#食況轉播 #屏東的山林野味
在台北,開箱屏東。
AKAME 把山林的殊香野味,打包進了漂亮精緻的中秋禮盒裡。肉、海鮮、蔬菜,我來準備就好,Alex主廚精心調配的醬料,可是家庭煮婦的好幫手呢。
打開冰箱,有什麼用什麼。我解凍在自家「美食加選物」買的「一夫水產」藍寶石草蝦,煎酥了撒上 #紫蘇檸檬胡椒沾鹽,就清香鮮美;也解凍「Green & Safe」的去骨雞腿排,煎出脆皮與雞汁,蘸上 #馬告刺蔥燻烤醬 就酸亮有味;空心菜只用梗,汆燙後浸冰水,與水煮綠竹筍絲拌在一起,賦味的關鍵,就是濃郁醇厚的 #芝麻花生沙拉醬 了;還是搭點澱粉,用「萬古燒陶板」烤了生吐司,抹上 #黑糖土肉桂抹醬,深邃香甜令人滿足。
還有甜點呢。AKAME委託 Double V 研發的 #海霧可可冰霜,以屏東港口茶作為基底,融入「美園巧克力」碎片,清爽甘美。
這組精心設計的禮盒,也是AKAME旗下選品品牌「TA by AKAME」的全新力作,TA意指Tamaparalubu,是魯凱語中「我們來互相幫忙」的意思。TA by AKAME的商品都有限量,所以現在點開訂購單會發現,已售完。
請AKAME繼續把山林的風味打包起來喔。
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今日之「TA by AKAME」主題晚餐:刺蔥馬告醬& Sky 煙燻雞心辣椒粉烤香菜釀透抽,奶油煎山藥佐紫蘇檸檬胡椒鹽,無花果羽衣甘藍沙拉佐芝麻花生橄欖油醋汁,黑糖肉桂抹醬麵包,海霧可可冰霜。佐餐酒是日前沒喝完的泰國 Khao Yai GranMonte Spring Unwooded Chenin Blanc 2019 白酒。餐後甜點是梨山武陵「味全農園」之馥梨切盤。
→ 收到 AKAME 旗下品牌 tamaparalubu 的中秋禮,四款調味料、一款冰霜,興之所至一口氣全用上,來一頓主題餐:
船凍透抽均勻抹上刺蔥馬告燒烤醬,腹中塞入滿沾醬汁的香菜,橫紋鍋上煎烤,再灑上來自弟弟 Sky 快閃店的煙燻雞心辣椒粉,鮮醇鹹甘中透著馨香與勁辣;芝麻花生醬調以橄欖油醋拌沙拉,甜美濃甘;山藥切薄片以奶油兩面略煎灑以紫蘇檸檬胡椒鹽,滋味芳馥明亮;黑糖肉桂醬塗在鄉村麵包上烤成金酥,蜜甜芬芳;與 Double V 合作的港口茶冰霜幽幽茶韻優雅綻放,香氣滋味好生紛呈豐富一餐。
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