添加物とか保存料ってなんの為にあるのでしょう？
味や色や匂いを付ける事によって満足度を高める事に貢献したり、
保存期間を長くする事によっていつでも食べれる状態を保持できる。
これは社会を発展させて行く過程で必要な事。
無駄な時間を削減する事によってあらゆる物が効率化するから。
しかしここで犠牲になるものがある。
それは「健康」
そう、食に関しては「利便性」を求める事によって「健康」が代償となるのだ。
何が必要になるのかは人によって違うので
どちらが良いのかはその人の考え方によって変わる。
自分の場合、この2つの比率を8：2で求める。
健康8に対して利便性2。
だから添加物や保存料などは多少許容するくらいな感じですね。
で、ここで考えたいのが、そもそも添加物ってどれくらい摂取したら危険性があるのかって話。
これは安全性試験というものがあって、世界の食に関してのプロ集団(WHO(FAO)が集まって添加物の安全性をした結果、大丈夫であろう基準値を決めているとの事。
(マコなり社長が言っていたので調べてみた)
この全てが確実に安全だとは思っていないけど、ある程度は信頼して良いと思う。
これは添加物ではなく食品全般に言える事で、どんな食品でも摂り過ぎればよろしくないよねと。
例えば醤油を一気飲みしたらどうなったのかという報告があって、
ドイツでは塩の大量服用によって亡くなった例があるとの事。
醤油を一気飲みしたらどうなる？
https://www.yodosha.co.jp/rnote/trivi...
60キロの人なら塩180グラムが致死量らしく、醤油でいうと1リットルだって。
こういった様に何でも摂り過ぎれば害になりますよって事ですね。
「健康」と「利便性」を考える上で健康10なのであれば添加物や保存料を0にすれば良い。
それは個々人で考えれば良いという事です。
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