Search
It’s ice cream day (seriously, I don’t joke about food 😉) so don’t forget to get some 😘🍨🍦 I had a scoop of salted caramel brownie swirl from @benandjerrys 🙌🏼 What’s your favorite ice cream flavor/ brand? #FatGirlAtHeart || Ps 🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️ if you want a healthy “ice cream” recipe that’s super easy and yummy 💁🏻♀️
Chewy Brownies with Salted Caramel Sauce.
Salted Caramel Sauce :
1 cup ( 200g ) granulated sugar
6 tbsp ( 90g ) salted butter, divide into smaller pieces
1/2 cup ( 120ml ) heavy cream ( or whipping cream with > 30% fats )
1 tsp salt
Heat sugar over medium heat and stir to avoid burnt sugar
When sugar is brown and liquid, add butter
Stir until well mixed
Add in heavy cream and stir
Allow to boil for 1 min
Remove from heat and add salt
Cool before storing
Brownies ( 1 tray ) :
1/2 cup unsalted butter ( if salted please skip 1/4 tsp salt )
1 cup white sugar
2 eggs
1 tsp vanilla extract
1/3 cup unsweetened cocoa powder
1/2 cup flour
1/4 tsp salt ( skip is using salted butter )
1/4 tsp baking powder
Preheat oven to 175 degrees
Lay grease paper into baking pan
Melt 1/2 cup butter
Stir in sugar, eggs, vanilla into butter
Sift in flour, salt, cocoa, baking powder, mix well
Pour batter evenly into the pan
Drizzle Salted Caramel Sauce on the batter, run a fork or chopstick to create pattern and make sure sauce is evenly spread ( OPTIONAL )
Bake for 25 - 30 mins
Allow cool for bout 10 mins then remove brownies to allow further cooling for bout 10 mins
Bonus : Vanilla ice cream and crushed nuts
Recipe :
http://allrecipes.com/recipe/10549/best-brownies/
https://sallysbakingaddiction.com/homemade-salted-caramel-…/
Considering to put my #SarsiBestWith recipe on menu at @projectspace_. Sarsi is best with ice cream, salted caramel ice cream specifically, topped with double shot of espresso 😋
ไอศกรีมคาราเมลเกลือ Salted Caramel Ice Cream ไอติมคาราเมล
เกลือกับคาราเมลเป็นรสชาติที่เข้ากันดีมากๆ เพราะจะทำให้ได้รสเค็มอ่อนๆ ตัดกับความหวานมัน เพื่อนๆ อาจจะเคยได้ทานเครื่องดื่มรสนี้อยู่บ้าง คราวนี้ลองนำมาทำเป็นไอศกรีมดูก็ได้รสชาติที่อร่อยลงตัวทีเดียวค่ะ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4301
วัตถุดิบไอศกรีมคาราเมลเกลือ
สำหรับ 10-12 ลุก
เวลา 8 ชั่วโมง
1. นม 1 1/2 ถ้วยตวง
2. ครีม 1 1/2 ถ้วยตวง
3. คาราเมล 1 ช้อนโต๊ะ
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
6. กลูโคส 3 ช้อนโต๊ะ
7. ดอกเกลือบด 1/4 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม เครื่องตี
วิธีทำไอศกรีมคาราเมลเกลือ
1. ใช้เครื่องตีผสม ตีครีมจนกระทั่งตั้งยอดอ่อน แล้วแช่ตู้เย็นพักไว้
2. ผสมนม คาราเมล กลูโคส และดอกเกลือครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากันแล้ว พักไว้
3. ใช้เครื่องตี ตีไข่ไก่ให้ฟูเล็กน้อย ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายตีจนกระทั่งฟูและสีอ่อนลง จึงเทส่วนผสมนมลงไปเป็นสาย โดยยังเปิดเครื่องอยู่ ความเร็วระดับกลาง จนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดี
4. ตักครีมที่ตีพักไว้ 1/3 ส่วน ตะล่อมเบาๆ จนส่วนผสมเข้ากันดี จึงใส่ดอกเกลือ และครีมที่เหลือ ตะล่อมเบาๆ ให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง
5. แช่ส่วนผสมไว้ในช่องแช่แข็งจนกระทั่งแข็งตัวดี 6-7 ชั่วโมง
