【尼泊爾特色手工餃子】
最新網上發現一家有鴛鴦色餃子的小店,就是尖沙咀的 @momoz_hk
我要實測,當然要點一款雙色版本餃子吧🤓
🐓【海南雞肉餃子】$98
以薑、蒜、辣椒加入雞肉剁成碎絲,再放入米飯揉成肉球,然後釀進雙色餃子皮中。
咬下去有一絲絲的雞肉質感,再滲出淡淡雞油米飯甜香,十分惹味,更可以沾點薑蔥油醬料,仿如在吃一個海南雞飯😝
🥬【素菜芝士餃子】$78
由卡多款餃子都沽清,勉為其難點了我不喜歡的素菜口味。
但意外地素菜更有咬口,餡料有爽脆的口感,淡淡的芝士香,挺清新的,非蛋奶素食人仕應該都會喜歡啊!
🐑【羊肉串卡巴卷】$108
同行友人都不愛羊肉,說很臭很難吃。但我偏愛羊肉,越羶越喜歡,我跟蔡瀾一樣,吃羊肉就是愛那陣羶味😌
這款羊肉卡巴卷,羶味是有的,但不強,反而香料味更重。
卷中加入很多醬汁及薯條,羊肉份量也不少,面頭蓋上薄荷醬,減輕了油膩感,變得很清新!
😗同行友人試了一口半肉卷,就吃掉了半份🤣 說好的不愛羊肉???🥺
他說這個羶味不難吃,醬汁好味道,吃得很滿足🤣
🍹飲品方面
【Hot Virgin Chili Mojito】HK$42
這款Soft drink是Echo姐點的,裡面有薄荷葉、薑、辣椒!十分特別的飲品,喝下去有點酸,微微的辣,好新奇啊😂
【Orange Blossom】 $42
以橙汁製作的,我完全喝不出有甚麼成份,感覺像雜果賓治的Feel,味道還好,不算好喝,有點太酸😂。
【Red Vodka Mojito】 HK$68
這個是加了辣椒的Vodka飲品,我喝了一口就受不了,因為我怕烈酒的苦味,但友人說加了辣椒的 Vodka喝的很爽,愛喝酒的人會喜歡吧!
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📍MOMOZ
地址:尖沙咀赫德道1-3號地舖
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過210萬的網紅Joeman,也在其Youtube影片中提到,炒飯作為平民料理雖然很常見,但其實落差也很大,難吃的炒飯可能又油米飯口感又差,而頂級的炒飯則是能讓人不受控制的狂吃,這次我們特別挑了五家台北知名炒飯餐廳來試試看到底差異在哪!竟然有炒飯上面會放滿干貝跟海膽...這一集的對決依舊是正常發揮阿~ 訂閱我的Youtube頻道 :http://goo.gl...
youtube 油米飯 在 Joeman Youtube 的最讚貼文
炒飯作為平民料理雖然很常見,但其實落差也很大,難吃的炒飯可能又油米飯口感又差,而頂級的炒飯則是能讓人不受控制的狂吃,這次我們特別挑了五家台北知名炒飯餐廳來試試看到底差異在哪!竟然有炒飯上面會放滿干貝跟海膽...這一集的對決依舊是正常發揮阿~
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收音器材:Rode Pro Plus、Sennheiser ClipMic digital
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youtube 油米飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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火腿炒飯
料理祕訣:用冷飯,炒飯粒粒分明更好
材料:
A
白飯 1碗
蛋液 2顆
火腿丁 60公克
玉米粒 60公克
蔥花 20公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入蛋液,於中心快速攪拌至蛋液凝固。
2. 再加入火腿丁、玉米粒炒勻。
3. 放入白飯和蔥花拌炒均勻,加入鹽調味即可。
海鮮炒麵
料理祕訣:料炒好再放麵,麵不易糊。
材料:
家常麵條 120公克
蝦仁 100公克
透抽(切圈) 100公克
小白菜(切小段) 120公克
洋蔥絲 60公克
紅蘿蔔絲 20公克
水 30㏄
調味料:
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法:
1. 煮一鍋滾水,放入家常麵條,煮約3分鐘至麵條熟,將麵條撈出瀝乾。
2. 熱鍋,倒入適量油,放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲炒香,再加入蝦仁、透抽圈炒至蝦仁變紅。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾,再加入煮好的麵條炒至水分收乾。
4. 最後放入小白菜段炒勻即可。
肉絲米粉
料理祕訣:料炒好再放麵,麵不易糊。
材料:
米粉 100公克
高麗菜絲 120公克
豬肉絲 100公克
紅蘿蔔絲 30公克
香菇絲 40公克
紅蔥酥 20公克
蝦米 20公克
水 300cc
調味料:
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入香菇絲、蝦米炒香,再加入豬肉絲炒至肉色變白。
2. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜絲、紅蔥酥炒勻。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾,再加入米粉翻炒均勻。
4. 上蓋燜約2分鐘至米粉軟透,開蓋將米粉拌勻即可。
肉末冬粉
料理祕訣:
1.冬粉先泡透,更易入味
2.湯汁足,冬粉不易結球
材料:
冬粉 2把
芹菜末 40公克
蒜末 15公克
豬絞肉 120公克
香菇丁 45公克
水 200cc
調味料:
醬油 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
作法:
1. 冬粉浸泡清水約20分鐘至軟,剪成小段。
2. 熱鍋,倒入適量油,放入蒜末、香菇丁炒香,再加入豬絞肉炒至肉色變白。
3. 加入醬油、水、白胡椒粉煮滾,再加入泡軟的冬粉炒至水分收乾。
4. 撒上芹菜末拌勻即可。
註:
1. 烹煮過程,若鍋內溫度過高時會自動斷電,此時無須調整旋鈕,待鍋內溫度下降後,會再亮燈,繼續啟動加熱。
2. 料理烹調好後,拔掉電源,即可將美食鍋端上桌享用。
同場加映:煮白飯
材料:
白米 2杯
水 3杯
沙拉油 1茶匙
作法:
1. 白飯、沙拉油和水放入鍋中。
(加1匙油,米飯更滑亮)
2. 開大火煮滾後,轉小火煮5分鐘,開蓋用湯匙拌勻。
3. 再上蓋續煮10分鐘,關火燜5分鐘後,翻鬆白飯拌勻即可。
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