自製優格&脆脆楓糖烘烤榖麥,學自製優格想吃多少自己做
食譜:https://ciao.kitchen/yogurt-and-granola/
愛吃優格的巧手們,本週食譜超簡單又實用,一定要試試看!
市售優格含糖量普遍偏高,自己做無糖版,上億乳酸菌含量,好處多多~
分享兩種自製希臘優格方式:
「使用優格粉+水的懶人法」&「使用優格菌種+牛奶,低溫發酵法」
◎ 最懶人自製優格法:使用優格箘粉、只需要加水。
我做過最簡單的方式,用EasiYo優格粉只要加水攪一攪,放進優格機內倒熱水後,結束 THE END,連插電都不用!
前一晚放入,隔天早上開蓋享受類似奶酪、香濃滑順的希臘優格~
奇怪明明沒做什麼事,每次優格做成功都莫名有成就感🤣
◎ 勤勞省錢法:使用剩餘優格菌種+牛奶,低溫發酵法 :
你是不是在想,如果優格粉剛好用完呢?
沒關係,一併介紹直接用做好的優格當菌種來“發酵”牛奶做成希臘優格的方式。不限於EasiYo優格唷,只要"原味(希臘)優格"都可以。
楓糖脆脆穀麥片跟優格是絕配,也可單吃當零嘴,甜甜、喀滋喀滋的!
食譜使用高纖燕麥片,加入超營養綜合堅果、果乾,無砂糖,使用楓糖漿,更健康,也是純素(vegan)。
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅The Aüdrey 歐追,也在其Youtube影片中提到,嗨嗨大家! 大家這段時間過得還好嗎~~ 我前陣子很好動 也很久沒有這麼長時間一直待在家了? 但其實這樣幾週過去 雖然還是很嚮往能在外自由自在的日子 可是待在家做各種不同小事去消磨時間 其實也蠻愜意的? 尤其還可以嘗試各種不同料理 鍛練廚藝哈哈哈 (我那個希臘優格蠻成功ㄉ餒!好簡單又豪好吃! (食譜放...
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[以色列女人 #大胸 的秘密]
幾年前到以色列旅遊
發現街上個個女人都像神奇女俠 Gal Gadot 咁靚
求其問路問到個女警都像 super model
問當地女人平時都吃什麼?
她們最常吃是 hummus(鷹咀豆泥)加橄欖油、
脫乳清芝士(Labneh)、原粒橄欖等等
都是雌激素的優質來源
天天吃,就吃出好身材!
返到香港,有次心血來潮想試試做以上嘅地中海食品
就上網搵搵有咩食譜
睇到一條短片,原來只要有一罐Greek Yogurt在手
就可以自製“Labneh” 以色列酸奶/脫乳清芝士
質地好似cream cheese咁滑
再加埋橄欖、鷹嘴豆及香草做個冷食嘅午餐
最啱而家熱辣辣嘅天時當正餐食
仲有 #豐胸效果 添!
