#生日要食好啲
以往生日正日總是會和家人慶祝， 今年大家都忙著工作， 自己也是如常上班， 便安排了一頓精彩的午飯（自私食🤣）。
來到海港城一個不顯眼位置的 Sushi Tokami Hong Kong, 有一種尋訪米芝蓮鮨店感覺， 不起眼的入口， 小小的門牌， 甫進門是一陣木香。 （但又唔覺意聞到客人香水味， 其實食鮨店真的不應塗香水呢）
點了12貫壽司的廚師發辦料理， 由料理長 Fujimoto San 主理，語言天分甚高的他， 來港一年已說到簡單廣東話，特別是介紹食材，口音純正。 英語溝通也沒問題。
由毛蟹肉、水雲製成的前菜開展午餐， 師傅在處理吞拿魚上確是拿捏得很精準， 魚肉的處理和味道恰到好處， 名物吞拿魚手卷便是最出色之作。 而另一吸引，要數來自北海道的沙甸魚， 肥美無比， 入口的濃郁魚脂香，愛魚之人一定會讚不絕口。
平貝手卷以火灸過的平貝， 又用上不同的切法， 鮮、爽、甜足以形容。 還有， 熟成10天的池魚， 魚脂保存的很好， 魚香更濃， 也是出色。
謝謝 Fujimoto San的精美生日禮物， 一個滿滿4層的海膽軍艦。 同桌的食客們都一片嘩然， 那甘香濃郁絕對是難以想像。
大滿足的午餐後，又回到工作崗位， 這個生日也過得不錯。
ありがとうございます， Fujimoto San!
#SushiTokamiHK
#沙甸魚是出乎意料的大讚
#師傅的推介我一定會去北海道一試
#胃納好像留在日本沒回來
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