🐔照燒雞腿排
一道快速美味又下飯的料理
孩子買單一切好談,鹹鹹甜甜好滋味
要兼顧健康,選擇用甘酒取代糖跟味淋
也拿掉原本該有的清酒
一樣能做出適合孩子吃的美味
1. 無骨雞腿排2片先劃幾刀,厚的地方劃深一點,可以幫助熟度均勻
2. 擦乾表面均勻沾上麵粉
3. 下點油雙面煎至金黃
4. 甘酒50ml、薄鹽醬油10ml調加入,轉小火煮至收汁,取出切塊灑上白芝麻,完成!
👩🏻🍳 Tips:
* 肉一定要劃刀才能避免中間沒熟
* 沾麵粉可以幫助醬汁巴附在雞腿排上,也可讓醬汁更濃稠
* 沒有甘酒可用糖或味淋加水取代
* 煎完雞腿排可以再下些洋蔥紅蘿蔔絲到鍋裡加點水煮一下配著吃很美味唷
———————-工商服務———————-
Staub 鑄鐵鍋
連米其林主廚都愛用的品牌俗稱史大伯
真的是廚房必備單品之一
沒有鑄鐵鍋不要說你會料理(言重了😆)
好了不威脅你們,先來說說它的優點
鑄鐵鍋可燉煮,慢煎食材
同時還具備烤的效果
鍋壁厚實,導熱保溫效果好
能蒸、炒、炸、燻、烘烤、燜燒等
一鍋抵十鍋,堪稱鍋具的究極之王
適用於瓦斯爐、電磁爐、調理爐、炭火等
還能直接進烤箱
Staub 因為鍋蓋有「釘點」設計�可以讓鍋子裡面的水蒸氣聚集
再變成水珠滴回鍋子裡面�比較不容易噗鍋、湯汁水份也更能保留
美麗的外型直接上桌賞心悅目
Staub的所有鍋具都是內部黑琺瑯
可以避免染色造成明顯痕跡看了不舒服
特別處理微微粗糙的霧面可防止燒焦
潔癖人應該都很愛這點
這次開團的是精選必備魚鍋
在鑄鐵鍋社團一致推崇的經典必收款
跟L牌媽咪鍋一樣有著炒鍋的弧度
很適合翻炒料理
大品牌價格往往令人倒退三步
觀望再觀望、猶豫再猶豫
團購價格真的超水,有在看的就會知道
開團馬上毫不猶豫買下去的絕對是老手
重點還有價值破千的好禮四選一
簡直比Momo 年度特價還要划算了
尺寸:28cm-4.65L
本團好禮再加贈 (四選一)
① 雙人砧板2入(M+L)+刨刀
② 雙層玻璃甜點碗+staub陶瓷調味罐
③ 月兔印-琺瑯單手牛奶鍋14cm+雙人濃湯匙
④ staub鑄鐵鍋蓋架+矽膠鍋把手(贈完)
⏲️ 團購時間:即日起~ 2021/01/31
🔗 團購連結:https://meim.ai/723196(IG 首頁)
💳 付款方式:轉帳、信用卡、line pay
🚚運費:免運
🔺本團無法配送外島,限台灣本島
🔺下單即安排出貨,預計最晚出貨日2/3
🔺 2/10-2/16農曆春節假期暫停出貨
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📣STAUB烤盤4件組限時$1199up
賣場連結: https://momo.dm/jmR766
最近又入手好物!又是平台破盤價!不敗可惜🤣
這次入手的是超美型『法國Staub陶瓷烤盤』!
很多人不知道 #Staub陶瓷烤盤 的好用,Cinya這一篇就來介紹給大家認識吧~~
#保溫效果
陶器的魅力在於具有絕佳的保溫效果,尤其現在天冷,用陶瓷烤盤來製作美食,保溫效果極佳又能美美的擺盤,看了就一整個美味!尤其在製作焗烤料理時,烤盤的導熱性能與保溫效果是影響食材美味與否的關鍵要素喔!
#手工打造
從模具取下後的修邊、風乾、上天然釉料、窯燒、底部打磨等等,都需要大量人力跟眼力,燒製的色澤美麗,有些許的不均及雜點,或是陶土漲縮弧度差異,讓每個作品有些微不同的手感,但絕對都是藝術品!
