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arla鮮奶油全聯 在 [問題] 鮮奶油打發相關問題- 看板baking - 批踢踢實業坊 的必吃
1.問題敘述/食譜配方：
今天第一次打發鮮奶油，想要做芒果蛋糕捲，用手打了兩次都油水分離QQ
第一次打的是“紐麥福鮮乳脂”，瓶身沒有寫脂肪比例，而且冰很久了，推測是因為這樣
才沒打發。
第二次又去全聯買了小罐的“丹麥arla鮮奶油”想說一次用完，有確認脂肪比例是36%，
而且也冰了快半小時才打(因為他在全聯本來就放在冷藏了)，依然失敗。
後來有上網查，很多人說要墊冰塊或冰水比較好打，下次會記得的QQ。
比較疑惑的部分是兩次感覺都沒有打到非常發的程度就油水分離了，請問是因為我沒有墊
冰塊嗎，還是我打太快了呢？因為看文章很多人都說會打到有點阻力(？)可是我的都還軟
綿綿的，再打一瞬間就分離了(崩潰)請各位高手幫我解答，非常感謝。
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