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【7月號 關於生活專欄】
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《蘋果日報》宣佈停刊,友人都說打開 YouTube有種悵然若失的感覺,不談時事,只談風月,很多高質素、甚受歡迎的副刊影片,一夜間消失無影無蹤。若不是失去, 我們又何曾會發現,《蘋果日報》的兩大副刊 ——《果籽》 與《飲食男女》,對於香港人來說,早已入骨自然如一呼一吸,在難過日子給過我們滋養,在動盪日子給過我們娛樂?
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有幸在《飲食男女》工作接近三年,那絕對是行內的木人巷,有讓人聞風喪膽的「鋤書會」;門口大剌剌的銷量排行榜;每天鞭策我們力臻完美。有同事試過做一期茶餐廳的封面,編輯隨便說了一句想要三十多個不同款式 「茄汁焗豬扒飯」退地,記者和攝影師便吃了足足一星期,為的是印在雜誌上只有鼻屎般大小的相片。
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又愛又恨是對壹傳媒最貼切的形容,有時同舟共濟,有時同仇敵愾,很少人會單純說愛,有多少愛也有多少恨。 而說回《飲食男女》,那不只是一個要求員工做到最好的地方,那是一個,「只要你有做到最好的心,所有人都會奉陪到底」的傳奇,做好一件事不是最癲,最癲是,你說要咁咁咁做,上司又okay,好多人和你一起付諸實 行。我不肯定這種氣氛多少是因為哪一位老闆或高層促成,但是感謝黎智英老闆,是他堅信內容有價,建立了這個最後堡壘,給予員工資源進步、奮鬥和做到最好。
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我於2018年離職,雖然沒有了全職員工的身份,但有幸受惠於非常風光的外判制度。供稿給《飲食男女》,並不像坊間一般傳媒,被動地等待公關 feed 料,或是見別家傳媒報甚麼就跟隊。我們都用上傳統的採訪模式——落街搵故仔。那幾年,我到過香港古老的醬園;也訪過碩果僅存的馬仔師傅,很多是親身去到工場,和他們真誠傾計,說服他們你不是一般的記者,你來自的機構,何等尊重和用心對待每個故事。
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我每年都會去拜訪腐乳老字號廖孖記,他們一如既往地拒絕。有次無功而回,我一個人在佐敦的街上蹓躂,有點不甘心,「我就不信香港只有一家香港製造的腐乳」。 我不放棄,後來終於找到一位當時29歲、全香港最年輕腐乳師傅,給當時的總編輯讚賞。而那篇稿,也讓人更加認識香港製造的品牌。直至我去了別家媒體工作,也不忘這份做故仔的初心。
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雖然《果籽》和《飲食男女》總是被喻為「世仇」,但一笑泯恩仇,《果籽》用心做內容的心態也是讓我歎為觀止。 所以,我看《果籽畢業了》一片,還是會看到潸然淚下。
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影片尾段,一位記者說到哭起來,她說,他們可以做到再好的稿,都是因為有一個這麼自由去發揮的平台,他們真的很想「賴死唔走」。是的,像黃子華於 2003 年無炭用棟督笑說結構性失業,「我果行畀人炒咗」,往後到哪裏,才找得到這麼自由發揮的樂土?
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——〈我果行畀人炒咗〉
莫坤菱
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七月號《藝文青》已上架,可在7-11便利店、OK便利店以及各大書報攤購買。
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Anson Lo 你同我鬥 HOT?叫聲我前輩先啦!
不過,多謝你話我知有 香港京都念慈菴 積熱清,佢嘅名貴石斛同天然草本成分,加埋好Fresh嘅青檸味,幫我清晒食熱氣嘢嘅實火,同啲捱夜嘅虛火! 🔥 🔥 🔥
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這是我second operating flight的樣子,
當年滿面青春,青春豆個青春,
手提電話個鏡頭又無咁勁既時候,
咁就叫一齊食野既同學仔幫我影左張相,
個時既樣子好青澀,都未知呢度世途險惡。
次次大家諗到我地係著住套制服,好靚咁周圍去玩既時候,
其實每次做完班機,都滿面油光,
啲客走個時,一定會有人問,你地就好啦,可以留係度玩幾日,
我每次都只係笑住答,我都想☺️(專業的假笑)
Sor777777ly,我地有個日本overnight已經開心到爆炸,
我first flight 已經好好彩係去日本,
不過夾埋訓,我個stay都有11個鐘左右啦,
未計要食野沖涼瞓覺,
所以通左做得耐左,第一時間係衝去便利店買野食,
鬼咩,唔知點解次次做完班機體力勞動完,
就會肚餓,你睇下我以前瘦幾多你就明...
但係呢,實有班人衝出黎話,
喂,你有得stay仲想點?拿,我deserve 嫁okay嗎?
唔係我做乜要做菇😓
我記得個時係第一次到日本,
自然就好想衝去食下野,好似吸收過呢個日本既空氣咁,
咁好彩又同我既同學仔一齊飛,
跟住2條友就傻傻下就去搭左架巴士去左個唔識既地方落車,
個時又未興wifi蛋,去sightseeing仲係用地圖既年代,
於是就咁就入左去食左係日本第一次食既晚餐....(後來我先知,個度叫成田站)
係呀,每次做完班機,係成身汗,
係滿面油光,又會崖住眼瞓去食嘢,為左只係醫肚,
咁難得個時同同學仔飛,當然會做啲青春既事,
通常咁,最後就只係訓得三四個鐘,
其實我地咁樣,已經好滿足,
所以你話菇有幾易滿足,我地又唔係為左賺大錢,
只係希望有啲有stay既pattern,
黎緊又淨翻幾多?
到依家,我好多flight都要睇翻張我先記得自己去過邊,
不過呢個second operation flight 同 first flight,
我一世都記住,至少個時係最天真既時候。
個時,仲天真到,買左張日本Disney既幻彩postcard...
我艾豬:www.instagram.com/a.drewy
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00:00 前言
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