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生地はホットケーキミックスとヨーグルトで簡単に!
甘いシナモンロールにベーコンのしょっぱさが合うんです♪
朝食やおやつにベーコンシナモンロールはいかがでしょう?
材料
・ホットケーキミックス 150g
・ヨーグルト 60g
・サラダ油 10g
・シナモンパウダー 小さじ2
・砂糖 大さじ1
・ベーコン 14~15枚
手順
1. 型にベーコンを入れて170℃に予熱したオーブンで5分焼く
2. ホットケーキミックス、ヨーグルト、サラダ油をボウルにあけ、さっくりと混ぜ、まとまってきたら表面がなめらかになるまで手でこねる
3. めん棒で薄くのばす
4. シナモン、砂糖を混ぜ、生地の上にまんべんなくふりかける
5. 手前からくるくると巻いていく
6. 6等分に切る
7. 1のベーコンで生地を包むようにし、楊枝で止める
8. 小さく切ったベーコンを飾りつけ、170℃に予熱したオーブンで15分焼き上げたら完成
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台湾おみやげの定番、パイナップルケーキを夏のおやつにしませんか?
しっとり甘く、爽やかなケーキにやみつきになること間違いなし!
パイナップルは低カロリーで食物繊維が豊富、夏バテ防止にもおすすめです♪
材料
・パイナップル(生でも缶でもOK)300g
・水 大さじ1
・砂糖 50g
・バター 60g
・溶き卵 1/2個分
・ホットケーキミックス 150g
手順
1. パイナップルを細かく切る
2. 鍋にパイナップル、水を入れて中火にかけ、水分がなくなってきたら砂糖を加える
3. さらに煮詰めて固まってきたらバットにあけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく
4. ボウルにバターをあけて、なめらかになるまでよく混ぜる
5. 卵を2回に分けて入れ、都度よく混ぜる
6. ホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜ、まとまったらラップで包んで冷凍庫で5分冷やす
7. 生地を半分に切り、片方を手で伸ばしたらパイナップルのペーストを載せる
8. 残りの生地を上からかぶせて閉じる
9. 牛乳パックで作った型に生地を詰め、クッキングシートを敷いた天板の上に乗せて170°のオーブンで12分焼いたら完成
<型の作り方>
用意するもの
・牛乳パック
・ホチキス
・アルミホイル
手順
1. 洗って乾かしておいた牛乳パックをはさみで切り開く
2. 細長い長方形の面を縦に切り、
3. ホチキスで繋ぎあわせて円にする(直径は12cm程)
4. アルミホイルで全て包む
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アメリカでは定番のおやつ、レモンスクエア。
クッキーのようでタルトのようなサクサク食感がたまりません!
甘酸っぱく、冷やしても美味しい爽やかデザートで一息つきませんか?♪
材料(18cm×18cmスクエア型)
(クッキー生地)
・バター 80g
・砂糖 30g
・薄力粉 120g
(レモン生地)
・卵 2個
・砂糖 100g
・薄力粉 大さじ2
・レモン汁 大さじ4
手順
1.(タルト生地)
室温で柔らかくしておいたバターと砂糖をボウルにいれ、泡立て器で混ぜる
2.薄力粉をふるいにかけながら加え、ヘラでさっくりと混ぜる
3.クッキングシートを敷いた型に入れ、ラップで包んだ底の平らな容器で生地を平らにする
4.180℃に予熱したオーブンで20分加熱する
5.(レモンフィリング)
たまごと砂糖を泡立て器で混ぜたら、薄力粉とレモン汁を加えてさらによく混ぜる
6.焼きあがったタルト生地の上に(5)を流し込み、180℃に予熱したオーブンで再び20分加熱する
7.お好きなサイズに切り分け、お好みで粉糖をふりかけたら完成!
今回使用した型はこちらです!
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