來多少影響，甚至對新加坡帶來許多觀光討論效應。
以下根據維基百科資料指出：2017年聖沛黎洛全球50最佳餐廳-名列第14，亞洲50最佳餐廳-名列第2，同時榮獲新加坡最佳餐廳。於2018年2月14日結束營業，
紀錄片裡面談到他回到故鄉台灣，希望能把自己所學奉獻給這塊土地。該片將邀請3000名偏鄉學子及年輕人觀賞。我相信江的奉獻與影響，將會帶來下一個江振誠，或是影響下一個世代崛起。這樣的改變，只要一個人，一個人就可能帶來不同的化學效應。這部片就是讓你感受這樣的誠心，這樣的初心。
《初心》預計8月21日於全台34家戲院上映。這片很可能會引起餐飲界的旋風，看看有沒有機會發酵成下一個《看見台灣》。
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