#適用範圍
Staub陶瓷烤盤可進烤箱、可蒸煮、微波爐、洗碗機都適用喔!(但不能直火加熱喔!) 小尺寸的焗烤盤在料理特定食譜的時候,其實比大尺寸更加好用;例如用來製作下午茶點心、消夜的下酒菜,恰到好處的份量吃起來不致於過於負擔!
#好收納不佔空間的設計
不論單身族或大家族都很適合選購。尤其手把採雙邊的設計,用來製作湯品類更方便拿取,以免不慎發生打翻摔破的情形。
#Cinya來示範食譜(圖中將分享食譜及作法)
A. 圓形波浪的陶瓷烤盤(24cm)用來做『#菇菇辣腸鹹派』,客人來時擺出來超美!可以供3-5人享用喔!如圖我切成8大塊!做好冷藏,想吃時整盤取出直接入烤箱烤一下,或微波爐加熱一下,超簡單!
B. 橢圓型的陶瓷烤盤(23x16cm)做成單人份『#香菇芋頭鹹粥』或飯後甜點蛋糕最合適了,喜歡焗烤的朋友,可以表面舖滿起司絲入烤箱或微波爐加熱即可,美味牽絲的起司,大人小朋友的最愛!一人一份不要搶!
C. 長方型的陶瓷烤盤(20x16cm)我愛用來烤『#香草烤蔬菜』,2-3人享用最合適!把自己喜歡的蔬菜洗好切好,直接拌入橄欖油,灑上喜歡的香草或義式香料,加點調味料:海鹽、黑胡椒,全部拌勻入烤箱或微波爐加熱即可,簡單美味又快速!
#小孩才做選擇大人我全都要
#Cinya的私房烘焙課
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#留言抽小禮物
#德國雙人集團Ballarini班樂尼義大利製不沾鍋
很開心這一次又跟Ballarini班樂尼合作,因為和他們家鍋子好用,我家裡所有的不沾鍋都換成班樂尼的,最近料理影片若用到平底鍋,都是班樂尼。德國雙人集團旗下品牌Ballarini班樂尼是義大利製造的百年鍋具品牌,產品的品質都很好。這一次介紹的是Bologna G.R.不沾鍋,尺寸為28公分,深鍋,含透明鍋蓋。
今天要推薦的Bologna G.R.不沾鍋,在寫文章之前,我已經連續使用一個星期,煎蛋、煎魚、煎餅、炒菜、燉排骨都能輕鬆駕馭,因為他28公分,夠大夠深還含蓋子,煎煮炒都沒有問題,是家常料理最好的幫手。以煎魚為例,煎帶皮的魚時,大家最怕魚皮黏鍋,上桌的時候賣相不好看。這只鍋子是不沾鍋,煎魚絕對不沾,像是煎肉魚、赤鯮,都能煎得漂亮,就算是料理新手都能輕易煎出漂亮的魚。另外,這只鍋子有28公分大,一次煎3-4條肉魚,空間都綽綽有餘。文末另外介紹使用這只不沾鍋料理「蜜汁蔥燒排骨」與「高麗菜起司煎餅」的文字食譜,有興趣的朋友請記得往下看:)
這只鍋子有感溫點設計,讓你輕鬆判斷「鍋熱了沒有」。簡單來說,當感溫點顯示綠色,代表「鍋具處於室溫狀態,可以直接清洗或者開始烹飪」。開火後,當感溫點由綠漸變紅,代表「鍋具處於升溫狀態,已經可以進行煎、煮、炒」。當感溫點顯示紅色,代表「鍋具處於高溫狀態,請將火轉小」。當關火後,感溫點顯示由紅轉綠,代表「鍋身已經降溫,可以入水清洗」。感溫點除了可以讓使用者判斷鍋身溫度外,也可以避免過度加熱,延長鍋子壽命。當感溫點顯示紅色時,代表溫度夠了,我通常就會轉為小火,避免鍋身過熱。