短片中嘅示範用紗布及玻璃盆
而我就用一個日本製嘅脫乳清膠盒
約Greek Yogurt放入去
放入雪櫃24-48小時
等乳酪入面嘅乳清被過濾出來
過濾後固體嘅就係 “Labneh” 脫乳清芝士
食果時加橄欖油及黑椒,再配橄欖、鷹嘴豆及香草
過濾後嘅液體”乳清”也可使用
我試過將”乳清”加梳打飲用
也試過將”乳清”取代檸檬汁用來做蛋糕
日日 #豐胸 又唔錯 XDDDD
Yogurt 我就揀返 MEVGAL 嘅
真.希臘乳酪 Authentic Greek Yogurt
而唔會用其他品牌嘅 Greek Style Yogurt
真.希臘乳酪隔出來嘅液體”乳清”會少d
製成嘅 “Labneh” 量較多
********************************
豐胸美食 Labneh Plate
食材:
1/Pita Bread 1片
2/“Labneh” 脫乳清芝士(用500g MEVGAL Greek Yogurt 過濾製成)
3/黑椒 少許
4/ Extra Virgin 橄欖油、橄欖、鷹嘴豆、車厘茄 適量
5/ 芫茜/香草 適量
放在碟上砌靚就OK~
#Mevgal希臘乳酪 #GreekYogurt #希臘優格 #LevantFoodsHK #簡易食譜 #希臘乳酪簡易食譜 #Keto #低碳飲食 #蛋奶素 #地中海飲食 #橄欖 #橄欖油 #香草 #鷹嘴豆
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超方便!不用技巧!電飯鍋【希臘乳酪·Greek Yogurt】近年大家也比較喜歡希臘乳酪多於一般傳統乳酪。除了營養價值較豐富外,其綿密、濃稠的口感亦深得大衆歡心。
其實希臘乳酪做法跟傳統乳酪的做法差不多,只是多出了一個較費時的工序,就是濾出多餘的水份和乳清(一般都要花上好幾個小時以上)。這工序令乳酪當中的乳含量少一點,蛋白質含量高一些。因此出來的乳酪口感會較綿密和濃稠,售價不用説..當然是「貴」。希望大家學會了這個方法以後,不再需要花錢買昂貴的希臘乳酪了。(食譜如下,謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道:-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
【希臘乳酪·Greek Yogurt】
材料:-
鮮牛奶(牛乳)...........1公升 (全脂牛奶)
乳酪.........................2.5湯匙
做法:-
1. 將少量鮮牛奶(牛乳)與乳酪混合拌勻,然後與餘下之鮮牛奶(牛乳)混合;接著放進電飯鍋內,按下保溫模式,一小時後取消保溫模式,保持鍋蓋蓋上靜待12小時讓乳酪凝固。
2. 將已凝固之乳酪放進已墊綿布的濾網內,在綿布頂方放置重物,然後放進冰箱內,濾出多餘之乳清(時間可視乎個人喜好希臘乳酪之厚度作加減,約6-8小時)
小貼士:-
過濾後得出之乳清,含有相當豐富的蛋白質、礦物質和維生素。 可與水果一起打汁喝;也可以因應個人喜好加進稀釋乳酪內調校厚度。
#greekyogurt
#希臘乳酪
#自製希臘乳酪 
greek yogurt自製 在 The Aüdrey 歐追 Youtube 的最佳貼文
嗨嗨大家!
大家這段時間過得還好嗎~~
我前陣子很好動 也很久沒有這麼長時間一直待在家了?
但其實這樣幾週過去 雖然還是很嚮往能在外自由自在的日子
可是待在家做各種不同小事去消磨時間 其實也蠻愜意的?
尤其還可以嘗試各種不同料理 鍛練廚藝哈哈哈
(我那個希臘優格蠻成功ㄉ餒!好簡單又豪好吃!
(食譜放在ig方便大家收藏?
然後必須說那天點的那個牛排真滴是豪好吃?
知道現在店家生存不易 所以鍛鍊煮飯之虞 有時我還是會叫外送
用Shopback導過去就也默默地幫我累積了一些些現金回饋
非常方便又可以幫自己賺到一點點零用錢 真的很讚!
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那我們就下支影片見囉!
大家一樣要好好照顧自己 平平安安的?
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?Music Credit:
Sunsets of Boston - Volcan Peaks
What in the World - Wildson
You Are All I Need - spring gang
Jennifer Chung - Better Today Than Yesterday - https://thmatc.co/?l=9EBB1381
Eric Reprid - Basement [Thematic]
Higher Love - Daniel Gunnarsson
Love You For It All - Daniel Gunnarsson
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?FAQ:
相機品牌|Sony a6400 / Canon G7x Mark ll
剪輯軟體|Final Cut Pro
繪圖軟體|Adobe draw / SketchBook
字卡設計|PowerPoint / Keynote
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https://www.instagram.com/audrey__chen/?hl=en
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greek yogurt自製 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
愛吃優格的巧手們,本週食譜超簡單又實用,一定要試試看!市售優格含糖量普遍偏高,自己做無糖版,上億乳酸菌含量,好處多多~
楓糖脆脆穀麥片跟優格是絕配,也可單吃當零嘴,甜甜、喀滋喀滋的!
