|| No.2 Specials Gillardeau oysters ||
法國特級吉拉朵生蠔
近年來吉拉朵生蠔成為不少高檔餐廳的新寵
吉拉多生蠔屬於在Claire水池養殖的凹型生蠔
肉質厚有彈性外還有脆脆的口感,帶有海水的鹹味和淡淡的鮮甜果味,混合著一點乳香味,更帶有些許微妙的榛果風味尾韻,層次分明但卻又細膩融合,味道肥美且精致;在眾多生蠔品種中屬於蠔味較重的一款。
生蠔又分『Speciale』與『Fine』兩個等級
差在「肉值指數」的不同,肉值指數是指生蠔肉與整個生蠔的重量比例,因此指數越高,代表可以吃到的肉越多。肉值指數超過6.5,就可標記為Fine,而超過9,則等級則是Speciale。
#Gillardeau吉拉朵生蠔
#生蠔界的勞斯萊斯
▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒▒
至於生蠔要搭配甚麼樣的葡萄酒呢?
剛好手邊的 PROSECCO Treviso DOC Extra Dry 就是一款完美的百搭氣泡酒,酒體輕盈、氣泡綿密、花果香豐富,讓我又再一次折服在它的芬芳下。
不要忘記我們下週末的義大利餐酒會喔!
目前僅剩少量名額可以報名😘🥂
🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷 🍷
頂藏葡萄酒 x 小川石沒有廚房
【2021年春季義大利餐酒會】
由頂藏葡萄酒Enrico,帶來南義與北義的四款精選葡萄酒,搭配Gigi老師的拿手私廚料理,希望與各位度過美好的一夜🥂❤️
詳細活動內容:
https://www.facebook.com/majajamaja/posts/3485902154854738
「prosecco 等級」的推薦目錄:
- 關於prosecco 等級 在 小川石沒有廚房 - Gigi Facebook 的最佳貼文
- 關於prosecco 等級 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最佳解答
- 關於prosecco 等級 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最佳解答
- 關於prosecco 等級 在 加佳酒- 好喝不貴!媲美香檳等級的Prosecco 蒙特洛山丘Rive ... 的評價
- 關於prosecco 等級 在 prosecco氣泡酒價格2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的評價
- 關於prosecco 等級 在 prosecco氣泡酒價格2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的評價
- 關於prosecco 等級 在 一分钟读懂意大利葡萄酒分级制度Italian Wine ... - YouTube 的評價
prosecco 等級 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最佳解答
「在義大利 Prosecco 是拿來當水喝的」、「最近不是很缺水~~那就多喝酒吧!把水留給有需要的人吧!」???雖說上述說的都是笑話,但不難看出 Prosecco 平易近人的個性,這從他年銷售五億四千萬瓶,與佔氣泡酒銷售量市場第一,就能略窺一、二。
如往例一般,「Prosecco DOC公會」的年度盛會是由「歐洲葡萄酒學校台灣分部」在台北舉辦一場品酒晚宴(3/12)與一場大師講座(3/16),並由講師 Gianni Eliani 引領大家品飲各式的 Prosecco,今年總共品飲到 Casa Gheller、Antonio Facchin e Figli、La Cantina Pizzolato、LeColture、Perlage Wines、Pitars、Viticoltori Ponte、V8+ Vineyards 等酒莊。
雖說法規千篇一律,但隨著時空的變化,以往不能稱為 Prosecco 的粉紅酒,因為2020年成立了「Prosecco DOC Rose」,使得只要使用 85% 以上的 Glera + 10~15% Pinot nero(最少10%,最多15%),然後使用查馬法(大槽法)在加壓槽中進行最少60天的二次發酵,即可標示 Prosecco DOC Rose,這讓 Prosecco 又多了一些趣味。
另外這場品飲中也出見了台灣較少見的「demi-sec」等級的 Prosecco(Pizzolato/美多客) ,用他來搭甜點,尤其是巧克力為主的 Salame di cioccolato 似乎是不錯的選擇,其實酒食搭配完後我幻想拿他來搭義美的巧克力酥片,好像也是個不錯的主意。
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#ProseccoDOC #ProseccoDOCRose #TasteProsecco #ItalianGenio
#EuropeanSchoolforSommeliersTaiwan
Prosecco DOC
prosecco 等級 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最佳解答
家樂福自有品牌波爾多汽泡酒
Mouline de Pillardot Cremant de Bordeaux Brut NV
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒商:Mouline de Pillardot
產區:Bordeaux,法國。
等級:AOC Crémant de Bordeaux。於1990年被承認。
葡萄:80% Merlot、20% Semillon。
年分:NV。
發酵:傳統香檳法。
11.5%
品飲心得:稻草色。酸度中。香瓜、桃子。尾韻葡萄柚。喝起來像prosecco,但氣泡較強且細緻像香檳。
資料來源:https://cremants.com/cremant-de-bordeaux/
#MoulinedePillardotCremantdeBordeauxBrutNV
prosecco 等級 在 prosecco氣泡酒價格2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的必吃
最佳性價香檳等級氣泡酒, Mosnel Franciacorta Extra Brut EBB 2012 NT$2,580 · 性價比爆表的氣泡酒VENEGAZZU, Prosecco DOC Treviso Extra Dry (線上 . ... <看更多>
prosecco 等級 在 prosecco氣泡酒價格2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點 ... 的必吃
最佳性價香檳等級氣泡酒, Mosnel Franciacorta Extra Brut EBB 2012 NT$2,580 · 性價比爆表的氣泡酒VENEGAZZU, Prosecco DOC Treviso Extra Dry (線上 . ... <看更多>
prosecco 等級 在 加佳酒- 好喝不貴!媲美香檳等級的Prosecco 蒙特洛山丘Rive ... 的必吃
好喝不貴!媲美香檳等級的Prosecco 蒙特洛山丘Rive Della Chiesa ✨ Prosecco『高等級Superiore 』 足以媲美香檳等級的氣泡酒 在平衡傳統與創新之間完美詮釋出 ... ... <看更多>