🇯🇵日系x南美風結合Nikkei菜🇵🇪 🇵🇪
-
依間如果大家係🍔嘅知深小粉絲,應該對依間會有啲印象~ 之前介紹過佢哋個假日dunch,今次試嘅係平日dinner! 作為香港首間主打日系秘魯菜Nikkei嘅餐廳,烹調方式同調味方面都融合左兩種元素,味道創新嘅配搭可以話出面食唔到✨ 而且仲係冇伏系列Pirata集團旗下,與black sheep相比感覺上性價比再高啲~ 店内用上深木系同皮製傢俱,配上昏暗燈光,有格調,氣氛輕鬆,幾適合飲返兩杯🍸
-
Please Chef Feed Me ($490/person)
Drinks Pairing ($198/person)
-
Small Plates: La Causa, Tuna & Watermelon Tartare, Ceviche PH
上四小碟嘅前菜
•La Causa 傳統秘魯菜Causa再加入日本元素,用上炸蝦天婦羅🍤,下面鋪上紅菜頭蓉,大蝦他他 及烤牛油果。令天婦羅味道更加多變化~
•西瓜吞拿魚他他亦係非常清新嘅前菜🍉 吞拿魚刺身拌入酸味醬油,炸番薯片,牛油果同西瓜粒,酸酸甜甜嘅味道帶出左吞拿魚嘅鮮味!
•Ceviche PH 油甘魚刺身加入左秘魯獨有,加入辣椒、鹽、青檸汁和洋葱等材料而成嘅老虎奶。味道帶醒神嘅酸味,輕鬆嘅辣味,大大提升左刺身嘅風味🐟
*
“Kim-mo-chi” Fried Chicken
送酒必備唐揚炸雞,配上酸酸甜甜嘅蛋黃醬同表面帶微辣嘅味粉,外皮酥脆,非常惹味🐓
*
Spicy Hamachi
油甘魚壽司卷 配嘅唔係日式醬油,而係薄荷青醬。香料味特別出,配壽司有意外驚喜♥️
*
Iberian Presa
伊比利亞豬燒得幾香口,個醬就帶微酸,令整體味道light 返啲~
*
Picanha
*
Tacu Tacu
傳統秘魯菜式,配料加入左洋蔥,紅黃椒,雞蛋等~ 飯粒比較濕潤,同樣添加左chimichhurri,調味到位
*
Oye Papi
朱古力brownie 配椰子sorbet 🥥 Brownie 幾濃朱古力味,外層仲帶微脆同暖身,同凍冰冰軟滑嘅椰子雪糕,冇得輸!drinks pairing 仲係一杯椰子cocktail,perfect match!
-
Tokyolima (中環)
中環擺花街18-20號地舖
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過409萬的網紅หม่อมถนัดแดก,也在其Youtube影片中提到,#หม่อมถนัดแดก #ข้าวแกงถนัดแดก #Bentley #NewFlyingSpur #ไร่ป้าแมว #CastelloDiBellagio ครั้งแรกกับการรีวิวรถหรู มูลค่าเกือบ 26 ล้านบาท จะหรูหราแค่ไหน จะ...
「picanha」的推薦目錄:
- 關於picanha 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的精選貼文
- 關於picanha 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於picanha 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的最佳解答
- 關於picanha 在 หม่อมถนัดแดก Youtube 的最佳貼文
- 關於picanha 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
- 關於picanha 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
- 關於picanha 在 大角咀榮發凍肉- SRF 冰鮮Rump Cap (Picanha) Giveaway ‼️... 的評價
picanha 在 Facebook 的最讚貼文
Medium rare picanha steak with buttery mash and heirloom carrots! @primalcutsoc 🥩🥔🥕
📍@rodeoxpm & @rodeoxpm & @newhavenmarketplace
•
•
•
•
#davidthefoodie #foodie #food #socalfood #eatthis #cooking #orangecounty #foodporn #delicious #lunch #dinner #yelp #cheatmeal #thrillist #nomnom #musteat #EEEEEATS #delish #foodbeast #losangeles #fresh #eater #steak #truffle #butter #mediumrare #beef #steakdinner #meat #picanha
picanha 在 蘋果的化妝箱 by Meling Lam Facebook 的最佳解答
[名師指點 自製 Beef Wellington]
一向都鍾意食威靈頓牛柳 Beef Wellington
但係仲未食到最滿意嘅版本
今次索性參加 workshop 自製
老師是跟 Gordon Ramsay 工作了4年的 Chef Brandon
教識我哋用最簡單而實際嘅做法