有些讀者常問我平底鍋買多大的,以我的經驗,3-4人小家庭買28公分的深平底鍋最合用(附蓋子是最好的)。深的平底鍋除了可以煎魚煎蛋外,也可以翻炒青菜不怕掉出來,另外,如果要煎鍋貼的時候,深鍋能夠乘載一定水量,還有透明蓋子可以悶蒸並且觀察鍋中食材,是最實用的組合。這只Bologna G.R. 不沾鍋是28公分的深平底鍋,還附透明蓋子,大小很實用。而它的重量約1公斤,拿起來感覺輕巧,翻炒料理手腕沒有負擔。
鍋子本身是特殊礦石耐磨科技不沾表層,耐用易清潔,不沾效果極佳,建議大家用耐熱矽膠鏟或者木鏟接觸鍋面炒菜,讓鍋子本身可以使用更長的時間。把手符合人體工學設計,握感舒適,煮完之後很容易清潔,「好清潔」是不沾鍋本身最大的優點。在此小小提醒大家,任何不沾鍋都要等降溫再洗,用軟海綿清洗,可以延長鍋子壽命。
這一次特別提供一支法國Staub的31公分矽膠鍋鏟讓讀者抽獎:),這支矽膠鍋鏟手柄是相思木材質,材質溫潤,而鍋鏟部分裡面是鋼,外面是耐熱矽膠,使用起來穩定性很高。
想得到這支鍋鏟的朋友,請在本文下方寫上你喜歡平底不沾鍋的理由,並且將本文公開分享到你的臉書(分享本文到你的臉書時,權限請設定公開),我會從這篇文章下方留言的讀者中抽出一位幸運兒,寄送禮物~留言抽獎品的活動至2020/12/18為止,禮物寄送地區限台灣澎湖金門馬祖。請大家一定要留言參加抽獎活動,因為我自己用這支鍋鏟用了兩個月,是我目前用過最好用的矽膠鍋鏟,不只外型好看,矽膠的部分也做得好細緻,走過路過,不要忘記留言。
對Ballarini班樂尼 Bologna G.R. 不沾鍋平煎鍋有興趣的朋友,可以看到我的網頁看 https://reurl.cc/N67Yz5,有更多鍋子圖片細節,還有禮物矽膠鍋鏟的照片,網誌版還有煎魚煎蛋的照片,鍋子好不好用,讓照片說話:)
不沾鍋購買的連結在這裡,想買的朋友直接點 https://momo.dm/2vvM2v
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🍳蔥燒蜜汁排骨
👉食材:豬小排250克、薑片、蔥段、蒜頭、洋蔥、醬油、醬油膏、砂糖、蜂蜜
👉作法
🍲將豬小排先燙過,撈起,洗淨。
🍲倒油入不沾鍋中,待感溫點顯示由綠轉紅後,將薑片、蔥段、蒜頭入鍋爆香。
🍲將洋蔥切細條,下鍋炒軟,並將豬小排下鍋,將排骨肉表皮煎金黃。
倒入2匙(tablespoon)醬油、1匙醬油膏、1茶匙砂糖入鍋,並倒入350ml熱水入鍋。
🍲蓋上鍋蓋以中小火烹煮25分鐘。
🍲待醬汁收濃之後,加1匙蜂蜜入鍋,將所有食材攪拌均勻,即可上桌。
🍳高麗菜起司煎餅
👉食材:高麗菜2片切碎、紅蘿蔔數片切碎、中筋麵粉、水、雞蛋、太白粉、鹽、白胡椒
👉作法
🍲調麵糊:將1.5量米杯的中筋麵粉和1量米杯的冷水混合,加入1顆生蛋、2茶匙太白粉、1茶匙鹽以及少許白胡椒,充分將麵糊攪拌均勻。
🍲將切碎的高麗菜和紅蘿蔔拌進麵糊。
🍲不沾鍋中加點油,待感溫點顯示由綠轉紅後,就可以倒麵糊入鍋,火候保持中小火,將兩面煎金黃,起鍋前灑點起司在煎餅表面,待起司融化就可以起鍋了。
staub 尺寸 表 在 我愛Staub鑄鐵鍋| 兩人家庭,喜歡燉肉/燉湯,應用什麼尺寸的 的必吃
兩人家庭,喜歡燉肉/燉湯,應用什麼尺寸的? STAUB圓形20cm?? 22cm?? 24cm ?? 謝謝! ... <看更多>
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