你有被這些食物騙過嗎？
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🔹 丸類 -- 牛丸、花枝丸、魚蛋、豬肉丸等，
它們的名字都跟肉有關，應該是蛋白質類食物吧？
NO！很多時侯，這些丸類食品都在製作過程中添加大量精製碳水化合物和油脂！
添加大量高 GI 精製碳水，例如小麥粉、玉米澱粉等，
可以取代較貴的肉類，減低製作成本；
添加油脂則可以增添食物的風味，
2、3 顆丸子有機會已含一茶匙油，
假如我們一餐吃5、6顆丸子，
可能已經食進了10ml 的油 ( 1g 油脂 ＝ 9大卡 )，
然後一餐裡我們不可能只食 5、6顆丸子，
肯定還有其他菜式，
也就是說我們一餐裡，不知就裡的食了大量油脂！
另外，跟其他加工食物一樣，
丸類在製作過程中也會加入大量化學添加劑，
讓它們吃上去更 Q 彈更爽口，
所以還是少吃為妙喔～
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🔹 清蒸肉類 -- 蒸肉餅、排骨等都是原型食物啊，
應該是很健康的蛋白質食物吧？
沒錯！它們確實含有不少蛋白質，
但也同時混合了不少肉類本身自帶的脂肪。
肉餅一般不會以純瘦肉去製作，
因為食上去會很柴，
而是用半肥瘦的豬肉，
半肥瘦？即是肉餅所含的不單單是肉，
有一部分、甚至是一半，都是豬的脂肪！
其實，大部分由肉類攪拌而成的肉醬、肉球（例如獅子頭）等，
也是和肉餅一樣，加了很多肉類脂肪攪拌製成！
而排骨，我們只要留意看看，
肉眼應該也看得到排骨上其實帶有很多脂肪，
特別是連接著骨頭與肉之間的那層脂肪！
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🔹 加工肉品 -- 很多時侯我們圖方便，
都會用香腸、火腿、午餐肉等取代原型的肉類，
的確，它們含肉類（蛋白質），
可惜，它們所含的脂肪更多！
我在好市多網頁上搜尋隨便一款午餐肉，
營養標籤就顯示每 100g 的蛋白質含量是 12.5g，
而脂肪含量是 28.6g，比蛋白質高出兩倍！
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🔹 蒸餃類 -- 豬肉餃、魚肉餃等，
和蒸肉餅的道理一樣，
這些餡料在被打碎攪拌的過程中，
混合了很多脂肪，
讓它們吃上去更香更嫩滑！
另外，餃子皮是由白麵粉製作而成的，
而白麵粉是高 GI 的精製碳水化合物，
高 GI 食物讓我們身體分泌大量胰島素，
有胰島素在，身體就比較不會燃燒脂肪，
甚至儲存起脂肪來！
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Do not be faked by these foods anymore! Meatballs, minced pork, ribs, dumplings and processed meats are always thought to be rich in protein. They contain protein, but they contain fats even more! For meatballs, refined carbs are also added during the manufacture process; and the dumpling wrappers are made of white flour, which is refined carbs with high GI value! SO, be careful when these food options are available!
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@ Hong Kong Island 香港島
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