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材料：
捲心白菜 700公克/ napa cabbage 700g
鮮奶 150公克/milk 150g
蝦米 30公克/baby shrimp
薑末 5公克/ginger 5g
奶油 20公克/butter 20g
麵粉 3大匙/flour 3tbsp.
高湯 150公克/ stock 150g
起司絲 適量/shredded cheese q.s.
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.

作法：
1.白菜切大塊洗淨。
2.煮一鍋水至滾，放入白菜，煮滾後再煮約1分鐘，至白菜軟化，再撈起，輕輕壓一下瀝乾水份。
3.熱鍋，放入奶油煮融，再放入薑末炒香。接著放入麵粉，炒至麵粉變黃且香氣散出。
4.放入蝦米炒香，分次加入高湯，將麵糊慢慢炒散。再分兩次倒入鮮奶，加入所有調味料，將醬汁至煮至均勻且濃稠。
5.放入燙過的白菜，攪拌均勻讓白菜裹上醬汁後熄火。表面撒上起司絲。
6.烤箱預熱至200℃，將作法5放入烤箱中，以上下火200℃烤約10非分鐘至起司融化且上色即可。
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How to Make Dango-jiru だんご汁の作り方 字幕表示可 材料(日本語)↓ (serves 2)
100g All Purpose Flour (3.5 oz)
60ml Water (2.0 fl oz)
A pinch of Salt

120g Skinless Chicken Thigh, cut into bite-size pieces (4.2 oz)
80g Daikon Radish, sliced (2.8 oz)
35g Carrot, sliced (1.2 oz)
100g Taro, sliced (3.5 oz) (net weight)
30g Burdock Root (1.1 oz)

½ Aburaage, thin deep-fried tofu
70g Shimeji Mushrooms or substitute: shiitake or maitake (2.5 oz)
1 Napa Cabbage Leaf

1 Long Green Onion, chopped

700ml Water (2.96 cups)
20g Niboshi, dried baby sardines with head and stomach removed (0.7 oz)
Miso (Approx. 30g/1.1 oz)

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＜材料＞2人分
だんご
小麦粉（中力粉）：100g(薄力粉50g強力粉50gでも良い)
水：60ml
塩ひとつまみ

鶏もも肉（皮なし）：1/2枚(120g)
（一口大）（豚肉でも可）
●大根（7㎜厚さ）：80g
●人参（７㎜厚さ）：35g
●里芋（７㎜厚さ）：100g(正味)
●ごぼう（大きめの笹がき）：30g

●油揚げ：1/2枚
●しめじ（椎茸 舞茸でも可）：70g
●白菜：1枚

●長ねぎ(小口切り)：細めのもの1本

水：700ml
煮干し：20g（頭と腹わた除いて）
みそ：約30g

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Oyster and Pork Kimchi Nabe is especially good for cold days and will warm you up. A variety of dashi make this hot pot so delicious. You should definitely try it out.

How to Make Oyster and Pork Kimchi Nabe
https://cookingwithdog.com/recipe/kimchi-nabe/

(serves 2)
120g Oysters (4.2 oz)
¼ tsp Sake
¼ tsp Soy Sauce
Potato Starch

100g Thin Pork Slices (3.5 oz)
½ Onion, sliced
1~2 packages of Udon Noodles
100g Napa Cabbage Kimchi (3.5 oz)
40g Long Green Onion, sliced (1.4 oz)
40g Shimeji Mushrooms (1.4 oz)
150g Silken Tofu (5.3 oz)
80g Garlic Chives, spring onion or scallions (2.8 oz)

- Dashi Stock -
450ml Water (1.9 cups)
2 pieces of Niboshi, dried baby sardines
2g Dried Kombu Seaweed, shredded (0.1 oz)
3 tbsp Sake

1½ tbsp Gochujang, Korean fermented chili paste
1 tbsp Miso

1 Garlic Clove, crushed
7g Ginger Root, shredded (0.25 oz)
Sesame Oil

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体がぽかぽか温まる牡蠣と豚肉のキムチ鍋は、寒い日にはピッタリです。いろんな出汁がスープに溶けててとっても美味しいですよ。ぜひ作って下さいね。

牡蠣と豚肉のキムチ鍋の作り方
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＜材料＞2人分
牡蠣：120g
[下味：酒小さじ¼ しょう油小さじ¼ ]＆片栗粉

豚バラ肉or豚ロース（薄切り）：100g
玉ねぎ：½個
うどん：1〜2玉
白菜キムチ：100g
長ねぎ：40g
しめじ40g
絹ごし豆腐：150g（½丁）
ニラ（青ねぎ、わけぎ可）：80g

＜昆布と煮干しの出し＞
水：450ml
煮干し：2尾
出し昆布(細切り)：2g
酒：大さじ3

コチュジャン：大さじ1と½
みそ：大さじ1

つぶしたにんにく：1かけ
生姜の千切り：7g
ごま油

字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります！ http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=-eqdZ9KUCuQ いつも応援していただき本当にありがとうございます！

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