西國生活極短篇 | #我在西班牙的歡辣人生
我記得小時候我是個不吃辣的小孩，偏偏媽媽愛辣，所以她每次炒菜時總會給自己留下一小盤來加上辣椒。外出求學後，我跟著同學開始吃辣，只是沒想到一發不可收拾，越吃越辣，而且看到沒試過的辣椒醬，總會想要帶一瓶回家試試。
每次從台灣回西班牙前，我會特地去不一樣的超市，備齊各式各樣的辣椒醬，之前吃過且特別喜歡的，就會多帶幾瓶。
絕不是西班牙買不到辣椒醬，只是它們對我而言少了辣味，也少了一份鄉愁味。
對，我是無辣不歡之人，但距離上次回台已經一年了，家裡的辣椒變少了。今天趕緊拿出來拍照，給大家看看幾瓶還在我冰箱或櫥櫃的辣椒醬，分享我的「歡辣人生」。😂
📍#海青王家辣椒醬
我吃的最多最兇的，莫過於「海青王家」辣椒醬了。第一次接觸它，是多年前一位知道我愛吃辣的叔叔特地一大早跑去左營排隊買來送我的，沒想到一吃成主顧，每次非得從台灣帶個六瓶回來不可。「海青王家」辣椒醬用大量的蘿蔔乾與香菇片，然後配上新鮮的辣椒、香醇豆瓣與香油拌炒而成的。它的辣度分為小辣、中辣、大辣，我喜歡它的中辣口感。有時候吃辣吃得很誇張時，我可以一個月解決掉一整瓶。
📍#寧記麻辣鍋醬
這瓶是兩年前知道我愛吃麻辣鍋、可在西班牙卻吃不到的好妹妹買來送我的。我當時覺得它真小瓶，拿來煮麻辣鍋豈不是一次得一次用上兩瓶，所以我捨不得用它來這樣用。後來，我想起了以前在苓雅市場的香辣麵，便開始試著用這個麻辣醬來煮湯麵，沒想到好吃得不得了。不過由於價格稍高，所以我每次只帶回來兩瓶，搭配其它的辣椒醬省著用。
📍#喀極辣朝天椒
我說不上對它是什麼心情，它沒有很特別的口味，但夠辣且不鹹，所以儘管不是我的最愛，但是每次逛超市看見它，我總會拿了一瓶帶回來。
📍#華珊海鮮XO醬
這瓶是前年四月在台灣一嚐就愛上的醬料。老實說，它離我的辣度差得遠，可是帶有大量小魚乾、干貝、辣椒丁的XO醬口味超棒的，我拿它配上茅乃舍湯頭來煮湯麵，豪斯會喝到一滴也不剩。所以，它也被列為下次回台必買之辣。
📍#是拉差香甜辣椒醬
我已經搞混這款辣椒醬的原產地是哪裡了，但是我們都很喜歡拿它來當沾醬，不管是西式或是台式料理，都很好用。豪斯很喜歡這款辣椒醬，他總說他不喜歡只為辣而吃辣，而這款辣椒醬的口味他覺得很特殊，所以也是家裡必備款之一。
📍#TABASCO辣椒醬
來自美國的Tabasco辣椒醬則是豪斯的最愛，有時單用，有時攪拌在美乃滋裡當佐料。以前最常買的是Original經典款，酸酸辣辣的口感拿來配牛排也不錯，後來也買過一次Verde墨西哥綠辣椒款，不過沒很愛。最近這一兩年，豪斯愛上了Chipotle煙燻款，還逢人必推，真不知道他是不是收了Tabasco什麼好處啊。
後記：
如果你問我就這些嗎？其實我也不知道這樣算不算多，不過這一年被吃完丟掉瓶子的辣椒醬應該也有七八瓶吧。通常我不可能會記得它們的名字，但若能在超市走一圈，我一眼就可以認出來那些曾經被我品嚐過的辣椒醬。
你也是「歡辣」之人嗎？快快跟我分享你最愛的辣醬醬，我也下次回台灣，也想試試看。
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tabasco 辣椒醬要冰嗎 在 [問題] Tabasco醬的保存方法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
如題 我想請問tabasco醬
如果平常很少使用
可以放冷藏以維持期限嗎
因為沒有聽過其他人放冷藏過 所以想請教大大們
謝謝 :o)
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