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Everyday is a new day :)
知道自己不足的地方而盡力尋找改善的方法，是成長中一段珍貴的過程。
謝謝這一陣子幫助我的所有家人、老闆、夥伴、好朋友、以及最重要可愛的客人們。
是你們讓我有前進的動力，讓我遇見更好的自己
每天都有新的學習☺️
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我在洋果子店工作的日子
有可愛的客人說想看蘭姆奶霜夾心的製作過程～於事我就拍了一系列😋
逐步成形的照片～就是精緻點心啊！！！以前不知道蘭姆夾心為何價格偏高，自己製作之後....秒懂😅😅😅
填餡部份說簡單不簡單，說難也不會太難，只是用心製作的點心，真的無法快多少～加上自己也有點龜毛😰
總之～我是滿享受這個過程的！enjoy the moment !! (忽略一下持續被訂單追殺中）明天開始又是連續早班四天😰😰😰週五更是五點半要到工作崗位......為什麼要這樣對偶～～～（吶喊🤣🤣🤣🤣）
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Rum Rabel x Chocolate Flavour | ตามรอยพี่หมี @jiranarong2 มาตำกาแฟรัม เรซิ่น ที่กินแล้วต้องลุกขึ้นมาเต้น รัมพำพัมพั้มพำพัมพั่มมมม 💕🖤 เพราะกลิ่นและรสชัดมากระดับล้านดาว 🌟 ขนาดกินเป็นอเมริกาโน่ยังชัดเบอร์นี้ จัดแบบลาเต้คงเหมือนกินไอติมรัมเรซิ่นเวอร์ชั่นอุ่นร้อนจริงๆ🤣 ต่อด้วยโกโก้เจ้มจ้นรสเปรี้ยว ดื่มแล้วเหมือนเคี้ยวเบอร์รี่ในปาก นานะสาขาใหม่ เหมือนอัพเลเวลกาแฟขึ้นไปอีก ไม่ได้ขายแค่มุมถ่ายรูปสวยๆ แต่ขายกาแฟคุณภาพเยี่ยมที่คุ้มมากต่อการฝ่ารถติดมาถึงที่นี่ พูดแล้วตอนนี้อยากกดไลน์แมนมาส่งเลย 😋👍🏻 💯💯
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電子レンジで早く漬けたラムレーズンを使って、ラムレーズンホワイトチョコレートバタークリームサンドクッキーを作りました。
すっかり慣れたダイソーのベーキングガンでクッキーを作り、クリームもベーキングガンを使って絞り出しました。
30セットできるのでバレンタインデー向けに大量生産もできます。
もっと使うぞ、ダイソーのペーキングガン！
*レシピ*（60枚30セット分）
速攻ラムレーズンを作ります（余ります）
１．耐熱容器に薄切りレモン 2枚を置く。
２．レーズン 60gを入れ、上からラム酒 15gをかける。
３．ふんわりラップをかけ、電子レンジで40秒加熱する。
４．混ぜ合わせ、落としラップをしておく。
クッキーを作ります
５．卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄 20gを計る。足りない場合は卵白から足し20gにする。
６．室温にした無塩バター 125gを混ぜる。
７．粉砂糖 50gをフルイ入れ混ぜる。
８．５の卵黄 20gを入れ混ぜる。
９．薄力粉 140g、アーモンドパウダー 40g、ココアパウダー 10gをフルイ入れ混ぜる。
１０．９をベーキングガンに入れ絞り出す。この分量の生地でベーキングガン 充填2回分です。表面の凸凹を指で軽く押さえておくと仕上がりがキレイです。
１１．170度に予熱したオーブンで13分焼く。
ホワイトチョコレートバタークリームを作ります
１２．ホワイトチョコレート 40gを湯煎で溶かす。
１３．室温にした無塩バター 80gを混ぜる。
１４．１３に１２を入れ混ぜる。
１５．５の卵白にグラニュー糖 10gを入れ泡立て、かたいメレンゲにする。
１６．１４に１５を3回ほどに分け加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
１７．ラム酒 3gも加え混ぜる。
１８．ベーキングガンに入れ口金 5切を付け、15分ほど冷蔵庫で冷やす。
１９．冷ました１１に１８を絞り出す。
２０．４をのせる。2粒ではラムレーズンの風味は優しめです。お好きな方はもっと増やしてください。
赤いスプリンクルを散らすとバレンタインデー感がグッと盛り上がります。
２１．クッキーでサンドする。
２２．クリームがしっかり固くなるまで冷蔵庫で冷やす。
２３．でけた。おいしい。
We made rum raisin white chocolate buttercream sandwich cookies using rum raisins that were quickly soaked in the microwave.
Using the Daiso Baking Gun we all know and love, we created cookies, and squeezed out the cream using the Baking Gun as well.
You can make 30 at once as a set, so you create a bunch for Valentine's Day.
Let's use the Daiso Baking Gun some more!
