Đậu phụ Tứ Xuyên là 1 trong 10 món ngon nổi danh của Trung Quốc. Ai thử một lần cũng phải nhớ! Chính vì vậy ngày hôm nay hãy vào bếp cùng Ninh để nấu món này theo công thức của tạp chí NẾM kết hợp cùng Culinary Frank nha!
---
TẠP CHÍ NẾM
Để mua ấn phẩm #nemmagazine issue 01 - Định VỊ bản thân (dự án mới của Ninh), các bạn truy cập https://shorten.asia/PWS7TB82 hoặc https://shp.ee/84329bp để đặt mua với giá ưu đãi nha!
---
NGUYÊN LIỆU:
- Đậu hũ mềm
- Xuyên tiêu - 5g
- Gừng băm - 20g
- Tỏi băm - 30g
- Thịt băm - 300g
- Rượu Thiệu Hưng ( có thể bỏ qua)
- Đậu tương Doubanjiang (của Lee Kum Kee) - 2tbsp
- Nước dùng gà/nước thường - 300ml
- Đường để nêm nếm
- Bột bắp pha với nước để làm sánh sốt
CÁCH LÀM
1. Băm nhuyễn gừng và tỏi, đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
2. Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu vào. Khi dầu hơi nóng thì cho xuyên tiêu vào đảo cho thơm. Khi tiêu đã thơm thì lấy tiêu ra để dành chút nữa dùng. Giờ các bạn đã có dầu hương xuyên tiêu rồi đó
3. Cho tỏi và gừng băm vào phi cho thơm và vàng. Sau đó cho rượu Thiệu Hưng vào, đốt cháy bớt rượu hoặc đun sôi đến khi rượu bốc hơi hết cồn. Sau đó cho thịt băm vào đảo đều và tán nát thịt ra. Rồi cho đậu tương doubanjiang vào đảo đều.
4. Cho nước dùng gà vào đun sôi. Cho đậu hũ vào đảo đều, nhẹ tay để đậu ko bị vỡ. Ninh đậu với nước sốt tầm 3-5 phút để đậu ngấm. Trong lúc đó cho xuyên tiêu lúc nãy vào chung luôn.
5. Làm sánh sốt bằng bột bắp pha với nước, lưu ý là cho từng chút một, nếu sốt chưa sánh thì mới cho vô thêm.
6. Thưởng thức cùng cơm là ngon nhất nè!
---
Đừng quên follow và subscribe mình nhé!
✰ Youtube: https://youtube.com/ninhtito
✰ Instagram: https://instagram.com/ninheating
✰ Fanpage: https://facebook.com/ninheating
✰ BẢN ĐỒ ĂN: https://ninhtito.com/bandoan
✰ Podcast: https://podcast.ninhtito.com
#ninhcooking #banhmymuoiot
---------------------
CONTACT US:
© Bản quyền thuộc về Ninh Titô
© Copyright by Ninh Titô ☞ Do not Reup
Search
nemmagazine 在 NOM Magazine - Home | Facebook 的必吃
https://nommagazine.com/. News & media website. @nommagazine. NOM Magazine 是致力深耕、報導餐飲產業動態的獨立網路媒體。透過每週電子報與產業專家共同彙整並 ... ... <看更多>