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irene手作甜點ptt 在 Fw: [食記][高雄市] 捌拾分咖啡Irene手作甜點- 看板Kaohsiung 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1T7_xzG6 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 捌拾分咖啡 Irene手作甜點
時間: Sat Jul 6 09:52:50 2019
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227805869
餐廳名稱：捌拾分咖啡
地址：高雄市前鎮區景德路53號
電話：0901005572
營業時間：星期六、日 10:00~18:00
可訂位時段：10:00、12:00、14:00、16:00 (需私訊FB粉專訂位)
高雄市前鎮區景德路上的 "捌拾分咖啡" 是一間由一位媽媽和兩位女兒一起經營的咖啡店
，
媽媽平日從事烘焙教學，
目前高二升高三的大女兒Irene是做甜點的高手，
並且擁有日本Salonaise JSA烘培協會的和菓子講師證，
她製作甜點充滿熱情與巧思。
店名取作 "捌拾分" 代表她們期許自己能保持初衷，
留下20分的空間並不斷進步、成長。
"捌拾分咖啡" 在今年4/13開幕，
目前已經開店快3個月。
先前看到IG上認識的美食客在這家打卡的抹茶芒果千層，
就決定將這家納入口袋名單中，
並且在6/29(六)那天下午帶我們Lab的馬來西亞僑生到這家享用下午茶。
由於兩位女兒平日都要上課，
所以這家店只有周末或假日有營業。
不過現在7月份由於放暑假了所以營業的日子會比較多一點，
但是建議想到這家用餐的朋友們最好還是事先到這家的FB粉專上查看當月份的營業時間。
這家是採預約制的，
可訂位時段為10:00、12:00、14:00、16:00這4個時段。
店裡佈置相當簡約，
採用木製裝潢為主，
環境很舒適並且很有居家的溫馨氣氛。
這家供應的甜點都會事先在FB粉專上公布
這家每個月份的菜單都不同，
菜單內容都是母女三人一起研發的。
除了大女兒Irene拿手的手作甜點以外，
正餐類主要有咖哩飯之類的，
飲料有多款茶飲、氣泡飲、手沖咖啡等。
還有隱藏版的菜色唷！
我們合點了3樣甜點和2杯飲料，
其中有兩款抹茶甜點，
都是選用京都宇治丸久小山園若竹抹茶粉製作的。
小山園抹茶芒果千層
我非常喜愛抹茶和芒果，
我之所以會造訪這家就是衝著這款而來的。XD
抹茶可麗餅層層堆疊，
每層中都夾入了抹茶鮮奶油，
其中兩層夾入新鮮愛文芒果，
上方又放上一球抹茶甘納許又擺滿切塊新鮮愛文芒果。
這家的抹茶千層較紮實，
不過口感仍相當軟滑綿密又細緻，
裡面夾入的抹茶鮮奶油茶香濃郁，
上方的抹茶甘納許的抹茶味和苦韻更濃。
愛文芒果鮮甜多汁使得整體吃起來較為清爽，
整體的甜度不高還蠻好吃的。
這款也將微苦回甘的抹茶和鮮甜多汁的芒果得以互相映襯並且搭得很smooth。
紐約重乳酪蛋糕
重乳酪蛋糕綿密又入口即化，
奶香濃郁又醇厚。
綠野仙蹤
抹茶瑪德蓮搭配抹茶奶油霜和炙燒黑糖麻糬
抹茶瑪德蓮口感鬆軟味道香甜充滿濃郁的抹茶香氣，
搭著軟Q的黑糖麻糬很美味。
莓的冒泡泡
充滿多種莓果的果香，
酸酸甜甜又沁涼。
卡布奇諾
卡布奇諾的咖啡味濃郁醇厚，
上方撒上些許檸檬皮增添清香。
我們在 "捌拾分咖啡" 可以說是來了一頓溫馨又愜意的下午茶饗宴，
這家的甜點精緻又美味，
一位高二升高三的女孩製作甜點的功力能如此厲害真的很令人佩服，
除此之外她還有製作一些造型很可愛的常溫甜點包括和菓子、馬林糖、...等等。
真覺得母女三人一起擁有開這家店的熱情和夢想真的是很棒的一件事，
期盼他們能持續順利經營這家店，
並推出更多美味又帶來驚喜的餐點。
也在此推薦大家可以到 "捌拾分咖啡" 享用甜點和下午茶。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.18.49 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1562377981.A.406.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: JeremyKSKGA (42.75.18.49 臺灣), 07/06/2019 09:53:10
※ 編輯: JeremyKSKGA (42.75.18.49 臺灣), 07/06/2019 09:53:21
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