使用高纖燕麥片,加入超營養綜合堅果、果乾,無砂糖,使用楓糖漿,更健康,也是純素。
這個月的食譜是為了“防疫在家”設計的,上週做冰箱大掃除,接下來的食譜都是走簡單、輕鬆、不失敗路線,因為我想說疫情已經夠讓人有壓力了,做料理、烘焙就放過自己,做那種即使腦袋放空也一定不失敗的品項吧 ¯\_(ツ)_/¯
有小孩的巧手們,這兩個品項都很適合在家裡跟小朋友一起完成!
詳細食譜:https://ciao.kitchen/yogurt-and-granola/
自製優格方法一:免插電、免牛奶懶人優格法 (可做1kg 原味希臘優格)
1 包 EasiYo 優格粉(170g/包)
1000 ml 常溫水
方法二:優格菌種發酵法 (可做1kg 原味希臘優格)
3~4 大匙 剩餘EasiYo原味優格 (也可用其他市售原味優格)
950 ml 全脂牛奶
120 ml 奶粉 (也可省略,但有加奶粉味道會更濃郁)
楓糖脆脆穀麥片
1 1/2 杯 傳統燕麥片(一杯是250ml)不能用即食燕麥片唷!
1/2 杯 綜合堅果【Seeberger喜德堡】德國原裝頂級綜合堅果
1/4 杯 植物油
1/4 杯 楓糖
1/2 小匙 海鹽
1/2 小匙 肉桂粉
1/4 杯 綜合果乾 【Seeberger喜德堡】大黃綜合堅果
// 巧兒灶咖專屬好康分享 //
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#防疫在家 #優格 #麥片 #早餐
greek yogurt自製 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
芒果雪酪、芒果冰淇淋、芒果剉冰
不論你愛吃清爽的雪酪(sorbet),濃郁的冰淇淋還是很大一碗、料多取勝的剉冰,不用糾結,這邊跟你分享各式芒果冰的作法:芒果雪酪、芒果冰淇淋、芒果剉冰
不需要貴貴的冰淇淋機或是剉冰機,只要一台果汁機從頭到尾搞定~市售的冰品甜度非常高,自己做沒有添加物、健康又可以控制甜度。
食譜:https://ciao.kitchen/mango-ice/
食材清單
(3分鐘完成) 芒果雪酪 / Instant Mango Sorbet
200 g 冷凍芒果塊 / frozen mango chunks
30 g 優格 / yogurt (最好是希臘優格 / Greek yogurt preferred)
30 g 糖粉 / icing sugar (糖粉比砂糖更容易融化許多,吃起來才不會有一粒一粒的感覺。如果剛好沒有糖粉,可以用研磨杯先將砂糖打成糖粉)
15 g 蛋白 / egg white
免冰淇淋機!自製濃郁芒果冰淇淋 / No Churn! Rich & Creamy Mango Ice Cream
150 g 芒果果泥 / mango puree (小火煮沸濃縮至110g左右)
100 g 煉乳 / sweetened condensed milk
150 g 鮮奶油 / whipped cream
1 小匙 萊姆皮 / lime zest
2 小匙 萊姆汁 / lime juice
芒果剉冰&芒果淋醬 / Mango Shaved Ice with Mango Sauce
150 g 芒果泥 / mango puree
40 g 砂糖 / sugar
15 g 奶粉 / milk powder
40~50 c.c. 水 / water
200 g 冰塊 / ice cube
1 顆 新鮮芒果 / fresh mango (切成芒果花)
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本篇食譜使用【Electrolux 伊萊克斯】大師系列 Master9 Wi-Fi智能調理果汁機。
這是一台兼具食物處理機、研磨機的多功能調理機,能跟專屬食譜APP連線自動操作
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