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dill是茴香吗 在 [問題] 茴香到底是什麼？ - 看板Plant - 批踢踢實業坊 的必吃
簡單來說，在下最近為了翻譯需求，接觸到了"dill"這個名詞，
可是在網路上一查之後，對它們所謂"茴香"的這個名字和長相卻開始有點混亂感，
於是上來請教是否有高人能解。 - ->
首先說cumin吧，孜然芹種，
中文好像一般稱作"孜然"，別名作"安息茴香"或"阿拉伯茴香"。
使用部分好像是它的種子磨碎當作辛香料。
然後是star anise，為八角茴香科，
中文即稱"八角"或"八角茴香"，
同樣也是種子作為香料。
以上兩個比較沒有問題～只是外表莖葉部分有點像所以提一下而已 =3=>
不過後面的fennel和dill還真把我搞混了....
fennel說是稱作"茴香"，屬於茴香種，
查圖片是長得有種球根然後上面是那種細細葉子的。
dill則說是"蒔蘿"或"洋茴香"，屬於蒔蘿種。
這時候問題就來了。 －_－>
fennel和dill的食用部位到底是指哪裡啊？
吃的部位都是葉子嗎？
那還有菜市場一般買到綠色有強烈香味的"茴香"葉菜類，
到底是指茴香還是蒔蘿呢(因為台灣菜市場我沒看過有球根的那種)？
中式菜餚中的"清蒸蒔蘿魚"用的似乎也是這種，
該不會....大家一般都直接把蒔蘿當茴香在賣的吧?!
另外還有聽過"大茴香"、"小茴香"和"茴香仔"(包水餃用....)的稱呼，
到底又是指哪一種植物的稱呼呢??
有沒有它們明確的的英文對照名字咧～@_@a
以上算是一連串很雜的問題，若能有心看完且願意回答或提供意見的，
在此著實先感謝了～
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