旱金蓮(學名:Tropaeolum majus)又名金蓮花,十字花目旱金蓮科旱金蓮屬植物,與另一個同名的金蓮花(Trollius chinensis,毛茛目毛茛科金蓮花屬)不同。圖片第一張來自維基百科《植物學雜誌》(1787) Tropæolum majus
《植物學雜誌》(1787)
Tropæolum majus
在台灣俗稱的金蓮花,實際上是旱金蓮。
旱金蓮就是一種西方常用的食用香草,他們都是用來拌了沙拉吃的,花葉都可以食用,它的葉子長得像是迷你的荷葉,花朵像是金黃色的蓮花,非常優美,
原產地 編輯
南美洲、秘魯、玻利維亞至哥倫比亞的安地斯山脈中。
在國外,金蓮花是最具代表性的食用花之一,新鮮的葉和花可拌沙拉食用,具有像似山葵辛辣味。它含有豐富的維他命C和鐵質西方人用以金蓮花食用 遇上東方人則成為炸物 典型的做法就像是日式天婦羅 。
由金蓮花提煉出的精油成分據說有增強元氣,改善情緒的功能。富含的維生素、胡蘿蔔素以及其他微量元素能有效補充細胞的營養,既可活血養顏,也有提神醒腦的作用。
(說明來自網路相關資料)
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#阿姆斯特丹 | 餐盤上的花朵
花卉的色彩和香氣,可以柔和我們的生活。欣賞和聞嗅之外,還能品嚐它們。週末和婆婆去聽了場演講,關於『美味的花朵 Bloemen met smaak』,開啟我對吃花的好奇。
主講人Anna Koster 聊起吃花,就像把自然和美麗與身體做結合,可帶來健康和愉悅心情。人類早食用花卉已有千年歷史,有些花使人鎮靜,有些養顏美容,甚至有些帶催情效果。
不過她提到在摘花來吃之前,要很確認哪些花卉是可被食用 (有些花帶毒)。是生長在有機環境 (花店買的花都噴過非食用農藥)。想要自己種植食用花,也要使用有機土壤。這樣才能確保吃的安全。
這次品嚐了金蓮花 Tropaeolum Majus,紫嬌花 Tulbaghia,菫花 Viooltje 每種嚐起來都很不同。有些青草味,也的帶蒜味,也些清香嫩脆。把花加在沙拉,湯,調酒,蛋糕,餅乾,糖果,巧克力..,或最簡單的加入白開水裡,便能讓原本平淡的飯桌,成為繽紛花饗宴。
如果真的是『人如其食』,那從現在起多吃點花,會不也能變得和花一般美美和香香? 💁🏻♀️🌸
📸跟著我一起愛上吃花變美:www.instagram.com/ching_lovelyholland
#只吃花瓣不吃蕊芯喔
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這次猴猴親下海實際浴室錄影讓你身歷其境XD
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สกัด Arctium Majus Root(牛蒡根)
สารสกัดจาก Citrus Limon Peel(柑橘皮)
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