關於 mint chocolate cake decoration ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

酸甜的水蜜桃加上鬆軟綿密的蛋糕體,吃的是滿滿的幸福滋味🥰

tips:
1.這次使用【燙麵法】先加熱融化奶油後加入麵粉，是讓麵法在糊化的過程中吸收更多水份,讓蛋糕體口感更加細膩，做法也很簡單唷！
2.雞蛋要在室溫下先退冰，這樣能讓麵糊混合的更好，這樣做出來的蛋糕口感會比較澎鬆

食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/

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Ingredients：

332g egg white
158g caster sugar
122g cake flour
96g unsalted butter
58g yolk
2 whole eggs
96g milk

Whipped cream
Peach
mint
White chocolate

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蛋糕體食材：

蛋白332g
細砂糖158g
無鹽奶油96g
鹽少許
低筋麵粉122g
全蛋2顆
蛋黃58g
鮮奶96g

裝飾食材：
鮮奶油 500ml
水蜜桃 適量
白巧克力 適量
薄荷3~4根

做法：

1.將砂糖分次加入蛋白中打發
2.用小鍋溶化奶油至冒泡關火，加入鹽，並篩入低筋面粉
3.將全蛋與蛋黃打散，加入做法2面糊中
4.加入鮮奶拌勻
5.烤箱預熱在上下火170烤10分鐘，再用150度烤45分鐘

＃ChiffonCake ＃戚風蛋糕 #甜點食譜
＃asmr cooking no talking cake

ホワイトチョコムースケーキ | White chocolate mousse cake

苺が1パックまだ残っていたので、リースタルトの今度はホワイトチョコムース
バージョンにしてみました。
甘酸っぱい苺とホワイトチョコが合う～♡
リースタルトと同じようなデコレーションで出来ますので、タルトが苦手な方はムースで作って見て下さい。
Xmasパーリィにもいいですよ^^
もう少し緩めな生地にするともっと綺麗に仕上がります。
今日は生クリームの方を少し立てすぎました、、、、反省

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【Ingredients】5.9inch (15cm) Mousse Cake Ring

1 layer Sponge cake

for White chocolate mousse:
2 Egg yolks
30g granulated sugar
160g Milk
6g Gelatin sheet
80g White chocolate
180g Heavy Cream

syrup

Fruits for decoration:
1 pack Strawberries
Blueberries
Banana mint
sugar paste flowers

non melting powdered sugar　

【材料】15cmセルクル
スポンジケーキ1枚

ムース生地:
卵黄 2個
グラニュー糖　30g
牛乳 160g
板ゼラチン 6g
ホワイトチョコ 80g
生クリーム 180g

シロップ(水30gグラニュー糖15gを加えてレンジ加熱して砂糖を溶かし、冷めたら洋酒5g加えて混ぜる)

デコレーション:
苺1パック
ブルーベリー
ミント
シュガーペーストフラワー

溶けない粉糖
【作り方】
①スポンジを焼いておく。15cmセルクルで抜いておく。
作り方は基本のレシピ動画をご覧ください。
https://youtu.be/_Lm1p1WjA1k
②セルクルの底に敷いて、上からシロップを打つ。
セルクルは底は底板を敷き、サイドにはクリヤーフォルダーをカットしたものを使っています。
③苺は半分にカットしてセルクルに貼り付けておく。
④ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜたら、牛乳も加えてよく混ぜる。
⑤濾しながら鍋に移す。
⑥板ゼラチンは水で戻してから固く絞り耐熱容器に入れて600w20秒加熱してとかしておく。
⑦⑤を火にかけ、ふっと沸騰したらすぐに火を止め、ボウルにすぐに移す。
⑧ここに溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。
⑨ホワイトチョコも加えてそのまま少し置いて置き、ゆっくり混ぜて溶かす。氷水などで少し冷ます。
⑩ボウルに生クリームを入れてほんの少し立てる。
⑪生クリームに⑨を加えて混ぜる。
ここであまりしっかり目にすると、流した時に苺の隙間に綺麗に流れないので、あまり固くしすぎないように注意する。
⑫苺を貼り付けたセルクルの中央にも苺を入れて、⑪を流し入れる。
苺はあまり中央に入れない方がカットはしやすいです。
⑬生地を平らにしたら、しっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やす。
⑭しっかり固まったら、セルクルを外す(濡らしたタオルをレンチンして周囲に巻いてかるく溶かすと綺麗にクリヤフォルダーが取れます)
上にも苺を飾り出来上がり!
お好みで粉糖をかけたり、シュガーペーストフラワーなどを作って飾ると可愛いです。
シュガーペーストフラワーは100均などでも手に入るシュガーーストを使って簡単に作ることが出来ます。
*クリヤーホルダーは文房具売り場にあります、100均でもあります。
綺麗に洗ってから清潔にお使いください。

パウンドケーキのショコラ・オランジュにチョコレートをコーティングして
ドライフルーツを飾ります。
チョコレートとオレンジピールが入ってみっしりとした生地のおいしさにチョコレートがあってとても似合います。
Coat the pound cake with chocolate　Decorate dried fruits.
Chocolate and orange peel, which has entered the cake is very tasty

材料(パウンド型1台分)
◆パウンドケーキ(ショコラ・オランジュ)
無塩バター　　　　　65ｇ
グラニュー糖　　　　80ｇ
卵　　　　　　　　　2個
薄力粉　　　　　　　80ｇ
ベーキングパウダー　2ｇ
チョコレート(刻む)　30g
刻みオレンジピール　30ｇ
◆飾り
上がけ用スイートチョコレート　70ｇ
アーモンド・ピーカンナッツ・ピスタチオ　適量
ドライフルーツ
(乾燥みかん・乾燥クランベリー・乾燥ラズベリー)

material(1 Pound type)
◆Pound Cake(Chocolate and orange)
65ｇ Unsalted butter
80ｇ Granulated sugar
2 eggs
80ｇ Flour
2ｇ Baking powder
30g Chopped chocolate
30ｇChopped orange peel
◆decoration
70ｇ chocolate
almond・pistachio・Pecan nuts
Dried fruit
(Dry orange・Dried cranberries・Dry raspberry)

作り方
◆パウンドケーキ
①室温に戻したバターを泡立て器でほぐしてクリーム状にして、そこへグラニュー糖を3回に分けて入れる。

②泡立て器で混ぜながら、ときほぐした卵を3回に分けて入れ良くなじませる。

③うらごし器に薄力粉とベーキングパウダーを入れて②に振り入れる。

④ゴムベラでクリーム状になるまで良く混ぜる。(滑らかになるまで混ぜると出来上がりがきめ細かく美味しくなります。)

⑤刻んだチョコレートと刻みオレンジピールを加えて良く混ぜる。

⑥オーブンペーパーをしいたパウンド型に生地を入れて、170℃に予熱をしたオープンで約45分焼く。

⑦竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりなので、型からオーブンペーパーごと出して冷ます。(完全に冷めたら紙を外す)

◆飾り
①上掛け用チョコレートは湯せんでとろとろになるまでとかします。

②焼きあがったショコラ・オランジュに溶かしたチョコレートを自然に垂れていくようにかけます。

③チョコレートが固まらないうちにドライフルーツやナッツを飾ります。

④冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。

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