做出餐廳品質的 Beef Wellington
Chef Brandon 現於黃竹坑 Steak King 效力
在 cooking class 進行期間已經不停奉上美食包括
Picanha with Chimichurri Sauce
Tomato bruschetta with balsamic glaze 及
Bacon Wrapped Scallops with a Sriracha Mayo
Chef Brandon 不是泡沫與分子料理的粉絲
喜歡用優質的食材,以傳統、貼地的方式做菜
名師秘訣是要多做一個餅皮放在酥皮與 mushroom duxelle 中間
咁 Beef Wellington 放在冰箱裡也不怕最面層的酥皮受潮
牛柳使用澳洲和牛,切割細節也有一一講解
我最欣賞 Red Wine Sauce 的教學
用 veal jus 及紅酒做的醬汁與牛扒很搭
如果想直接買威靈頓牛柳回家翻熱
可買這個版本:https://bit.ly/3rB0Vtm (HK$850)
如果上cooking class https://bit.ly/36YYGGv (HK$950)
一個價錢就包哂一份2-4人用的威靈頓牛柳
再加即場晚飯、餐酒及小食
咁當然有得親手做又有得食係CP值較高啦~
#factoryeventspace #factorycookingclass #steakkingmarket #steak #grocery #steaklovers #meat #foodie #readymademeal #sousvidemeats #australianangus #wagyubeef #USDAbeef #DryAgedBeef #SnakeRiverFarms #cookingclass #workshop
picanha 在 หม่อมถนัดแดก Youtube 的最佳貼文
#หม่อมถนัดแดก #ข้าวแกงถนัดแดก #Bentley #NewFlyingSpur #ไร่ป้าแมว #CastelloDiBellagio
ครั้งแรกกับการรีวิวรถหรู มูลค่าเกือบ 26 ล้านบาท จะหรูหราแค่ไหน จะขับไปแดกอะไรดี ไปดูเลย
ไร่ป้าแมว
โทร.084 089 5188
พิกัด : https://g.page/raipamaew?share
Castello Di Bellagio
โทร.064 694 6699
พิกัด : https://goo.gl/maps/xj5BcpF5dLocEanv5
Subscribe เพื่อไม่พลาดคลิปออกใหม่ : https://goo.gl/2YqqXm
FB : หม่อมถนัดแดก
IG : momtanaddak
- ติดต่อด้านสื่อ โฆษณา ประชาสัมพันธ์
095-939-4968 Line ID : tndhouse
- ติดต่อร้านข้าวแกงถนัดแดก
089-949-5669 Line @ : @khaokangtanaddak
FB : ข้าวแกงถนัดแดก
IG : m_khaokangtanaddak
------------------------------------------------
picanha 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
屋企都可以做 Dry Age? 會唔會好臭?成功率有幾多?我哋反傳統試玩一份18日。試下個感覺。
然之後再試下40日。想知究竟做成點?大家記得睇足片!有齊過程同埋試食!
如欲購買,請到以下網址:
https://www.oriolefood.com.hk/app/web/product_detail.php?linkid=1ee326e8f420acfe3eb8393d3ac65168&catid=e922c5cd9abb089ce6c8a78da330d47e
優惠碼:Ckingroom
#熟成 #牛扒 #dryage #西冷
picanha 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
估唔到對牛嘅戀愛遲咗30年先開始。實在太美味了。
呢個部位嘅脂肪同肉嘅比例非常平衡,唔好因為聽到 Rump 而覺得cheap。 查實 Rump 同 Rump Cap 係兩個完全唔同嘅部位。
Picanha, 係唔係突然間個級晒?
今次分享嘅做法其實一啲都唔複雜,一隻平底鑊,一個焗爐就搞掂。
好似我咁渣都可以做到Medium Rare 嘅 99% 成功,當然都要1%嘅運氣啦。
由於size薄啲 , 時間亦都會短過西冷肉眼。而且肉香一切就已經入魂。
各位可能已經有幫襯開 Oriole ,一直以來都無優惠代碼爭取畀大家真係唔好意思,
今次終於有啦!記得睇晒條片就會知道架啦!
#牛扒 #烤牛肉 #慢焗
picanha 在 大角咀榮發凍肉- SRF 冰鮮Rump Cap (Picanha) Giveaway ‼️... 的必吃
SRF 冰鮮Rump Cap (Picanha) Giveaway ‼️ 當人人追求肉眼、西冷時,你又識唔識呢個外國稱之為Queen of the Steak? 一層完美油蓋下藏住是濃到不得了的肉味, ... ... <看更多>