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🥣隔夜水果燕麥餐

有媽媽問我Q比早餐都吃什麼，不外乎三明治、饅頭、燕麥、麵包類，搭配香蕉、牛奶或豆漿，方便快速為主

我做燕麥時不會添加額外調味，就單純燕麥加上堅果粉用牛奶或豆漿泡開直接吃或再搭水果，有時候做濃一點口感像飯，兩隻吃得津津有味，不知道有什麼魔力，可能是喜歡那種單純燕麥香吧，我自己也滿喜歡吃的☺️

1. 有機燕麥片，加上兩匙堅果穀粉混合均勻
2. 加入牛奶或豆漿淹過燕麥片表面一些，與燕麥差不多1：1，濃稠度可自己微調
3. 放入微波一分鐘，讓燕麥膨脹一些，取出放涼方便放水果（也可改成冷藏一小時）
4. 擺上想要搭配的食材後密封冷藏
5. 隔天早上將燕麥從冰箱拿出來稍微放一下退冰後再食用

🌟 食譜使用可夫萊雙活菌堅果穀粉芝麻口味，內涵豐富穀物，無添加天然原味呈現，現正團購中😘

👩🏻‍🍳 Tips：
* 喜歡現切水果可以不用微波直接泡隔夜，微波是加速泡開
* 要現吃請改成微波兩分鐘取出放涼
* 沒有穀粉可省略，多了穀粉味道比較豐富一些
* 適合搭配的水果與食材：香蕉、奇異果、草莓、藍莓、覆盆莓、芒果、水蜜桃、葡萄、蘋果、甜桃、堅果、果乾、蜂蜜、各種果醬、楓糖漿
* ⚠️未滿一歲的寶寶要吃，請用配方奶、豆漿，配料勿添加堅果顆粒、蜂蜜等調味
* 適合8m以上有一定程度咀嚼能力的寶寶
* 燕麥片含麩質易引發過敏，初次嘗試請少量給予（觀察寶寶兩小時內有無出現腸胃不適，如：脹氣、哭鬧、嘔吐，排便習慣改變，如：腹瀉、便秘，或異位性皮膚炎、溼疹等不適情況）

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🍠芋頭紫薯餅

外皮跟饅頭大同小異，口感比較軟，包了餡烙成餅，多一點變化更有趣！

1. 芋頭、紫薯1：1 蒸熟搗爛，趁熱拌入適量無鹽奶油，可揉成糰的程度
2. 太乾酌量添加牛奶，拌好揉成一顆約15g 小球（需要16顆）
3. 速發酵母2g、紅糖20g、全脂牛奶150g 混合靜置十分鐘備用
4. 中筋麵粉250g 中間挖個洞，倒入步驟2 的奶水，筷子攪拌至無水份後用手揉至成糰
5. 蓋上放置溫暖處發酵至兩倍大，掰開麵糰有蜂巢狀組織（約一小時，視氣溫而定）
6. 將芋頭紫薯球包入麵糰壓扁
7. 在中間壓小圓後周圍等份切開，往同一方向翻成菊花造型（懶得做花樣維持圓餅狀即可）
8. 平底鍋熱之後轉小火，蓋上鍋蓋乾烙至表面上色、微微膨脹後翻面，雙面都烙過即完成

👩🏻‍🍳 Tips：
* 做完當天現吃最美味，冷凍保存兩週，要吃的時候熱鍋放入，邊邊加兩大匙水，小火加熱兩分鐘，或用蒸的，勿微波！
* 適合8m 以上有一定咀嚼能力的寶寶，希望口感更鬆軟可以改用低筋麵粉
* 若不想太早添加糖，食譜內的糖皆可省略
* 芋頭紫薯泥可揉成小球單吃，想要更香甜可以拌入煉乳或鮮奶油，做完可冷凍保存，要用前一晚冷藏退冰即可
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🐮香煎牛奶小饅頭

材料單純的小饅頭，寶貝的健康小點心，大人吃可能會覺得口感不錯香氣不夠，但孩子很買單，做完Q比吃了好多，不掉屑非常適合當外出、媽媽忙碌時的零嘴

1. 速發酵母1.5g、紅糖15g、全脂牛奶80g 混合靜置十分鐘備用
2. 中筋麵粉200g 中間挖個洞，倒入蛋液1 顆、步驟1 的奶水，用筷子攪拌至無水份後用手揉至成糰
3. 蓋上放置溫暖處發酵至兩倍大，掰開麵糰有蜂巢狀組織（約一小時，視氣溫而定）
4. 取出麵糰揉壓排氣，桿成1 公分厚，切成小方塊
5. 平底鍋熱之後轉小火，乾煎至金黃微膨脹後翻面，雙面金黃即可取出（也可烤箱預熱170° 烤至表面金黃）

👩🏻‍🍳 Tips：
* *做完當天現吃最美味，冷凍保存兩週，要吃的時候熱鍋放入，邊邊加兩大匙水，小火加熱兩分鐘，或用蒸的
* 適合8m 以上有一定咀嚼能力的寶寶，希望口感更鬆軟可以改用低筋麵粉
* 牛奶可改成豆漿，希望增加奶香味可加10g 全脂奶粉、鮮奶油10g（或室溫軟化發酵奶油10g）
* 可以跟寶貝一起做，用小模型壓出小饅頭
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