*Recipe* (60 cookies, 30 per set)
Let's make some instant rum raisins (there will be leftovers)
1. Place two thin slices of lemon in a heat resistant container.
2. Put 60 grams of raisins in the container, and pour 15 grams of alcohol on top.
3. Gently cover the container with plastic wrap, and heat it for 40 seconds in the microwave.
4. Mix together and place plastic wrap on the raisins to cover it entirely.
Let's make the cookies
5. Separate the yolk from the egg whites. Measure 20 grams of egg yolk. If there isn't enough, use the egg whites until you get 30 grams worth.
6. Mix 125 grams of room temperature unsalted butter.
7. Sieve 50 grams of powdered sugar and mix into the mixture.
8. Mix in the 20 grams of egg yolk from 5.
9. Sieve 140 grams of cookie flour, 40 grams of almond powder, and 10 grams of cocoa powder, and mix into the mixture.
10. Put the mixture from 9. into the Baking Gun and squeeze it out. The quantity of dough should be enough to fill the Baking Gun two times. Gently press the uneven parts on the surface and the final product will come out nicely.
11. Preheat the oven to 170 degrees and bake for 13 minutes.
Let's make some white chocolate buttercream
12. Dissolve 40 grams of white chocolate by placing its container in warm water.
13. Mix 80 grams of unsalted butter.
14. Mix the mixture from 12. into 13.
15. Mix 10 grams of granulated sugar with the egg whites from 5. until frothy and make it into a solid meringue.
16. Put 15. into 14. around three times, and mix with a hand mixer.
17. Mix in 3 grams of rum.
18. Put the mixture into the Baking Gun, insert the 5-nozzle, and chill in the refrigerator for around 15 minutes.
19. Squeeze 18. onto 11. once the cookies have cooled sufficiently.
20. Place the raisins from 4. on top. Placing two on top will result in the raisins providing a gentle taste. Feel free to add more to your liking.
If you put red sprinkles on top, it will seem that much more Valentiney!
21. Make sandwiches with the cookies.
22. Chill in the refrigerator until the cream becomes sufficiently hard.
23. All done! Yum!
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アメリカでは定番のおやつ、レモンスクエア。
クッキーのようでタルトのようなサクサク食感がたまりません！
甘酸っぱく、冷やしても美味しい爽やかデザートで一息つきませんか？♪
材料（18cm×18cmスクエア型）
（クッキー生地）
・バター 80g
・砂糖 30g
・薄力粉 120g
（レモン生地）
・卵 2個
・砂糖 100g
・薄力粉 大さじ2
・レモン汁 大さじ4
手順
1.（タルト生地）
室温で柔らかくしておいたバターと砂糖をボウルにいれ、泡立て器で混ぜる
2.薄力粉をふるいにかけながら加え、ヘラでさっくりと混ぜる
3.クッキングシートを敷いた型に入れ、ラップで包んだ底の平らな容器で生地を平らにする
4.180℃に予熱したオーブンで20分加熱する
5.（レモンフィリング）
たまごと砂糖を泡立て器で混ぜたら、薄力粉とレモン汁を加えてさらによく混ぜる
6.焼きあがったタルト生地の上に(5)を流し込み、180℃に予熱したオーブンで再び20分加熱する
7.お好きなサイズに切り分け、お好みで粉糖をふりかけたら完成！
今回使用した型はこちらです！
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DELISH KITCHENが本になりました！
Amazonにて 発売中♪
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まるでシュー生地のような食感はスイーツにもサラダにも相性抜群！
幅広く使えるお洒落な簡単レシピです！
いつもと違うおやつタイムを過ごしませんか？
材料(生地2つ分)
・スキレット 15cm×2 (耐熱皿でもできます)
・薄力粉 40g
・塩 ひとつまみ
・牛乳 70cc
・卵 1個
＜スイーツ＞
・バター 10g（スキレット上で溶かす）
・バナナ 2本（乱切りにする）
・ラムレーズン 適量
・粉砂糖 適量
＜サラダ＞
・ハム 1枚
・卵 1個
・トマト 適量
・かいわれ 適量
・アボカド 適量
・オリーブオイル 適量
・バルサミコ 適量
手順
＜スイーツ＞
1. 天板にスキレットを乗せてオーブンに入れたら210℃に余熱を始める
2. ボウルに薄力粉と塩を入れて混ぜる
3. 2に卵と牛乳を入れ混ぜる
4. オーブンから温まったスキレットを取り出し、バターをのせて溶かす
5. 4に生地を流し込む
6. 210℃に予熱したオーブンで約15分間焼く
7. 熱いうちに乱切りにしたバナナとラムレーズンをのせ、粉砂糖をかけたら完成！
＜サラダ＞
1. 生地を流し込み、ハムと卵を入れる
2. ボウルにトマト、かいわれ、アボカドを入れる
3. お好みの量のオリーブオイルとバルサミコをかける
4. 生地が焼けて卵が半熟になったら3をのせて完成！
※あたたかいうちにお召しあがりください。
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
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