It’s Hakata-style tonkotsu ramen, with a broth made from pork bones and thin, straight noodles.
『一蘭』宝塚店
お久しぶりに主人と訪れました。
細かいカスタムができるのが
嬉しいお店。
店内も清潔。
緊急事態宣言中、こちらは夕方になると大行列。
博多ラーメンが食べたいと
主人が言うのでお供いたしました。
感染症対策もバッチリで
ソーシャルディスタンスもちゃんとマナーが良く安心して利用することができる有料店ですね。
兵庫県は3店舗。
私のカスタムは
あっさり薄味で麺はやっぱりカタく。
ネギは白ネギ。
オスカランの酸味をべつに。
あっさりいただくのが美味しい。
普通だとやはり濃く感じてしまいます。
麺は独特的で
食べ進めるとねっとりとした食感です。
満員ながらも
もともと個別でいただくシステムは
コロナ禍での対応向きでございます。
食券システムもはっきりしていて
わかりやすい。
何年ぶりかわかりませんが
美味しくいただきました。
すっかりスパイス生活で
たまのラーメンのお供は
良い刺激に。
ご馳走様でした。
お子様づれが多く、びっくりですがお子様にはラーメン無料だとか。
素晴らしいサービスですね。
だからラーメン単価もちょっと博多ラーメンにしては高め設定なのも
理解できますね。
料理研究家 指宿さゆり
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hakata ramen 在 How to make Hakata Tonkotsu Ramen 博多ラーメン - YouTube 的必吃
This is Part 3 of the 3-part series showcasing the Great Ramen of Japan: Kitakata Ramen, Sapporo Ramen and Hakata Ramen. ... <看更多>